厦门华尔道夫酒店·滙壹西餐厅

 

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

意大利面 , 生蚝 , 牛排 , 餐前面包 , 三文鱼沙拉 , 黑松露土豆泥 , 拿破仑 , 时令海鲜拼盘 , 华尔道夫沙拉配香煎蟹饼 , 荔枝木熏烤秘制猪小排 , 法国鸭肝批 , 牡蛎海鲜浓汤 , 水牛芝士蕃茄沙拉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(13条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 这是我在厦门体验最好的餐厅🍴没有之一!
    看到厦门新开了Waldorf,果断选择体验。
    真的是收获很多惊喜。
    [晕][咖啡][啤酒][火锅][寿司][牛排].
    餐食味道很棒,分量也刚刚好,对于一个不能吃海鲜和牛羊肉的人来说,依然可以有很多选择,这一点在许多酒店都是没有办法被满足的,所以我很欣慰。
    尤其是配的黄油,是我最爱的黑松露黄油,简直yyds,我将它拌在牛肝菌烩饭里,简直可以评🌟了[调皮]。
    🎎
    说说服务吧,这项我最看重的条目。 从一进门开始,到电梯,到餐厅,一直到就餐,服务真的全程在线,Ann 和Annie全程贴心的serve,让我感到宾至如归,也正是他们细节制胜的暖心服务,然后这次就餐的过程,成为我此次厦门的最美好回忆!真的很感谢,真正好的餐饮服务,一定是在你发生需要之前,预判到你的需求。这一点他们做的满分💯,真的无可挑剔。甚至可以说做的永远比你想要的多,这点是作为奢品酒店的服务最难得的品质!
    最后说下环境,这个毋庸置疑是令人满意的,而且又是新开的,所以风格和设施都令人感到舒适。洗手间有亮点哦。
    我觉得我一定会再来至少一次这家Waldorf,只为再次收获美好。

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  • 想要真正体验厦门华尔道夫式的格调和服务,你就不得不去一次6楼的滙壹西餐厅。
    我心中厦门最高级的西餐厅非它莫属
    浓郁的南洋风
    随处可见的音符为复古典雅的红色西餐厅更添了一层梦幻光影
    是厦门名流网红打卡点,超出片!
    在这里用餐是一种极致的享受:
    佳肴、环境、服务,以及华尔道夫一如既往的品质。
    -
    单人品鉴晚餐套餐(四道式)
    餐前面包
    八爪鱼香槟啫喱
    龙虾浓汤
    但马和牛西冷
    主厨精选甜品
    -
    八爪鱼香槟啫喱轻盈剔透,脑洞大开的突出了八爪鱼的质感层次。
    龙虾浓汤的洁白虾肉Q弹有嚼劲,,将龙虾鲜味精华融于汤汁,鲜香味美。
    牛排的软嫩把控得恰到好处,切开还是粉嫩的肉质,非常juicy!咀嚼之间肉香四溢。
    -
    答应我,这辈子一定要到华尔道夫西餐厅感受一回顶级的奢华!

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  • 从上海心甘情愿地起了个一大早心奔赴厦门,因为有Eddie和Johnny的四手联弹[Yeah]

    步入餐厅就见到阳光大男孩ED灿烂的笑容,一切倦意立马消失。

    ED以音乐为灵感,一曲闽南风味的乐章为主题🎶

    从“唤醒”开始,带着姜味啫喱的小番茄做成的这道柑仔蜜,一看就很Eddie style,开胃清爽。由Johnny制作的巴浪鱼吐司,充满海水和油脂的香气,一口下去就很满足[Cute]

    前奏部分。用荔枝木碳烤的大管,做成意面的形状,本身已经充满烟熏的香气,再加入青柠酱、老干妈、黄椒等,这复合的味道让人难忘。

    序曲。用福建斑节虾做成虾滑酿入节瓜花里,虾头虾壳熬汁,加入霞浦海发菜和白葡萄酒做成酱汁,每一口都非常鲜美,简直想舔盘子的节奏了。

    主菜部分,由ED呈现的稻烧福建鮸鱼,很嫩很香,底下垫着的山苏叶也是充满碳烤的香气;福建名鸡河田鸡,Johnny将鸡腿部分去掉骨头,酿入羊肚菌做成鸡肉卷;经过低温慢煮的牛小排再经过碳烤,充满厦门夜市风味,而酱汁是本地的沙茶酱再经过ED的改造,让grilled的风味更突出。

    尾调部分是Johnny的法式千层酥,加入了福鼎槟榔芋头,甜度非常克制,可以全吃光[Surprising]

    以为已经吃完了,两位可爱的chef笑嘻嘻地过来了,打开一个眼熟的木箱子和两瓶果汁,原来是ED自己发酵的桃子汁和芭乐汁,还有Johnny凤梨酥口味的马卡龙和福建大红袍口味的玛德琳。很美好的余韵。

    #厦门华尔道夫酒店 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #真香小吃大集合 #景观餐厅

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  • 今年,明年,年年 纵然片刻 也是长久

    不知不觉已经结婚3周年了
    心被偷走的第3年
    也很荣幸成为彼此的岁月星辰
    每年我们都会很重视 结婚纪念日
    今年定在了 厦门华尔道夫 滙壹 西餐厅
    .
    以红色与金色为主色调,华丽优雅
    天花板上装饰着繁复的花鸟金属浮雕
    中央区域有一尊西洋乐器现代雕塑
    金光灿灿,浓厚的艺术氛围
    这次预定 纪念日晚餐
    都源自于Chef Eddie对每道菜的精致把控和详尽解说
    有别于传统西餐,更是把本地鹭岛食材融入其中
    彰显多年厨艺的深厚技艺
    .
    今日菜单
    Bread &Butter
    面包&黄油

    Amuse Bouche
    餐前小吃

    French Freshly Shucked Oyster
    法国现开生蚝

    Brasserie One Caesar Salad
    汇壹凯撒沙拉
    鳗鱼苗,油封蒜,巴马臣芝士,银鱼柳

    Foie Gras
    肥肝
    综合胡椒,菠萝酸甜酱,油条

    Bouillabaisse
    马赛鱼汤
    波士顿龙虾,青口,蛤蜊,大虾,鲜鱼,大蒜蛋黄酱

    Australia M5 Wagyu T-bone
    澳大利亚5级和牛T骨
    土豆泥,炒甜豆夹,黑胡椒烧汁

    Lychee Rose Cheese Cake
    荔枝玫瑰芝士蛋糕

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  • 在厦门华尔道夫,我有了一次城市里的庄园体验。

    走进华尔道夫,一下就被它的奢华装饰设计所吸引,每一处细节让我看到了沉淀已久的优雅与精致。推开门,迎接我的,是让人瞬间心生敬畏的典雅和底蕴。而华尔道夫钟,就像一台时光机器,定格了一个又一个美好瞬间。

    不同于常规酒店入门即前台,酒店一进门是一个有着2层挑高的会客厅,从大门抵达到前台的动线真的别具一格。不论是恣意奢享的图书馆,还是有舒适沙发的豪华电梯,都让我感受到了设计的巧思,也有了更好的体验感。

    【客房】
    客房设计更是独具匠心,一种以厦门滨海文化为灵感,另一种以厦门饮茶文化为灵感。从进入客房的那一刻起,我就感受到了各种细节,从床品到装饰,无不体现出低调奢华的品质。特制的大红袍和精致的蛋糕,从入住那一刻就满足了我的味蕾需求。

    【羿庭/空中花园】
    他们家的下午茶真的会让我觉得自己是公主耶!这个下午茶好去处你们一定要知道——5楼的羿庭,这是一个奢华典雅的繁花秘境,每一个细节都诠释了主题元素—孔雀的优雅。白色与绿色的碰撞,充满了春日的气息与活力,旋转楼梯和空中花园拍照都很出片!!

    【餐厅】
    酒店的五间餐厅和一间酒吧,让你在品尝闽南特色风味的同时,也尽享各国美酒佳肴。
    入住时的早餐一定不能错过了!滙壹西餐厅氛围感十足,整个餐厅的色调是由厦门市花三角梅而提练出来的浓郁热情粉红色。
    半自助式的早餐,部分餐品可以单点哦!三文鱼班尼迪克蛋、厦门沙茶面、华夫饼、还有自助的面包烘焙台,服务和味蕾得到了双重满足。

    【水疗中心/健身房】
    水疗中心设有五间水疗室,每间均有私人露台,这个体验感真的非常好!!酒店的健身中心和室外无边际泳池也是一眼爱上,还可以得到全身心的放松和锻炼。

    快来华尔道夫酒店体验它的奢华与雅致吧,感受鹭岛的惬意与【优雅庄园】的风情。
    #睡过才会懂的高端酒店 #这家酒店无边泳池超赞

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  • 𝙏𝙤 𝘼𝙈𝙊𝙔 “𝙈𝙚𝙚𝙩 𝙢𝙚 𝙖𝙩 𝙩𝙝𝙚 𝙘𝙡𝙤𝙘𝙠”
    致2022住过的最喜欢の奢华酒店
    🌟 以前住过成都的WA
    这次来厦门散心,也特意安排了一晚
    🌿 说它是坐落在鹭岛的优雅“庄园”一点都不为过
    车子一进大堂,欧式庄园建筑美学就被展示的淋漓尽致
    极具仪式感的庄园“拱”门,优雅精致的华尔道夫钟表,古典奢华的艺术装饰,可以坐的欧式的奢华电梯,盗梦空间的视觉设计无处不在,就连地下车库的感应门也都是仪式感满满!

    ♥ 设计 🏨
    厦门WA是由国际知名设计师组合AB Concept,联袂STICKLAND(设计HOKKLO、SPA、1387、Brasserie ONE区域)和D'Lab(设计客房)组建了一支汇集东西方设计力量的强大团队,深入当地历史文化与现代美学,为这座“大厦之门”谱出一曲城市交响。

    ♥ 客房 🛏
    这次入住的是33层的华尔道夫贵宾客房,85平米的空间非常宽敞,房间是茶文化主题的橙褐色系,海色深蓝的床品与沙发使得房间丰富充盈、灵动、浪漫
    🥂 欢迎饮品是VOSS气泡水和晴王
    🛋 坐在蓝色的沙发,被暖黄色灯光包围,俯瞰33楼层以下的厦门夜景
    🌃 写字桌的布局非常爱了,盛开的粉色玫瑰,舒适宽敞的木制椅子,还有一人独享一面的风景……清晨打开窗帘,迎接温暖的晨光,莲花公园和整个城市美景一览无余
    ⭐ Salvatore Ferragamo的洗护用品深得我心,相比成都的洗护,我更喜欢厦门WA洗护的草本清香,好闻,跟整个酒店的调性也很搭
    ⭐ 拖鞋是防滑的,很细心,也非常的舒服
    ⭐ 大理石双梳妆台,步入式淋浴间是双人的,对,你没有看错,双门双淋浴头,非常适合闺蜜出行,而且水压并没有因为层高而减弱
    ⭐ Mini吧是全免费的,有本地特色饮品,VOSS气泡水,进口饮料及进口啤酒,很贴心
    ⭐ WA家的浴袍我就不说了,非常的舒服,在豪华大浴缸里泡个泡泡浴,身心瞬间放松下来

    ♥ 早餐@滙壹 Brassiere ONE 🥐
    ☕️ 早餐是非常的有特色的,Brassiere的桌边服务真的是贴心宠溺,服务员很绅士,一直来问我,早餐口味是否满意,并给我推荐餐厅的特色餐品
    🍳 早餐特选菜单也是非常的精致,班尼迪克蛋做的很WA,强烈推荐下主厨酱烧牛肉河粉🍜,牛肉软烂,汤底浓郁!
    🌸 最爱餐厅的琉璃装饰,里面有干花和银杏等装饰,配上工笔画,很有艺术感!
    🎵🎼 餐厅中间的乐器装饰很符合厦门这座“海上花园”城市,也让早餐充满了满满的仪式感
    ♥ 下午茶@羿庭Peacock Alley
    🦚 世界上任一家华尔道夫酒店都有一座孔雀廊,这既是对酒店自身经典的传承,也是华尔道夫酒店品牌的标志性符号,而羿庭就是厦门WA的孔雀廊,优雅、豪华、艺术,绿意盎然的温室花园让你完全沉浸在酒店的四季之中,孔雀开屏般的金属屏风和郁郁葱葱的绿植将宽大的空间巧妙分隔,营造私密而柔软的包裹感。
    🍰🍹 喝一杯香浓的咖啡,来一份经典的华尔道夫红丝绒蛋糕,很是惬意
    🌳 与其相连的户外花园露台,妥妥的欧式花园,适合打卡拍照,还有小朋友的儿童乐园,位置非常私密[强]

    🧘‍♀️健身房和SPA在同一个楼层,都是酒店自己管理的:
    环境很不错,服务非常贴心

    ♥ 酒店员工很贴心,服务很细致,谢谢你们♥️

    ♥️♥️♥️ 希望下次入住WA是跟恋人一起,我会将 the clock 作为碰面的地点,偷偷给他塞个小纸条“𝙈𝙖𝙠𝙚 𝙞𝙩 𝙘𝙤𝙪𝙣𝙩,𝙈𝙚𝙚𝙩 𝙢𝙚 𝙖𝙩 𝙩𝙝𝙚 𝙘𝙡𝙤𝙘𝙠”

    📍位置交通:
    酒店位于厦门岛的几何中心,繁华热闹的思明区商业中心磐基·莲花里
    ✈️ 交通:
    距离厦门高崎国际机场仅8公里
    ⛩ 酒店周边:
    毗邻宁静雅致的莲花公园,紧邻厦门豪华的购物中心磐基名品中心
    #厦门旅行 #酒店住上瘾

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  • 💙厦门华尔道夫酒店拥有中西两家餐厅,均在同一楼层,并通过白色旋转楼梯与楼下的羿庭相连。

    🎉红色与金色的完美结合,满是old fashioned范的“汇壹”西餐厅,是厦门华尔道夫的全日餐厅,在中央区域有一尊西洋乐器现代雕塑,金光灿灿分外夺目。天花板上装饰了繁复的花鸟金属浮雕,华丽优雅。

    ✅在如此美轮美奂的环境中,邀约三五好友,享受细腻又充满创意的西式佳肴,真是再好不过了。餐厅的早餐品类丰富,除了自助还有零点菜单,沙茶面、面线糊、花生甜汤等厦门本地特色美食都可以品尝到,而且非常地道和美味。

    🥩晚餐则以高品质海鲜和以牛排为主的法式及欧式菜肴取胜,体贴入微的桌边服务为您呈现华尔道夫独特的用餐体验。

    🕰️早餐时间:周一至周五6:30-10:30,周六及周日6:30-11:00
    晚餐:17:00-22:00,晚餐人均消费460+
    🌹提前预订可享纪念日布置,铺满玫瑰花瓣的餐桌很是浪漫

    #浪漫约会餐厅 #美食林餐厅打卡 #景观餐厅

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  • 继魔都外滩的那家之后,这次打卡了作为中国第4家华尔道夫酒店【厦门华尔道夫酒店】,作为此次厦门最重要的大餐就安排在了酒店内,正好行程尾声的2晚入住进去,离机场20分钟车程很便捷,酒店网红steiff大熊每天下午14点开放可以拍照合影。下午茶在5F的羿庭享用,一定要提前预约哟。

    酒店的设计结合了当代欧洲建筑风格和昔日南洋传统元素,精心打造了一个刷新鹭岛奢华酒店新高度的“优雅庄园”。从进入酒店到大堂,流畅大气的线条让空间极具变化感,在酒店的各个角落,都有搜罗自世界各地的艺术品,装点在不繁复又有设计感的空间里,成为旅途中愉悦心情的一部分。

    酒店的礼宾部很5星级服务,提前一天会致电询问入住需求,给我提供了舒适的记忆棉枕头,房间做了简单的圣诞布置,+WX有任何问题提出都回及时得到解决!

    进入客房,视野一瞬间开阔,落地窗外,能俯瞰厦门整座城市的风景,酒店客房以海滨水绿色系和茶文化橙褐色系的2大元素为主,像是海洋的波浪和惬意的沙滩。Nespresso胶囊咖啡机和Salvatore Ferragamo洗护用品等豪华设施用品,让我们足不出户便可享受厦门的悠闲时光,感受这座城市的温柔与浪漫。

    5F的华美“羿庭”翡翠绿的基调与6F红金配色的“滙臺”完美不同的美!提前预约了这次圣诞期间推出的酒店与Steiff小熊联名款下午茶!和年初在魔都华尔道夫享用的一样出彩!

    6F的“滙臺西餐厅”~这里装饰太喜欢了,每个细节都华丽无比,尤其是天花板的金属装饰!我们在这里享用了美味大餐~开熏(喝大了)!最美的萨克斯🎷中间(只有4个卡座)位置提前很早预订到了!太爱了!这里每个细节都和音乐有关!此外入住期间还在这里打卡每日元气早餐(半自助模式)以及客房赠送的三道式午餐✔️完美假期以美食完结!

    #睡过才会懂的高端酒店 #这些酒店景观超赞 #酒店住上瘾 #特色酒店

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1-10 / 13条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥456(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    西餐 其他西餐
  • 电 话: 0592-5373333
  • 地 址: 莲花北路1号厦门华尔道夫酒店6楼(莲花公园对面)
  • 营业时间:营业中 06:30-10:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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