顺峰顺水顺德菜(长风大悦城店)

上海有许多粤菜馆，但是以正宗顺德菜为特色的粤菜馆却并不多。有机会去了位于长风大悦城中的顺德菜馆“顺峰顺水”，品尝了用材考究、功夫独到的顺德菜。 视频中的煲仔饭，以泰国香米为主，辅以叉烧香肠烧煮出来，刚端上桌，香味就迷死一桌人了，而服务员的专业搅拌，更是将食客的胃口吊到最高，就差馋涎欲滴了[调皮]

位于上海市普陀区大渡河路196号，长风大悦城4楼23—24商铺的顺峰顺水顺德菜。该店里环境装饰以绿色和暖黄色为主要色调，简约时尚。虽总体不大，但分割有序，也有包房。吉祥的店名，主打的粤菜，简洁的装饰，体验品尝感觉不错。

碰到心动美食我只有一个想法，希望它可以遍地开店，让我随时随地都能吃上它☺️已经N刷的顺峰顺水顺德菜，竟然还没吃腻⁉️ 🐦脆皮乳鸽🐦 首屈一指的金字招牌，表皮金红油亮，入口外脆里嫩，同时还保留着丰沛汁水，蘸上调味粉口味一绝👍 🐸啫啫牛蛙煲🐸 一开锅瞬间香味扑鼻，葱姜蒜爆炒后的蛙肉，每一块都实力撩胃，散发着无与伦比的香气，好吃到舔手指🤟 🍤顺德煎虾饼🍤 一份6只完全不够吃，选用新鲜大虾手打制成，犹如鸡仔饼一般大小，肉质鲜美弹牙，配上些许醋汁可以解腻～ 🥘彪哥煲仔饭🥘 粒粒分明的泰国香米咸香软糯，藏于其中的腊味料很足喔，咸中带甜肥瘦皆宜，最后淋上一大匙秘制酱汁，米饭见了都瑟瑟发抖🍚 打工人快来顺峰顺水加油干饭吧‼️

生滚粥是顺德宵夜文化中浓墨重彩的一笔，街头巷子里伸着缕缕白烟，米香味沁人心脾，如今不用去顺德，在魔都也能品尝到这样的美味，大佬们的夜宵最爱，猪腰排骨再现顺峰顺水‼️ 国炉而坐吃打边炉的热闹景象，仿佛重现了港片TVB中的经典画面，围着桌子，喝着小酒，谈笑风生🍻 ♨️生滚粥锅底♨️ 相比于麻辣刺激的川渝火锅，顺德人更加讲究食材的原汁原味，找不到一粒米的粥底，犹如勾了芡汁般粘稠绵密，浸润在这样的米汤中，更能凸显出食材本味。 🥓秘制小蛮腰🥓 绝对是我迄今为止吃过的最美味的腰子👍无论时间还是吃法都极为讲究，两分钟内必须下锅，猪腰还要在涮勺里铺平，这样才能受热均匀，待锅底沸腾时涮六上六下，确保爽脆的最佳口感，调料可以根据个人喜好自由搭配，吃过一次就会森森爱上❣️ 🥩鲜嫩肥排🥩 肥排，似小排，却精致于小排，其秘密就藏在一道道工艺繁琐的操作中，每份肥排从下锅到捞出，3分40秒为最佳，店里服务员贴心准备好计时器，争分夺秒⌛️大口咬下去肉感爆棚，满分好评💯

婆婆过生日，想换换口味就定在这里了，第一次尝试顺德菜，体验下来真心不错，现在有代金券可以用，所以性价比蛮高的。先来说服务，因为我们人不多所以吃不到包房的人均，我就预订了大堂，没想到进去后门口的领位说大堂人多蛮挤的，我们有四位老人家，刚好有人取消包房，照顾我们换到包房了，也没有人均消费了，真是非常贴心。为我们服务的是于姓女士，是位非常爽朗的领班，全程服务周到。每上一道菜都会报菜名，像鱼生，滑鸡，都是亲自服务解说的。下面再介绍菜品： 顺德鱼生^我们点了鲩鱼三吃，刺身，炒鱼片，椒盐鱼骨，从来没有吃过河鱼刺身，试过别有一番风味 顺德桑拿滑鸡^用腌制的无骨鸡肉，直接放到蒸汽锅里，于领班帮我们定好时间，到时开锅用鸡肉蘸她们调制的调料，味道鲜嫩带一点辣味。 澳门烧肉^烤的恰到好处的皮脆脆的，蘸上糖和黄芥末酱，满口留香。 花生芽炒牛肋条^第一次吃这道菜，在这道菜里牛肉已不是主角了，花生芽的爽脆才是这道菜精髓。 欢姐伦教糕^没有想像中的惊艳，有点像上海的酒酿糕。 肥肠头^孩子吃了人生中的第一次肥肠，而且是吃了好多，真是让我打开眼界啦 牛腩陈村粉^她们自制的肠粉，很薄但不烂，与牛腩搭配味道不错。

这里是夜猫子们的深夜食堂，喝一锅热气腾腾的毋米粥，让你的生活也蒸蒸日上♨️ 到店即享蓝妹啤酒、福佳白啤酒买2送1，快来嗨“啤”清凉一“夏”🍻 找不到一粒米的毋米粥真的好喝吗⁉️我会告诉你，肉香融合米香才是济世良方‼️ 鲜嫩肥排从下锅到捞出，精准计时严格把控在3分40秒⌛️裹满浓稠的毋米粥水，大口咬下去肉感十足。 跟广州塔撞名的小蛮腰，下锅前还带着一丢丢的血气方刚，煮熟以后立马服服帖帖，绵密浓稠的粥水浸润爽滑腰片，真心爱了爱了❣️ 生活不止眼前的苟且，还有深夜食堂的碳水，倘若觉得毋米粥不顶饱，还有锅气十足的豉油皇炒面，油而不腻实在太美妙啦！

小伙伴吐槽说最近实在是太不走运啦，又是失业又是失恋，求助我有什么开运方法？那就来顺峰顺水吃顿饭转转运吧！ 🐦脆皮乳鸽🐦是首屈一指的金字招牌，表皮金红油亮，入口外脆里嫩，还保留丰沛的汁水，蘸上调味粉口味一绝👍 🐸啫啫牛娃煲🐸是难以割舍的挚爱，一开锅瞬间香味扑鼻，葱姜蒜爆炒后的蛙肉，每一块都实力撩胃，散发着无与伦比的魅力，简直好吃到舔手指🤟 🍤顺德煎虾饼🍤一份6只完全不够吃，选用新鲜大虾手打制成，犹如鸡仔饼一般的大小，肉质鲜美弹牙，配上些许醋汁可以解油腻。 小份🥘腊味煲仔饭🥘用料也hin丰富，里面有腊肠和腊肉，七分瘦三分肥的腊肠，咸中带甜肥瘦皆宜，粒粒分明的泰国香米淋上秘制酱料，简直就是下饭神器，底部还有酥脆无比的锅巴，可以说是煲仔饭的灵魂所在，打工人快来加油干饭吧！

年底了部门聚餐，顺峰顺水，不得不说，店名儿起的真是好，感觉这一年有一个好的开端！菜量大，味道也不错，不过小伙伴们的战斗力感觉平平，吃了没多少，就塞不下了。相比于肉，大家更喜欢菜，丝瓜全场最佳。

地下停车有消费可以免费，作为粤菜的发源地，顺德菜主打菜鱼生，感觉一般吧，还是和刺身有差距，鱼皮凉拌还蛮脆的，佛跳墙其实是福建菜，这里也算招牌，乳鸽很嫩的，火候刚刚好。

这家看上去不算大，在长风大悦城4楼。不过菜品还是很有特色的，鱼羹口味比较鲜美，银牙牛肉也很不错银牙和平时吃的不一样，无骨鲫鱼第一口略有土腥位不过后面就可以了，双皮奶是特色全部菜品吃完了再吃是比较爽的。