鱼膳坊(凤城食都店)

 

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  • 这里环境优雅,服务真是一级棒,鱼生做的很精致,虽有点贵,但绝对物有所值。

    来自 M25****4707 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

金鲷鱼生 , 脊肉 , 炒牛奶 , 焖鱼 , 避风塘炒鱼皮 , 浓汤泡饭 , 贝类刺身 , 冰镇魔球冰草 , 椰汁红豆猪肠粉 , 姜花布丁 , 舒芙厘 , 带子煎鱼饼 , 东坡肉炖鱼头 , 咸水海鲩鱼刺身 , 泰皇烧汁鱼瘦肉 , 盐阵以待鱼生船 , 煎酿鲩鱼皮

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(7条点评)

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4.8/5分
口味 4.8
环境 4.6
服务 4.8
  • 环境:5  服务:5   
  • 这里环境优雅,服务真是一级棒,鱼生做的很精致,虽有点贵,但绝对物有所值。

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  • 该餐厅以海皖鱼、浓汤泡饭、鱼瘦肉和鱼鲜美私房菜为待色,口感鲜美,让人回味无穷。无论是海院鱼的独特风味还是浓汤泡饭的浓郁口感,都让人流连忘返。

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  • 🍃顺德大良食街里装潢低调的个性私房菜

    🐟菜品:
    ✔️餐厅主打顺德鱼生, 金鲷鱼生 新鲜,鱼质晶莹剔透,刀工细腻,口感不错。不过餐厅最大的人特色在于调味品,尤其是盐的运用,黎老板是个盐控,并亲自讲解、示范并推荐搭配,仪式感很强。我们二人用餐就准备了50种盐,客人可根据自己口味尝试不同盐的搭配,以达到个人喜欢的最佳口感。
    ✔️餐厅菜品都有自己独到之处,颇具创意,比如 猪脚姜冻 开胃前菜, 泰皇烧汁鱼瘦肉 等。
    ✔️几乎每道菜都有记忆点。摆盘精制。不过菜品似乎不够丰富。

    💁‍♂️服务:家庭式服务,预订后餐厅主管人员直接加微信沟通,耐心细致,菜单推荐也比较到位。并给予明确的交通停车指示。由于当天只有我们一间房,所以黎老板亲自上阵示范讲解,耐心细致,周到关切,整个用餐过程很舒适。

    整体用餐感受良好,菜品很有特色,令人印象深刻。适合亲友聚会。

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  • 这家店主打鱼生,特色是满满一桌子的盐,琳琅满目,有听过见过的,大多数没有见过。老板耐心地介绍各种盐的产地、历史、吃法,品尝美食的同时,也上了一堂生动的历史地理课。总之,盐选精美,食材新鲜,佐料丰富,绝不浪费,是这家店的亮点。

    [糖果]盐选精美:伊朗波斯蓝岩盐。据说,波斯蓝盐是世界上最稀有的一种岩盐,产于伊朗、巴基斯坦等地的古老盐矿,由于含有大量的钾盐晶体而呈现蓝色。蓝盐非常适合用在清淡的食品上,尤其是顺德鱼生,入口初尝浓厚,很快变得温和。

    [糖果]食材新鲜:海鲈鱼生。秉承顺德厨师特色的刀工,鱼片极薄,适度放点佐料和花生油,无需酱油,在盘子里蘸着盐吃,鱼肉的鲜美口感瞬间绽放。

    [糖果]佐料丰富:齐全的顺德鱼生配料,还有出色的云南玫瑰咸菜。连餐前小吃卤鹌鹑蛋,都能吃出糖心蛋黄的感觉。

    [糖果]绝不浪费:大厨珍惜食材,匠心独运。大部鱼肉做鱼生,鱼瘦肉酥炸,鱼头炖东坡肉,鱼肠蒸蛋塔,鱼骨熬汤煮鲍鱼面。

    [胜利]鱼头东坡肉,鱼和东坡肉的完美搭配,咸香可口,鲜度极高,东坡肉入口即化,肥而不腻,经过长时间的烹调,连鱼头骨都软软的、酥酥的。

    [胜利]酥炸鱼瘦肉,据说是获奖作品,酥酥脆脆,食不厌精,感觉挺特别的。

    [胜利]鱼肠蒸蛋塔,餐前一口一个,打开味蕾的恰当方式。

    [胜利]甜品也是挺出彩的,特别是鸡蛋花陈村粉,精致小巧,仿佛被风吹过的夏天,裹着一阵热带风情。

    觅奇,尝鲜,三五知己,喝点小酒,聊聊新鲜事,甚好。

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  • 56种盐配鱼生,你选哪一种?
    进店就能看到一幅由全世界各地的盐布置成的橱窗墙,听说一共有400多种盐在里面。
    我们订的是4~5人份的全鱼宴,重头戏当然是50几种盐的鱼生。服务员先是拿各种各样的盐放满一桌,蛋这个时间就足够网红们拍照了,然后再拿来几叠高高的鱼生片。刀工非常棒,每一片都鲜嫩通透,配合不同的盐确实有不同的口感,每款盐都配合有说明(生于三亿八千万年前、采集于200米以下深层海水、800℃高温煅烧……),选盐也是这里的一个娱乐项目,哈哈。
    其他的菜品味道都不错,可能是我们女生多,发现其实份量是足够6~7人吃的,确实性价比不错!

    🍽【美食攻略】
    📍详细地址:顺德滨河路1号凤城食都16号楼A铺

    🚗交通攻略:开车去挺方便的,楼下就有停车场

    🕙营业时间:12:00-14:00 18:00-21:00

    🍽推荐菜品:56种盐配的鱼生

    💰人均消费:250.00元

    🍜餐厅总分:
    环境:⭐️⭐️⭐️
    服务:⭐️⭐️⭐️
    出品:⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:55元
  • 鱼膳房的顺德招牌美食鱼生,柔韧口感凸显而不失清鲜。像微量元素高达84种的意大利蒜盐;米其林标配的伊朗波斯兰盐;以及能吃出皮蛋味的印度黑矿盐等,再搭配云南玫瑰菜、柠檬叶丝等12余款切成细丝的配料,花生油佐味,宛如浣纱女的轻罗绸缎,脆爽又不失鱼肉的丰腴滑嫩。

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餐厅信息

  • 人 均: ¥440(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    海鲜 其他 私房菜
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 滨河路1号凤城食都16号楼A
  • 营业时间:营业中 12:00-14:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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