东海海鲜酒家

很多年前，我在番禺大有轩吃干鲍的时候，蔡昊老哥忍不住当面开悟我，说吃鲍鱼必须大块切大口嚼，如此方能在嘴中充分咀嚼，体验鲍鱼的口感质地，即使吸一口气也能感到一种带着盐分和藻类香味的海风气息。 这一段说教让我心悦诚服，因为我认真观察过身边有许多朋友在吃干鲍时，面对昂贵食物下手不够狠，把干鲍切得犹如灯影牛肉，如此一来不仅味道寡淡，而且全无口感体验，所以说，穷吃富吃，还真是两种不同的咬合力呀！ 顺德东海酒家选用上等水鱼裙边泡制出来水鱼裙羹，风采亦是大妙，当然在我看来主要是价格的阵地守住了。 一大盘拆蟹扒燕窝端上来时，我们都面面相觑了。 燕窝，不是时尚女明星们保养滋润的精巧食材吗？美人儿端上一小盅，用匙羹一点一点地抿，看上去才是正路的吃法，我们五个人面对一斤半有余的燕窝，是不是有些太过豪横呢？ 此时，辉哥发话了，对《随园食单》熟烂于胸的辉哥指出，袁枚老先生认为燕窝这玩意儿，要么不吃，要吃至少二两，否则没有感觉。 吾生口舌有幸，品尝过不少上等燕窝，尤其上等燕盏发出来的燕窝入口时，确实有纤维条理，也就是传说中的燕窝口感，通常那些小甜点上的燕窝，姑且不论真假，充其量不过是燕碎而已。 而当晚在顺德东海，强哥端上来的这一斤半燕窝果然条理分明，用吃河粉的方式每人吞下三两燕窝，不仅在口腔中感受到了一种娇喘莺莺欲拒还迎的晶莹口感，燕窝那种若有若无的蛋白质香气，也依稀可见。 一顿燕窝好吃罢，顿觉万事皆休，这土豪吃法也不是完全毫无道理，有些名贵食材当真是只能出现在钟鸣鼎食之家。

见上其了美食林，今天从禅城慕名兴冲冲而去 ，俩人依领班介绍（没有菜谱）点了金牌获奖的鲍鱼煀鸡、水蛇菊花羹、煎脆花鳝，感觉分别是良好、尚可、失望，煎脆鳝居然吃出裹的生粉，领班不置可否，后服务员见一整块鱼没人吃才提出去返煎，果然好吃不少。服务可见一斑！扫兴！俩人￥883，应该有相匹配的出品和服务才是，不应存盛名欺客之嫌。

东海海鲜酒家，佛山当地口碑和人气都很不错的一家餐厅，可以选择吃海鲜，也可以点一些其他的家常小炒菜，主打的菜系是粤菜。人均不算贵。

粤菜的代表，不错，第一次尝试，让我见识到粤菜的美味。这里面菜品丰富，味道正宗。

这家酒店以海鲜、河鲜菜为主打菜，佐以小炒而闻名四周，价格公道，是游客不错的选择哦！！！