广州恒大酒店·大三元中餐厅

最近新推出的大顶苦瓜宴，有15道夏日解暑苦瓜菜式。冰镇、小炒、炖汤各式烹饪料理方式轮番呈现，呼朋唤友，一起来品味李师傅的创新菜式。 沙拉玻璃西芹 苦瓜入口苦，但回味甘甜，而西芹也有它的独特之处。除了丰富的蛋白质、高纤维外，西芹的叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，还能增强食欲。将苦瓜和西芹用刮皮刀划出薄薄的扁条，与沙拉酱混合，沙拉酱的香甜刚好掩盖掉苦味。两种绿色食物搭配，除了颜值爆表外，入口脆脆的口感更是让人回味。 干贝瓜青炖肉汁 广东人爱煲汤，这下火良品苦瓜更不能放过。用苦瓜炖汤不仅营养丰富，清爽好喝还不油腻。汤的搭配自然十分讲究，加入鸡肉、瑶柱等一同隔水慢炖。鸡肉炖得十分细嫩，苦瓜软绵甘凉，入口虽微苦，过后却是淡淡的回甘。 捞喜冰镇苦瓜青 冰镇最大的特点就是使用的食材都必须口感爽脆，而大顶苦瓜在口感方面丝毫不输青瓜，夏季广东人餐桌上总会见到冰镇苦瓜的身影。这道捞喜冰镇苦瓜青做法稍有不同，将苦瓜切成丝搭配上酸荞头，苦味和酸味在低温下汇合，再搭配上炸芋丝的微微姜香辣味，最后加上少许炸花生米，吃起来别有一番滋味，十分开胃爽口。 鲜鲍香猪炆苦瓜 这道菜在营养价值方面上很有讲究，主料鲜鲍鱼、香猪肉和苦瓜都属于富含蛋白质食物，营养十分丰富。鲜鲍鱼鲜嫩可口，香猪肉肥瘦相间得恰到好处，冬菇嫩滑香甜，苦瓜的苦味被姜香冲淡。鲜鲍和猪肉的丰满而醇厚，苦瓜的清爽可口，使得这道菜整体的口感极佳。 苦瓜芦荟浸清远鸡 木瓜芦荟浸鸡是较为常见的家常菜，而李师傅在选材上使用苦瓜代替木瓜，更适合夏季食用。汤底选择椰汁代替清水冲淡苦瓜和芦荟的苦味，味道比常见的木瓜浸鸡更胜一筹。鸡肉选用清远走地鸡，肉质更加紧实，鸡肉在保留原有味道的同时品尝起来苦涩中带有淡淡的甘甜。 泰式苦瓜小炒皇 这道菜以苦瓜、叉烧、虾干为主材料，酸荞头、彩椒、豆瓣酱为辅料使用猛火炒制而成，色彩丰富，让不喜欢吃苦瓜的人在这个夏天照样爱上它。用大火翻炒香味十足，苦瓜在大火快炒后肉质变得松软，滑爽入味，菜式入口咸香辣爽，十分诱人。 苦瓜鲜奶冻 鲜奶冻作为夏季消暑的佳品，搭配上生则性寒的苦瓜更增添了一丝凉气。奶冻晶莹透亮、Q弹如同果冻一般，苦瓜保留其原有的爽脆口感，但其苦味在整体的低温以及添加的桂花蜜

去金沙洲探望朋友，中午朋友开车带我们来恒大酒店的中餐厅吃饭，被门口气派的欧式装修所吸引。餐厅内的环境装修也很好，是适合宴请宾客的好地方。冬日正是进补的好时机，羊是很好的食材，要了一碟冷盘白切东山羊，肥瘦相间，不骚不腻，喜欢它带有少许沙姜味的酱油汁。吊烧羊肋排，新鲜滚热辣，带着手套直接手抓来吃，特有风味。牛仔粒，肉嫩，带有少少麻辣味。浓汤浸迟菜心，菜心清甜。另外比较推荐这里的老火煤炉汤，花生眉豆煲鸡脚，很传统浓郁的味道，好喝。餐厅总体的服务和味道都挺不错的。

这家酒店的中餐厅不错，环境非常的好，安静，宽敞，明亮，服务也不错，出品也保持挺好的，就是一些茶点变化更新的少，整体出品还不错，味道也挺好的。

朋友从外地来广州公干，住在金沙洲的恒大酒店，中午过去探望他，并在恒大酒店海岸中餐厅吃饭。 这个餐厅位于酒店的一二楼，一楼是大厅，二楼是包间，环境高大上，富丽堂皇。 根据餐厅部长的推荐，点了几个他家的招牌菜。 #草龟汤#118元 上来好大的一煲汤，里面的食材下的很足，有新鲜土茯苓、芸豆、猪骨、鸡脚、草龟等，煲得火候正好，煲出来的汤鲜甜，有滋阴、祛湿、解毒的功效，正适合这个季节饮用。所以，连身为外地人的朋友也喝了几碗，连声称好。 #乳猪#98元 不愧为他家的招牌菜，乳猪色泽金黄诱人，夹起一口咬下去，外酥内嫩，满嘴香味。 #肥肠#68元 用瓦锅上来，猪肠肥厚，没有异味，吃起来有嚼头。 #雕鱼块#68元 一份有九块之多。这是选用了鱼腩部分，煎得微黄，吃起来甘香细腻。这个菜品真是好吃又不贵。 服务员态度不错，服务到位。

五星级的酒店餐厅，味道还可以，价格还可以， 【口味】一般般吧，烧鹅感觉有二块没有熟透，有点红色，份量很足，，可以可以可以可以可以

环境不错，口味也是同样不错，性价比高