阿多私房菜(顺德店)

阿多私房菜，这家还不错就是桑拿鲫鱼和桑拿鸡。一条鲫鱼表皮无刺的拿来蒸，骨头豉汁蒸出来，很鲜，无刺是我喜欢的。在后面鸡肉和素菜蒸两分钟，骨头锅底炖汤两吃，真还不错。在一个自己建的院子里做，顺德龙眼村南巷3号。

能成为顺德的必吃榜，必须得两把刷子 [薄荷]环境： 顺德的很多食店都在村里，下了高速要走一段基围路，夜里可能就比较危险了。 门外有片空地可以停车，晚了就要停得更远了。 独栋住宅进门是个小庭院，店内装修相对比较朴实。 「皖鱼（一鱼两吃）」「桑拿皖鱼」+「豉汁蒸鱼骨」，没有太惊艳，也许是因为最好吃的蒸鱼骨只有老妈子做的最让人回味[害羞] 「香煎金蚝」每个个头都不小，煎过之后也没有缩水，表面甘香，里面滑嫩得像豆腐，推荐[强] 「木瓜椰汁糕」木瓜不是很甜，还欠一些，炎热的夏季吃还是很舒畅的[调皮]

🖼餐厅环境： 餐厅是村居三层小楼改造的，一层是厨房和大厅，二层以上是一个个房间，大的可以容纳三四桌。 顶层还有个露台，可以看到长势很好，茁壮成长的丝瓜吊在房檐下。 💡本期知识点❗️ 桑拿蒸菜，也就是在蒸锅上铺一层桑树叶，把鸡肉或者鱼片放在桑叶上蒸煮。 这种做法也起源于顺德遍地的桑基鱼塘，桑叶喂蚕，蚕粪养鱼，鱼塘边上散养走地鸡。全是农家自产食材，慢慢被更多的人认可，自成一派。 四个人一起就餐，桑拿鸡和桑拿鱼都可以尝尝。虽然只吃了有限的品种，但就绝对是全程超级鲜美的一顿。

图来自阿多私房菜，盛名在外，上过《舌尖上的中国》、《寻味顺德》等无数热门美食节目，同样提前一周预定，中午11点前必须到，就餐时间2小时，1点前必须走，翻台给下一桌客人 【口味】名不虚传

此行最感动一餐！临时决定去，担心太早致电打扰老板休息，短信留言，回复如图！到店后等了半小时进去简直震惊！二楼大大包间有厨房电视卧室，一问才知道是老板妈妈的房间。居然给我们临时加号的客人如此款待！无以言表！服务小哥很nice，耐心推荐菜品还及时制止了要多点的我。中途认真负责一样一样帮蒸好。桑拿鸡味道就三字：绝绝子！鸡肉清甜嫩滑，原汁原味，蘸料虽咸，但少蘸一点，裹在只有4-9月才有的桑叶里，带上一根虫草，再来一根姜丝，一起送入口中，鸡肉的鲜甜和桑叶的清香瞬间完美结合。鱼肉很嫩很嫩，也没刺，稍微有一丢丢腥，丝瓜软软甜甜，刚好中和鱼腥味。鱼骨入味，豆豉稍微有点咸。最后锅里的汤底是精华，本来就放了好多补药，又吸满鸡肉和鱼肉的汁水，鲜甜可口。一口气喝了八碗，最后还捞到了无花果，特别甜！果然只有老广才能把无花果煲汤这种东西做好啊。

必须全五分的点评。再不仅环境好，而且吃的东西确实非常对我们的胃口，果然是大家推荐的，没有错，桑拿鸡和平时吃的味道不一样，太赞了

这里的环境非常好，我喜欢这种格调的，非常有年代感的感觉。里面也很干净，菜出品的风味是比较清淡，鲜美的，最喜欢的是鸡肉和鱼肉！

顺德当地的一家网红餐厅，据说也是某影视剧的取景地，但是我确实没有看过他们家的环境，就是那种小洋楼环境很好，菜的品种也是非常的丰富

笼屉上先铺一层桑叶，再铺一层调过味的鸡肉，盖上盖蒸，一掀盖，鸡肉带着桑叶的香味，又鲜又嫩。桑叶也能吃。

提前团购的券，非常划算，周边吃喝玩乐的地方也很多，非常便捷