广州恒大酒店·大三元中餐厅

Guangzhouhengdajiudian·hai'anzhong Restaurant

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4.9分分享餐厅
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冬日来自广州恒大酒店二楼海岸中餐厅的老广州环旧养生宴。吊烧羊肋排，提前腌制好的羊排，吊起来用炭火慢慢烤，搭配秘制酱料，外层酥脆，内...
来自时尚专栏作家waywei 的点评

概览与点评

餐厅介绍

恒大酒店海岸中餐厅以其特色粤菜而驰名。气势恢宏的大厅和十余间独立包房为为各种婚宴、公司庆典提供了场所。经验丰富的名厨精心选材，用传统烹饪方法为你呈现地道的中式菜肴。再配上充满异国风情的调味料，带来充满惊喜的饮食体验。

本店特色美食

烤全羊 , 海鲜烩豆腐 , 包菜水晶粉条 , 脆皮全羊 , 咸薄撑 , 甜薄撑 , 泡椒凤爪 , 秘制双椒蒸三江口大鱼头 , 金牌烧脆皮乳猪 , 秘制吊烧脆皮烧鹅 , 恒大虾饺皇 , 水晶粉条包菜 , 冰镇缤纷咕噜肉

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(75条点评)

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4.9/5分: 口味 4.9; 环境 4.8; 服务 4.9

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时尚专栏作家waywei

人均消费：180元
冬日来自广州恒大酒店二楼海岸中餐厅的老广州环旧养生宴。
吊烧羊肋排，提前腌制好的羊排，吊起来用炭火慢慢烤，搭配秘制酱料，外层酥脆，内层肥瘦相称，带有淡淡的炭火气息。
白切东山羊，切片后的羊肉，呈诱人的粉红色，虽清淡却口齿难忘，色、香、鲜稣。
冷冷的冬天，想要品尝地道的烤全羊宴，不用去内蒙古，到广州恒大酒店即可。
一份烤羊和一个蒙古包想想就觉得美滋滋的。
金牌乳猪拼烧鹅，两者都是粤菜的经典，老广的最爱。炭火烧乳猪表皮如琥珀，皮脆肉嫩，肥而不腻，入口奇香。深井烧鹅，烧得深入透彻，皮脆肉嫩，丰腴不腻。
还有用蜂窝煤文火熬足四个小时的老火靓汤，带有外婆家的温润之感。
饭后来款酒店特色的茶壶包或煤球糕或老酸奶,满足。
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2018-01-14 详情举报有用（2）

唔系老实

环境：5 服务：5
朋友从外地来广州公干，住在金沙洲的恒大酒店，中午过去探望他，并在恒大酒店海岸中餐厅吃饭。
这个餐厅位于酒店的一二楼，一楼是大厅，二楼是包间，环境高大上，富丽堂皇。
根据餐厅部长的推荐，点了几个他家的招牌菜。
#草龟汤#118元上来好大的一煲汤，里面的食材下的很足，有新鲜土茯苓、芸豆、猪骨、鸡脚、草龟等，煲得火候正好，煲出来的汤鲜甜，有滋阴、祛湿、解毒的功效，正适合这个季节饮用。所以，连身为外地人的朋友也喝了几碗，连声称好。
#乳猪#98元不愧为他家的招牌菜，乳猪色泽金黄诱人，夹起一口咬下去，外酥内嫩，满嘴香味。
#肥肠#68元用瓦锅上来，猪肠肥厚，没有异味，吃起来有嚼头。
#雕鱼块#68元一份有九块之多。这是选用了鱼腩部分，煎得微黄，吃起来甘香细腻。这个菜品真是好吃又不贵。
服务员态度不错，服务到位。
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2019-04-04 详情举报有用（1）

杨杨💞专业美白廋身

去佛山的第一件事啊啊啊🥲🥲真的好好吃……….|||#佛山美食 #美食日常 #美食旬味会 #我的深夜食堂 #佛山
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2023-07-19 详情举报有用（0）

小丽寻觅记

没有一只鸡，能够活着离开广州。老广爱吃鸡如入骨肉，广州恒大酒店乘势而上。召集三地恒大酒店明星大厨，西藏林芝恒大酒店行政主厨-何义超师傅；清远恒大酒店中厨厨师长陈国权师傅；天津恒大酒店行政总厨齐东师傅，共同开启“三吉献瑞·臻赏季2020明星大厨美食巡礼广州站活动”。

何义超师傅带上高原珍菌、手掌人参、含特殊矿物元素的石锅，细火慢炖制作出养生滋补的“鲁朗石锅鸡”，汤水清润甘甜，鸡肉弹嫩爽口，喝完浑身暖呼呼。

天津恒大酒店行政总厨齐东师傅，完美复刻民国时期名鸡“大三元太爷鸡”。民国时代县太爷周桂生独创三元鸡，曾在六国饭店、大三元酒楼名震一时。“大三元太爷鸡”，色泽红润、皮爽肉嫩，陷香入骨髓，微微的烟熏滋味，原国家副主席荣毅仁先生也对其赞不绝口。

清远恒大酒店中厨厨师长炮制的“清远咸香鸡”，广东本地客家招牌菜式之一，鸡肉咸香可口，味香浓郁，越嚼味道越甘香。

想品尝同款美食的吃货看过来~~“三吉献瑞推广套餐”已经正式上架~欢迎前来品尝啊~~详细介绍就在下方~年底节庆饭局，就锁定在恒大酒店吧~
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2020-12-10 详情举报有用（0）

时尚专栏作家waywei

最近新推出的大顶苦瓜宴，有15道夏日解暑苦瓜菜式。冰镇、小炒、炖汤各式烹饪料理方式轮番呈现，呼朋唤友，一起来品味李师傅的创新菜式。

沙拉玻璃西芹
苦瓜入口苦，但回味甘甜，而西芹也有它的独特之处。除了丰富的蛋白质、高纤维外，西芹的叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，还能增强食欲。将苦瓜和西芹用刮皮刀划出薄薄的扁条，与沙拉酱混合，沙拉酱的香甜刚好掩盖掉苦味。两种绿色食物搭配，除了颜值爆表外，入口脆脆的口感更是让人回味。

干贝瓜青炖肉汁
广东人爱煲汤，这下火良品苦瓜更不能放过。用苦瓜炖汤不仅营养丰富，清爽好喝还不油腻。汤的搭配自然十分讲究，加入鸡肉、瑶柱等一同隔水慢炖。鸡肉炖得十分细嫩，苦瓜软绵甘凉，入口虽微苦，过后却是淡淡的回甘。

捞喜冰镇苦瓜青
冰镇最大的特点就是使用的食材都必须口感爽脆，而大顶苦瓜在口感方面丝毫不输青瓜，夏季广东人餐桌上总会见到冰镇苦瓜的身影。这道捞喜冰镇苦瓜青做法稍有不同，将苦瓜切成丝搭配上酸荞头，苦味和酸味在低温下汇合，再搭配上炸芋丝的微微姜香辣味，最后加上少许炸花生米，吃起来别有一番滋味，十分开胃爽口。

鲜鲍香猪炆苦瓜
这道菜在营养价值方面上很有讲究，主料鲜鲍鱼、香猪肉和苦瓜都属于富含蛋白质食物，营养十分丰富。鲜鲍鱼鲜嫩可口，香猪肉肥瘦相间得恰到好处，冬菇嫩滑香甜，苦瓜的苦味被姜香冲淡。鲜鲍和猪肉的丰满而醇厚，苦瓜的清爽可口，使得这道菜整体的口感极佳。

苦瓜芦荟浸清远鸡
木瓜芦荟浸鸡是较为常见的家常菜，而李师傅在选材上使用苦瓜代替木瓜，更适合夏季食用。汤底选择椰汁代替清水冲淡苦瓜和芦荟的苦味，味道比常见的木瓜浸鸡更胜一筹。鸡肉选用清远走地鸡，肉质更加紧实，鸡肉在保留原有味道的同时品尝起来苦涩中带有淡淡的甘甜。

泰式苦瓜小炒皇
这道菜以苦瓜、叉烧、虾干为主材料，酸荞头、彩椒、豆瓣酱为辅料使用猛火炒制而成，色彩丰富，让不喜欢吃苦瓜的人在这个夏天照样爱上它。用大火翻炒香味十足，苦瓜在大火快炒后肉质变得松软，滑爽入味，菜式入口咸香辣爽，十分诱人。

苦瓜鲜奶冻
鲜奶冻作为夏季消暑的佳品，搭配上生则性寒的苦瓜更增添了一丝凉气。奶冻晶莹透亮、Q弹如同果冻一般，苦瓜保留其原有的爽脆口感，但其苦味在整体的低温以及添加的桂花蜜
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2020-06-23 详情举报有用（0）

小马世界

这家酒店的中餐厅不错，环境非常的好，安静，宽敞，明亮，服务也不错，出品也保持挺好的，就是一些茶点变化更新的少，整体出品还不错，味道也挺好的。
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2020-05-16 详情举报有用（0）

魔女锦鲤

去金沙洲探望朋友，中午朋友开车带我们来恒大酒店的中餐厅吃饭，被门口气派的欧式装修所吸引。餐厅内的环境装修也很好，是适合宴请宾客的好地方。冬日正是进补的好时机，羊是很好的食材，要了一碟冷盘白切东山羊，肥瘦相间，不骚不腻，喜欢它带有少许沙姜味的酱油汁。吊烧羊肋排，新鲜滚热辣，带着手套直接手抓来吃，特有风味。牛仔粒，肉嫩，带有少少麻辣味。浓汤浸迟菜心，菜心清甜。另外比较推荐这里的老火煤炉汤，花生眉豆煲鸡脚，很传统浓郁的味道，好喝。餐厅总体的服务和味道都挺不错的。
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2019-11-26 详情举报有用（0）

chen1111i

环境：5 服务：5 人均消费：60元
环境不错，口味也是同样不错，性价比高
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2019-08-13 详情举报有用（0）

chen1111i

环境：5 服务：4 人均消费：100元
五星级的酒店餐厅，味道还可以，价格还可以，
【口味】一般般吧，烧鹅感觉有二块没有熟透，有点红色，份量很足，，可以可以可以可以可以
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2019-04-06 详情举报有用（0）

敏华爱吃爱玩

每到寒冷的冬季，
只要喝一口火候充足的汤，
感觉心都亮了。

广州恒大酒店推出怀旧养生宴，
正好满足要求。

花生眉豆煲鸡脚可以称为经典老火汤代表，
鸡脚骨胶原的精华都浓缩在汤中，
啖一口汤甘香醇厚。

羊肋排两面金黄皮酥油亮再撒上秘制酱汁，
满口喷香但却几乎吃不到膻味。

南极冰草每一片叶子上都似乎挂满了露珠，
伴上芝麻沙拉酱入口爽口至极，
甚是过瘾的吃法！

创新做法的煎烹牛仔粒独特的烹制方法令牛仔粒短时间内加热，
从而令脂肪融化瞬间锁住汁水。

甜品是老酸奶、蜂窝煤造型的紫糯米、茶壶造型的奶黄包，
从视觉和味蕾上都能体现厨师的别出心裁。
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2018-12-20 详情举报有用（0）