鮨直輝(复兴荟店)

配餐无菜单，服务无可挑剔，两位板前师傅兢兢业业一丝不苟的忙碌，来这里的消费者大多对价格不敏感，只需要好食材、好口味、好服务。装修不算奢华，因为开了很多年还稍显陈旧，干净程度是没有毛病的。菜品种类纷繁，食材除了最后的烟熏金枪鱼我稍显怀疑外，其余都非常好，从调味上说来说胜过最贵的那家，也是我至今吃过的日料最佳。这家店最突出就是拍卖级海胆的运用，鲜甜香滑，六贯寿司足够吃饱，很满意的一餐。

作为魔都顶级的omakase料理，鮨直輝一直很难预约。如今他们跑来了复兴荟开了新店。除了招牌的无菜单日料外，竟然开打造了一个楼下酒廊，对于爱小酌一杯的我太友好了，于是约上几个小伙伴前往一探。 本以为是会是禁欲系的高端清酒吧，或者是偏居酒屋类型很热闹的喝酒地方，没想到因为东西太好吃俨然像个小餐馆。 清酒品类跨度很大，也可以喝到十四代、獭祭这样的高（ang）分（gui）品种，完全可以看心情选酒。因为品种太多，选择恐惧症的我们纠结死了，快要翻破酒单的时候发现了店家搭配好的几组清酒搭配，按照口感分成了“男生搭配”、“女生搭配”、”甘口搭配“。一番讨论之后想试试看甘口搭配，一组三杯，每杯180ml，也就是一个set可以尝到三种酒，正好适合我们。 甘口搭配的清酒，两清一浊。都略带一丝甜味，甜度阶梯下降。不知道”男生搭配“会不会口味man一点，下次要去试试。 除了酒，这里还提供很多下酒菜，也非常值得一夸！ 台式盐酥鸡：以为就是普通的盐酥鸡，没想到是非常地道的台式盐酥鸡，内里多汁，调味刚刚好，配合酥脆无形的九层塔一起，下酒一级棒！ 鹅肝豆腐：鹅肝和豆腐几乎等身的比例，鹅肝清爽不腻，胡麻豆腐非常Q弹，夹在一起宛如姐妹。上面的山椒是点睛之笔，千万别当装饰扔掉，三者一起入口，山椒的微辣+鹅肝的嫩+豆腐的爽滑，怀疑自己在吃fa国料理。 黑松露pizza：6寸小小的薄底pizza，肉眼可见的盖满了大片大片的黑松露，不吝惜食材难怪味道很好。本来还担心pizza吃多了占胃口，结果根本停不下来。 龙虾天使面：小小一份，最上层是新鲜的鱼籽喝蟹肉，旁边的海胆给的分量很足，加以麻酱拌面，味道也是模范生。

【口味】 去过一次，真是贵呀。 【环境】 【服务】