大董(环贸iapm店)

大董环贸iapm店位于上海淮海中路999号环贸iapm商场6楼。我们完全是冲着烤鸭去的，结果去了发现菜单里面的菜品太多了，对于选择困难综合症的人来说简直是噩梦[笑哭][笑哭]好了，言归正传。 服务：总体评价比较满意。在手机上排的号已经过了，前台妹妹还是很快就安排了位置，点菜的时候也是耐心的推荐特色菜，给了很好的建议。 菜品：烤鸭比较中规中矩，饼皮是贴心的一张一张隔开的，非常好取，鸭架熬汤用了当归，味道很不错。蟹黄虾仁：摆盘非常精致，看上去非常有食欲，虾仁的个头比较大，肉质也很有弹性，比较新鲜。椰奶汤圆：女儿点的甜品，汤圆比较Q弹，摆盘也很吸引眼球。 总结：菜品种类繁多，选择困难症患者慎重，但点到的菜都没踩到雷，加上摆盘精致，服务也棒棒哒，下次还会来尝试其他的菜品。

一直心心念念想要拔草的大董，各种原因几次都没能吃上。期待值反倒提升了不少。这次特意预定了iapm环贸的那家体验一下。 🏠地点：大董(环贸iapm店) 📍地址：环贸iapm商场6楼602 [薄荷]环境： 位于商场6楼，靠窗位置环境一般，并不是江景！单从环境来看，没看出来，贵在哪里。 🍽根据排名推荐，点的菜： 「大董“酥不膩”烤鸭」，398元一只，是必点的招牌菜！烤鸭是在桌边专人片皮的，肉不多，片出来也就2小碟。最后鸭骨架会给你打包，或者可以换成鸭骨清汤。 烤鸭皮脆肉嫩，真挺好吃的。但再好吃也架不住吃多了腻。每张饼之间都夹了一张纸，不会粘在一起，而且下面有蜡烛保温。吃完还可以免费续。 芥未鸭掌，全场最好吃😋鸭掌处理得很干净，一点骨都不带，拌上黄芥末酱，大爱💖 「奇妙虾球」一整只虾🍤，肉质Q弹。但外面包裹的面衣真是败笔。并不建议点！ 「没包完的饺」创意菜⁉️吃的话，最后不还得自己包一下？这道菜，可能没有get到点！ 素菜点的猫耳朵，下面香菇，不仅好看还味道不错。这道菜比较推荐！ 餐后赠送了砂糖橘和小米粥，可以解腻！ ‼️总的来说，可能是之前抱了太大的期望，这次反倒失望了。如果单纯来，只吃烤鸭还是比较推荐的，但其他的菜个人觉得性价比不高。

大董餐厅以匠心独运的烹饪技艺、典雅奢华的用餐环境以及对食材极致的尊重与呈现，赢得了无数食客的青睐与赞誉，是美食界的一颗璀璨明星。

大董以其对烹饪艺术的深刻理解与创新，将传统美食与现代元素巧妙融合，创造出令人赞叹的美味佳肴，赢得了无数食客的高度赞誉与喜爱。

大董餐厅以其精湛的烹饪技艺、创新的菜品设计以及对食材品质的极致追求，赢得了无数食客的赞誉，成为了中国餐饮界的一颗璀璨明珠。

【环境】 这家大董地方不大，座位也不多，座与座之间倒也不局促，还是比较舒服的布局。 【服务】 服务还需再加强。频频上错菜，一顿饭上错2次，这在大董餐厅似乎说不过去。上菜的时间有点乱，没有留意食客的用餐进度，赠送的甜品与水果呈上时略仓促。 【口味】 「香茅草小雏鸭」小雏鸭个头小小，味道不错，没有大鸭子那么腻，适合人少时点。鸭饼很劲道，每一张都独立分开。这道要趁热吃。 「栗子白菜」这道很不错，栗子微甜，白菜汤汁厚稠，像是用了花胶熬制的。挺鲜。 「董氏藜麦烧海参」这道好吃，海参相当入味，是带刺海参。软糯，好吃。底下的米粒偏硬，类似意大利烩饭的硬度，中间圆球可能是黄瓜，调和了米粒腻的口感。 「九转大肠」第一次吃大肠，比较软糯，略有味道，配合山楂，山楂挺好吃的。 「鸭骨汤」不是很腥，需要提出才端上来。 「包饼配料」饼好吃的，一张一张单独隔开。有韧劲。 「酱料碟」中规中矩，可以。 炝辣茴香根，很好吃哦，不是很辣，甜甜的，像腌制的开胃小菜。 「小米粥」无咸淡味，餐后赠送，属于舒胃的饭后点心。 「餐后水果」葡萄很甜！

927入的券，第一天就去体验了，两人套餐外加了炸酱面和熟醉蟹，结果“扶墙而出”😂 环境: 还过得去，同样米一来看，相比外滩的那些店稍显逊色，可能这里更“京味”一点吧。 服务: 有待提高，上菜速度过快，没有跟着客人用餐的速度调节好，以至于前道没用完的情况下，后道上早的菜品只能放在一边，然后自个儿在那里挪盘子。建议可以事先询问客人的用餐习惯，是都可以上菜还是随用餐节奏一道一道上菜。 菜品方面，花色品种比刚开业那会儿多了不少，想当初就是被葱烤海参吸引的。 大董“酥不膩”烤鸭^烤鸭比较嫩，外皮热的时候很香，烤鸭个头不大，和晟永兴不同的是，基本整只烤鸭的肉都上桌了。面饼的部分，略有不足，有点过厚，且嚼起来缺了点面粉的劲道，不太香，口感上觉得较为普通。 带刺海参^海参确实不错，调味正好，海参的软硬程度也恰到好处，软糯但不失嚼劲。 葱爆小牛肉^没太多可点评的 麻酱茄泥^不错 大董招牌炸酱面^面挺劲道，炸酱的调味比较清淡，个人觉得毛豆黄豆点缀下便好，放得有点多。 整体感觉摆盘还行，菜品的品质上与同系的晟YX相比，后者更为精致些，但海参绝对是大董的棒[强]。

大董烤鸭店，想吃好久了，打电话问周六已经不能预定了，只能晚上取号，4点半就开始取号，取了4号，大概在6点多吃上了大董，烤鸭还是喜欢吃普通那种，特别好吃，还有点了芥末鸭掌，下次打算尝试一下海参，这个是现做的

大董餐厅以其匠心独运的创意菜品、卓越非凡的烹饪技艺和细致入微的服务，赢得了食客们的广泛赞誉，真乃美食界的璀璨明珠。

环境舒服安静，口味美味，很有特色。菜品新鲜 ，品种多，品质精致，营养丰富。环境很有文化气息，装潢很有特色，服务态度很好，价格有点小贵，是朋友聚餐好地方。