周大娘牛乳(旧寨总店)

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📍地址：佛山市顺德区旧寨古村海和路北坊中街左7巷2号（导航定位精准，村内小巷易停车）⏰营业时间：10:30-22:30（周末建议错峰，15:00后...
来自 Uncle傑叔叔的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

双皮奶 , 芝麻糊 , 炸牛奶 , 水牛奶糊 , 灯泡水牛奶 , 钵仔糕 , 桂花糕 , 杏仁糊 , 西米双皮奶 , 炒牛奶 , 热姜撞奶 , 招牌香滑凤凰奶 , 桂花椰蓉牛奶冻 , 芝士烤牛奶 , 周大娘小牛乳 , 茉莉花水晶冰凉粉加蜂蜜 , 桂花凤凰奶

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(27条点评)

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4.2/5分: 口味 4.6; 环境 4.6; 服务 4.2

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Uncle傑叔叔

📍地址：佛山市顺德区旧寨古村海和路北坊中街左7巷2号（导航定位精准，村内小巷易停车）
⏰营业时间：10:30-22:30（周末建议错峰，15:00后为下午茶高峰）
💰人均消费：25元（甜品均价5-15元，丰俭由人）

🌟 核心亮点
1️⃣ 百年非遗技艺：开放式厨房可见奶皮制作全流程，奶香双皮奶现点现蒸，表面厚实奶皮+底层嫩滑凝脂，甜度克制，奶香浓郁无腥膻。
2️⃣ 怀旧古村氛围：老宅改造的园林式庭院，青砖灰瓦配竹影摇曳，墙绘讲述牛乳制作历史，适合穿汉服/旗袍打卡。
3️⃣ 隐藏吃法解锁：

咸香牛乳粥：白粥+牛乳片，顺德人经典早餐，咸鲜奶香颠覆味觉认知
鲜水牛奶DIY：冷热双版本，奶皮可单食，生牛乳可带回炖花胶

📌总结：顺德甜品天花板，非遗技艺+古村美学+极致性价比，适合情侣约会、闺蜜下午茶、亲子体验，顺德必吃榜实至名归！
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2025-05-05 详情举报有用（0）

孙小美GZ

顺德大良有种非常特别的甜品：水牛奶，这是源于旧时的生活习俗；养水牛卖牛肉的农户，为了解决周期过长，温饱不济的问题，灵机一动开始生产水牛奶以补贴生计。

在茶杯里倒上小半杯白醋，舀一勺牛奶入杯中，牛奶马上凝固成团状，然后将成团的牛奶倒入模中，用手指将其抹平，再用手掌将牛奶里的醋压挤出来，最后轻轻掀出牛奶片，放入盐水中，泡四个小时，拿出来就成为远近闻名的金榜牛乳。

当地人在水牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，再用模压制成比较脆的圆片状，继而与盐水一起入樽出售。大良牛乳的味道咸中带微甜味，做出来的各种糖水都是甜而不腻，口感极佳；烹饪上则有点芝士于西餐的作用，比如一锅寡淡的白粥里面加上两片牛乳片，立马变成鲜香可口还清热下火的广式驰名靓粥了！ #寻味顺德 #当地才能吃到的美食 #真香小吃大集合 #尝一尝地道老字号 #颜控最爱的下午茶
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2024-10-17 详情举报有用（0）

随风一起看世界

在中国的南方，有一座充满魅力的城市——顺德。它不仅以其悠久的历史、独特的文化和繁荣的经济而闻名，更以其令人垂涎欲滴的美食而享誉世界。顺德，被誉为“世界美食之都”，这里的美食犹如一颗颗璀璨的明珠，散发着诱人的光芒，吸引着无数食客前来探寻。

一踏入顺德，仿佛进入了一个美食的天堂。街头巷尾弥漫着各种美食的香气，让人忍不住驻足品尝。从精致的早茶到丰富的正餐，从传统的小吃到创新的菜品，顺德的美食涵盖了各种口味和风格，满足了不同食客的需求。

先来说说顺德的早茶。早茶是顺德人生活中不可或缺的一部分，它不仅是一顿简单的早餐，更是一种社交和文化的体现。在顺德的茶楼里，你可以看到人们悠闲地品尝着各种点心，谈天说地，享受着生活的美好。顺德的早茶点心种类繁多，有虾饺、叉烧包、蛋挞、肠粉等等。其中，虾饺是顺德早茶的代表之一，它的外皮晶莹剔透，包裹着鲜美的虾仁，口感鲜美多汁。叉烧包则以其松软的外皮和香甜的肉馅而受到食客的喜爱。蛋挞的外皮酥脆，内馅嫩滑，香甜可口，让人回味无穷。肠粉则是一道非常经典的广东小吃，它的口感爽滑细腻，配上鲜美的酱汁和配菜，味道十分鲜美。

除了早茶，顺德的正餐也非常有特色。顺德菜以其清淡、鲜美、原汁原味而著称，注重食材的新鲜和烹饪技巧的精湛。顺德的招牌菜有很多，比如顺德蒸鱼、均安蒸猪、凤城四杯鸡等。顺德蒸鱼是顺德菜的代表之一，它选用新鲜的活鱼，经过简单的腌制后，放入蒸锅中蒸熟。蒸出来的鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，保留了鱼的原汁原味。均安蒸猪则是一道非常有特色的菜肴，它选用整只猪，经过特殊的腌制和烹饪技巧，蒸出来的猪肉皮脆肉嫩，肥而不腻，让人食欲大增。凤城四杯鸡则是一道传统的顺德名菜，它以一杯糖、一杯酒、一杯醋、一杯酱油为调料，烹饪出来的鸡肉色香味俱佳，口感鲜嫩多汁。

顺德的小吃也是不可错过的美食。顺德的小吃种类繁多，有双皮奶、伦教糕、大良蹦砂、陈村粉等。其中，双皮奶是顺德最著名的小吃之一，它的口感细腻滑嫩，香甜可口，让人回味无穷。伦教糕则是一道传统的广东小吃，它的外观晶莹剔透，口感软糯，带着微微的甜味和独特的发酵香气。大良蹦砂以其酥脆的口感和浓郁的香味而深受人们喜爱，咬一口“咔滋”作响，让人欲罢不能。陈村粉更是独具特色，薄如蝉翼的粉皮，搭配各种美味的酱汁和配菜，滋味十足。

在顺德，还有一些特色美食不得不提。比如炒牛奶，看似简单，却极其考验厨师的功力，做出来的炒牛奶香滑鲜嫩。还有煎鱼饼，外焦里嫩，鱼的鲜美在其中展现得淋漓尽致。以及顺德鱼生，薄如纸片的鱼片，搭配各种丰富的配料，入口清爽鲜美，带来别样的味觉享受。

顺德美食的魅力不仅在于其味道的美妙，还在于其背后蕴含的深厚文化和历史。每一道美食都承载着顺德人的智慧和情感，是顺德人对生活热爱的体现。在这里，人们用心去烹饪每一道菜肴，力求将最好的味道呈现给食客。

探寻顺德美食，就像是开启了一场奇妙的旅程。你可以在热闹的街头巷尾，与当地的居民一起分享美食的快乐；也可以在精致的餐厅里，细细品味每一道佳肴的独特风味。无论是与朋友结伴而行，还是独自漫步其中，都能在顺德的美食世界里找到属于自己的那份满足和愉悦。

顺德，这座充满美食诱惑的城市，正等待着更多的人来揭开它的神秘面纱，感受它的独特魅力。让我们一起踏上这趟舌尖上的美味之旅，在顺德的美食天地里尽情遨游吧！ #美食寻味之旅 #舌尖上的当地美食 #颜控最爱的下午茶 #当地特色小吃 #尝一尝地道老字号顺德区·佛山
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2024-05-21 详情举报有用（0）

驴驴爱旅游

玩顺德不能只玩顺德，得雨露均沾👏🏻|||从广西出发，建议自驾～五一虽然挤人，但是免高速真的很香！来回油费500➕4️⃣个半小时左右～
建议要么住渔人码头附近要么住南海区，因为考虑到免费停车和住宿要过关的300以下价格区间住宿，直接住顺德区太贵了😂住在渔人码头可以饭后散步，感受宫崎骏的夏天和落日，还有现代时尚元素的涂鸦墙，五彩斑斓的美❤️
吃的肯定要首先考虑顺德区，俗话说“寻味顺德”“黎顺德一定得”哈哈哈～顺德网红挤爆人的打卡点各大博主都提到了，我几乎都没去，我觉得顺便一家双皮奶，捞鱼皮，陈村粉，煲仔饭（一定要试试经典腊味排骨双拼）都好吃～
周大娘的凤凰奶（牛乳）⭐⭐⭐⭐⭐
其实有点像稀状的双皮奶，可是比双皮奶浓郁，喝完唇齿留香无穷～
何姨葛水⭐⭐⭐
偏淡口的养生清热解暑凉茶糖水，不是特别惊艳哈哈哈，还有伦教糕，额很一般，和广西的发糕差不多😂不过店里的炸猪肉串不错，甜辣不腻～
围苑饭堂⭐⭐⭐⭐
最惊喜的是它的鸳鸯挞（蛋挞➕啡挞）有点小贵，差不多7️⃣元一个，不过吃起来duangduang的，中间热乎地吃很嫩，也不甜腻，需要尝试的宝子们得早点去哦，不然很多人得排1️⃣小时以上……
特地点名蚝蛋烧⭐⭐⭐⭐⭐
好吃好吃，软嫩滑溜，生蚝鲜甜，搭配蛋香➕蒜香，一口一个，棒👍🏻（任何小摊都可以买试试哈）
还有强哥带火的粥底火锅，顺德遍地都是，可以去顺德公～材料新鲜丰富～
阿婆牛杂牛肺真的很好吃，其他就中规中矩，和广西牛杂差不多～两广饮食习惯差不多，感觉没有很大落差感～
还试了潮汕小吃煎粿和无米粿，个人不是特别喜欢哈哈哈～不过站在没吃过的角度，大家要多尝试～

景点打卡的话，去了南海区千灯湖夜市街，顺德区华盖步行街➕金榜上街➕渔人码头，禅城区的祖庙➕岭南天地，最开心的就是买了祖庙冰箱贴哈哈哈～
其实还有广东千古情也可以去看看，可是不建议大型节假日去，挤爆人体验感差～

#顺德美食 #寻味顺德 #花式过五一 #端午去哪玩 #周边游安心好去处
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2024-05-04 详情举报有用（0）

猪猪探店日记

后悔没有早点来😭😭
亚洲第一煲·顺德私房菜(欢乐海岸店)
📍地址：距地铁三号线顺德欢乐海岸站D口步行370m
⏰营业时间：11:00—14:00，17:00—21:00
👩人均：119R/人
🅿️停车：有专门的地下停车位
✔️玻璃乳鸽
✔️四杯鸡
✔️菠萝咕噜肉
❗️坐在窗边可以看到摩天轮，一边吃饭一边看摩天轮🎡

周大娘牛乳(旧寨总店)
📍地址：距顺峰山公园40m
⏰营业时间：10:30–22:30
👩人均：30R/人
🅿️停车：车可以停外面
✔️双皮奶
✔️钵仔糕
❗️人流量不大，环境很有特色，周末和朋友小聚聊天很合适

大地醉鹅(凤城食都店)
📍地址：距大良医院-急诊步行1km
⏰营业时间：11:00—14:00，17:00—21:00
👩人均：83R/人
🅿️停车：楼下有大型停车场
✔️醉鹅
❗️节假日不能订位，很多本地人认证的醉鹅店，服务员阿姨也个个大厨级别

果然居 · 顺德园林私房菜
⏰营业时间：11:00—14:00，17:00—21:00
👩人均：220R/人
🅿️停车：有提供免费的停车位
✔️百花煎酿鱼皮
✔️檀香骨
❗️环境非常好，又欣赏到园林美景又拍了美照还吃了好吃的！一举三得

山奈SANEL(金榜店)
📍地址：距鸿图六街与鸿图路交叉口10m
⏰营业时间：10:00开始营业
👩人均：24💰
🅿️停车：路边有收费停车位，马路上也可停车。
✔️咖啡双皮奶
✔️水牛奶咖啡
❗️和传统的顺德招牌不同，融合咖啡的元素略带苦涩又不甜腻
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2024-03-12 详情举报有用（0）

小青同学去旅游

2️⃣天2️⃣晚顺德吃货游记🤤说走就走|||如果你有三天假期，你打算去哪里？
我们选择了顺德，高铁到广州站内转城铁算是小众一点的地方，好逛又好吃，适合短时间的旅行地～推荐来～

放下行李🧳
1️⃣發達咖啡室：第一站立马冲發達咖啡室，争取在天还没有完全黑的时候打个卡

2️⃣金记火锅：晚饭我们问了咖啡店老板，推荐我们来吃金记火锅，当地人吃的比较多，推荐白贝火锅，开了之后一定要来一碗汤，好鲜，牛腱肉入口即化，好好吃🤤

3️⃣周大娘牛乳：吃完晚饭之后我们溜达到了渔人码头，好像每个城市都有一个渔人码头，逛了一圈我们又去吃了周大娘牛乳，来的有点晚，好多吃的都没了红豆翡翠凉粉加椰汁，翠绿翠绿的好好看，招牌香滑凤凰奶➕芋圆，鲜奶红豆沙，这家店是佛山老字号有着“百味中国”之特色旅游小吃的称号！

4️⃣顺德渔村：第二天一早，我们就近去吃了顺德渔村，上午10点多到的还有位置，吃完下楼就有好多人在排队了，去广州还是得吃一顿早茶，好多小吃，每一样都想拿吃蛋黄流沙包的时候要注意，会喷到衣服

5️⃣下午我们去了逢简水乡坐了游船，在船上吃了双皮奶，快到买双皮奶的地方船夫会问你的，需要就会靠岸，我们走哪吃哪🤤

6️⃣GINGERCOFF执著咖啡，逛完逢简水乡我们去了网上推荐的咖啡厅，废弃工厂工业风格，假期人人太多了，我们坐了一会就走了，但是这个地方推荐来，人少的时候坐坐拍拍照适合的

7️⃣太艮堡毋米粥·粥底火锅：第二天的晚餐吃的粥底火锅，以粥为汤底还有特色，我重来没有见过，第一次吃，要加白贝要不然没有味道，我们点了鱼，鱼可以两吃，肉下火锅，鱼骨炸～

8️⃣民信老铺：就在我们住的酒店门口，店里坐满了人。可以提前先在网上取号，我们点了杨枝甘露双皮奶、手磨芝麻糊、芒果西米、红豆沙、椰汁西米汤团种类丰富，只怪自己胃不够大～

9️⃣探记煲仔饭：一直心心念念的灵魂牛肉煲仔饭在走的最后一天吃上了，我们拖着行李在巷子里穿梭，住在清晖园附近的可以来吃这家，茶树菇炖龙骨也好喝～

#周末去哪儿 #休闲好去处 #吃货在路上 #当地才能吃到的美食 #佛山顺德
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2023-10-20 详情举报有用（0）

便当两点

牛乳这个被称为“东方芝士”的传统食品到我们这一代已经很少吃了，但是跟水牛奶相关的甜品依然深受大家喜爱。周末就带着娃来周大娘牛乳旧寨店学做牛乳顺便品尝双皮奶喇❤️还算简单的操作非常适合小朋友体验。50度的牛奶、50度的醋，多少比例会让牛奶凝固，再放在海盐水里保存，这些都是代代传承的劳动人民智慧结晶啊。zui后还可以打包带走自己做的牛乳。这个活动是需要提前团体预约的哦。

#周末带娃去哪玩 #周末溜娃好去处 #溜娃好去处 #寻味顺德 #周末好去处
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2023-10-10 详情举报有用（0）

徐闹闹的旅行日记

#真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食
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2023-09-06 详情举报有用（0）

裴咩咩

📍珍之宝
我最爱的一家早茶店，味道好摆盘又精致
📍德景轩
比起这里的早茶更爱珍之宝，但也是不错的选择
📍银记
本地人爱吃的老字号，甜度适中
📍等一个您卜卜贝火锅
吃贝为主，食材新鲜，推荐点贝类三拼
📍周大娘牛乳
老字号甜品店，品种多的看的眼花缭乱
#本地人喜爱的早茶 #当地才能吃到的美食 #当地特色小吃
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2023-07-28 详情举报有用（0）

三只西瓜（旅行ing）

#五一玩转世界
五一顺德本地人去哪儿？
清晖园清晖园博物馆、欢乐海岸顺德欢乐海岸PLUS 那一圈已经全是人人人🙈
避开人群，跟着我走👉
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1⃣ 北滘怡和•ALSO北滘公园
🚇 美的地铁站A出口
新开的广场，五一假期还有
✓游牧市集，据说是和云南柴达多联名的，5.1今天活动最多‼️ 有非遗鱼灯、篝火表演
✓有太行流动艺术团等
✓有艺术交流会和潮牌店
✓卖菜&卖诗的游牧市集，适合拍照📸
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✓有拍立得展-寻日无限（宝丽来 35💰 mini 10💰 宽幅25💰 ，相纸不卖）
✓有咖啡面包奶茶店🥐 （面包公社味道不错🐕 ）
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2⃣ 旧寨村周大娘牛乳(旧寨总店)
因为是5点就去干饭
所以不用排队😉
🥘 来一锅-冬阴功火锅
👉 冬阴功汤底要开大火煮出香味才好吃，💰 价较贵
🍮 周大娘甜品
上下两层位置很大，
吃完饭7点去的不用排队
🤪 完美避开人群
👉 茉莉花凉粉，很清爽，尝起来有花香
👉 桂花姜撞奶，没有成型，奶很鲜，后面让小哥换了一碗，就姜味浓一点
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3⃣ 大良•桂畔里桂畔里
豁，Rose，权志龙等韩流的涂鸦在这里‼️
✓晚上还有夜市、烧烤😉
✓有小哥哥小姐姐唱歌🎤
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我是三只西瓜呀～
五一假期都在顺德
新粉老粉都可以💌 评论区询问我，在线回复😉
#五一去哪儿玩 #小众免费打卡地推荐 #周末去哪儿 #顺德美食
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2023-05-25 详情举报有用（0）