潮禧·潮汕菜(长寿路店)

再次光临他家。不得不说，说起潮汕菜，她家在心中可一直是top three。不过这次感觉上有点小失望哦。 点了经典的鹅肝和蚝仔烙，中规中矩还是一贯的高水准。 不过尝试点了一个翡翠九肚鱼，有点失望。性价比很差，不说关键是炸弹之后略显油腻，而店家也没有搭配上一点解腻的蘸酱。这样一份就要68块，很贵哦。

潮汕不只有牛肉火锅，还有明火靓粥和滋补暖煲，我敢说没有人会拒绝一顿潮汕菜的温暖治愈。在魔都断崖式降温气温突破冰点的那一天来到潮禧，足以可见我对它是真爱了！ 寒冬已至当然要来一锅热气腾腾的清补生蚝鸡煲补补身子，汤底中除了虫草花还加入可以生津润肺的麦冬，嚼一下还有丝丝甜味呢，情不自禁连喝三碗汤，清香适口不油不腻。 清新脱俗的百合焗芡实煲，则是养生girl的最爱，百合和芡实营养丰富，搭配青豆淡妆浓抹总相宜。 浓油赤酱的京葱烧鲍参，鲍鱼和海参这CP实力圈粉，京葱爆炒增加香气，酥烂入味的海参真是叫人大快朵颐。 可可爱爱的潮汕红桃粿，真是少女心藏不住啊，里面包裹的芋头馅料居然是咸口的，正合我意呢💕

长寿路上营业到凌晨3点的潮汕餐厅，时时刻刻备好暖粥热菜温暖都市夜归人。来了潮禧以后，你会发现喜欢潮汕菜有N多理由❣️ 🥘京葱烧鲍参🥘将最爱的鲍鱼和辽参收入囊中，新鲜鲍参软糯Q弹，再加上京葱段爆香，勾芡以后吃起来有滋有味。 🍥百合焗芡实煲🍥小清新的养生煲，水中人参的芡实与美容养颜的百合珠联璧合，咸中带甜软糯适口，被我承包了一大半。 🦪清补生蚝鸡煲🐔这一锅十全大补！除了养生佳品老母鸡，还放入了超多生蚝与鸡汤一同炖煮，它是男人的加油站，也是女人的美容院，营养价值都浓缩在汤底里，必须多喝几碗补补元气。 看到🍥潮汕红桃粿🍥的那一刻，我的少女心都要扑出来了💓可可爱爱的红桃造型，里面包裹芋头和香菇肉糜，口感竟然有几分像咸水角。

一家吃潮汕菜的店，环境还挺整洁的，菜品种类也比较多，服务的态度也很好，人均150左右吧，菜品的味道还挺好的，下次还会再过来吃的。

突然发现上海的潮汕菜馆一下多起来了，讲究食材和好味的潮汕菜也颇受上海人的欢迎，位于长寿路的这家潮禧环境大气，菜式清爽，服务亲切，来试试纯粹地道的潮汕风味。 店员亲切热情，入座倒上普洱茶，菜单厚厚一大本，挺适合聚餐宴请的店。 卤水鹅堡三拼，潮汕的卤味是必点，鹅肉最实在，不过我喜欢啃骨头所以更偏爱鹅翅和鹅掌，点个卤水三拼就最合适啦，这家的卤水咸鲜入味，味道很好，里面的豆腐干和卤蛋也很好吃哦。 潮州咸菜手撕鸡，很清爽的一道冷菜，独特的潮州咸菜风味更添鲜味，手撕鸡丝丝入味，肉质鲜嫩有嚼劲，很喜欢哦。

上海潮州特色的餐馆不算很多，只能说喜欢潮汕菜的口味。

位于长寿路上的潮禧，就餐大厅看起来明亮大气，很适合商务宴请和家庭就餐。 一落座就会送上一壶茶和两叠小菜，这是要收每位6元的茶位费，我觉得茶是要喝的，味道不错且解腻，就是小菜看起来寡淡也乏味了些。 卤水鹅肝 吃惯了柔腻的鹅肝，来吃点不一样的卤水鹅肝吧。这样的鹅肝，口感上当然不再柔软，有些颗粒感，咬到深处的时候，也能吃到柔嫩的部分。卤汁的味道已经浸入到了全部，味道香浓。 鳗鱼卷 当然是因为喜欢鳗鱼才点的这倒菜，是冷盘的做法。鳗鱼肉里夹着黄小米，最中间还镶着一块火腿。吃的时候，从鳗鱼的鲜咸到小米的淡白，最后火腿的鲜甜又让味觉再次被提起，不得不说是一道妙笔。不过这倒菜刚端出来的时候冷的让我抽了一口气，建议放一会儿再吃。 普宁豆酱焗鸡 大概是豆酱的提色，鸡肉的颜色黄的澄亮，同样因为豆酱，原以为这倒菜会是偏咸鲜的，但其实鲜是鲜的，咸味到时适中，而且能吃到胶质感，有些黏唇。

今年为止吃过最好的海鲜粥，莫过于这一家！食材超多，膏蟹带黄，虾肉鲜甜，粥口味偏淡，无任何添加！其他各色菜品，也是地道潮汕风味，口味独到！ ✨环境：亮黄色酒店大堂风格！简约大气，一楼外间堂食，朝里走有包间！海鲜鲜活，有鱼缸养殖！灯光柔和，桌椅干净，总体十分舒适！ [调皮]服务：极好的服务！不同于一般中餐厅服务员爱答不理，他们家服务员倒水换盏十分勤快，店主还不时会过来询问菜品满意度，十分尊重客人意见！ [爱心]菜品：爱上这家海鲜粥🦞，食材超多，味道一绝！ —虾蟹粥：整整一只膏蟹，蟹膏橙黄量多，一块块散落在粥里，鲜味都被煮了出来，虾每一只都劈开为二，虾线处理干净，虾肉有点甜！粥大体口味淡，吃得出没加任何调料，现熬出来！（量有点大，估计三个男生可以吃） —豆酱鸡：第一次吃到那么好吃的鸡，掀开锅就一股浓郁的酱香弥漫！鸡肉被炖得滋滋作响，底部有洋葱和火腿，鲜味都被煮出吸收到鸡肉里！鸡肉鲜美多汁，豆酱都吸收到里面，好吃到喷发！！💥 —炒油蛤：油蛤超大，肉质肥厚鲜美，入口完全没有沙泥，酱汁也是特色的潮汕风味，别样好吃！ —菜头粿：为这款菜打call☎️ 粘粘软软年糕样的粿粉，炸的很透，爆炒入味，表层焦香咸鲜，里面有谷物的香气！ —鳗鱼卷：新潮做法，乍一看我以为是寿司卷呢！鳗鱼小块包着腌制过的沙姜细粒和火腿块，口味奇特！沙姜很好的去了鳗鱼的腥味，又带出火腿的鲜美！入口软绵又凉凉的，开胃极了！ 真心是我在上海吃过最好吃的潮汕菜了，性价比也很高！团购套餐只要三百多就能搞定那么多招牌菜（根据季节不同，具体菜品也是有调整的哦） 🅿️：这边有停车位，用餐提供停车券，2小时，超时的话（停车收费9元一小时）

潮禧的环境和服务，在同类餐厅来说，都还算不错，餐品却真的有一丢丢差强人意惹。。。 Part 1. 先来夸一夸好的叭： 「茨壳粿」是其中最满意的一款了，有着满满潮汕年味的小点心，被当地人叫做鼠壳粿的它，颜值负分，味道却rio正❗️ 「卤鹅血」也够新鲜，卤制入味十分。 Part 2. 吐槽时间到： 「素心珍菌炒元贝」真的就是典型的卖家秀 & 实物图的差距，菜单里明明是一颗颗饱满完整的元贝，结果上桌才发现，一颗元贝被薄切成了好几片，整盘的元贝薄片也只有个位数而已，总用量应该就在1.5-2颗元贝左右，完全珍贵到没想法🙃️🙃️ 「潮州蚝仔烙」同样用料节省，蚝仔少到可怜。 「沙姜肚尖」原料处理的不够好，以致于肚尖口感僵硬，沙姜更是变成了点缀，几乎毫无存在感。 不过说归说，特殊时期依然能够坚持接待、坚持提供良好服务的餐厅，还是必须心怀感激，希望只是自己选择有误8⃣️

长路上的这家潮禧口碑还挺好的，是一家吃潮汕菜的，我去的时候点了一个脆皮牛肉，味道还挺不错的，量也很大，这里的环境很干净，进入之前还要消毒，服务态度也很好。