勒南公舍私房菜

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基围上的顺德古老私房菜。位于顺利勒流基围上的一间私房菜，性价比高，人均消费五十元左右已经吃得不错，吸引不少食客专程驱车前去。勒南公...
来自胡祖信的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

烧鹅 , 鱼皮 , 啫啫乳鸽 , 鲍鱼鸡脚 , 酸梅鵝 , 清蒸无骨鲫鱼 , 手撕鸡 , 剁椒蒸鱼 , 煎让豆腐 , 炸云吞 , 无骨鱼 , 白灼桂虾 , 啫啫黄鳝煲 , 竹笙汤 , 姜葱炒肉蟹 , 鲍鱼拼鸡脚 , 煎山水豆腐 , 芥兰百合炒牛肉粒 , 让生菜胆 , 家乡凉拌鱼皮

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(6条点评)

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0/5分: 口味 4.8; 环境 4.8; 服务 4.8

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胡祖信

基围上的顺德古老私房菜。位于顺利勒流基围上的一间私房菜，性价比高，人均消费五十元左右已经吃得不错，吸引不少食客专程驱车前去。勒南公舍位置虽然比较隐蔽，而且环境装修普通，却能让你享受到到乡闸的乐趣。

这里能让你坐拥180°江景，还有蓝天绿水，就连呼吸一口空气都是充满了自然的味道。没有城市的繁喧，坐在这里感觉没有一切的烦恼！勒南公舍私房菜是一间古旧建筑改建而成，红砖墙壁、瓦片屋顶，以及充满岁月痕迹的石板凳，虽然遍是老旧痕迹，却依旧满带年代感。

来到勒南公舍，当然要点上这里的招牌菜式，鲜美甜嫩的【无骨鲫鱼】。鲫鱼出名多骨，但这里可以处理成无骨状态；不影响鱼身的完整，却能完美将鱼肉和鱼骨分离出来。鲫鱼出名多骨，但这里可以处理成无骨状态；不影响鱼身的完整，却能完美将鱼肉和鱼骨分离出来。无骨鲫鱼用最地道的姜葱清蒸，进一步提升鲫鱼的鲜甜味。肉嫩细滑、鱼皮软糯香滑，口感惊艳，怎么吃都不会哽到鱼刺。

【生菜酿鲮鱼肉】（顺德人叫“酿生菜胆”）是必点的一个传统菜式！食材的做法虽然简单，但这种传统的味道，正是本土顺德人的最爱。专门挑选脆嫩大棵的生菜，只取内芯部分且一分为二，再在其中让上手打鲮鱼肉隔水蒸熟。淋上豉油和熟油，完美提升鲜味，入口爽脆鲜甜，也不会油腻。

【啫啫河鳝】是十足的传统粤菜啫啫煲。将事先腌制好的河鳝（河鳗）倒入烧热的瓦煲中，在持续猛火加温的状态下，河鳝吸收姜葱蒜的香气，开盖那股香气就算十里以外都能闻到。河鳝外面啫得金黄焦红，彻底蒸发多余的水分后，质感变得更加甘香干脆，此菜色非常适合下酒。
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2019-09-11 详情举报有用（0）