钟意牛扒(奥永店)

以钟意为名的牛扒馆，从店名中就能看到爱情的影子，自然是一家非常适合浪漫约会的餐厅。 · 主打果木牛扒，并融入西餐、日料、东南亚美食等元素，形成了独特的无国界餐厅。 · 店内空间大，座位之间有充足间隔，灯光也昏暗，私密性强。四周的墙壁挖空摆上各种饰品，提升了餐厅的气质。 · 「肩胛牛扒」 牛肩胛部是牛的肩膀以及脖子部分的肉，属于牛经常能运动到的部位。牛扒的色泽整体为暗红，其间又点缀着几处浅黄。这是牛肉的带筋部分，内里饱含脂肪，表面却光滑无比。 · 「牛小扒」 牛小扒切开后相较之前完整的牛扒诱人了许多。这样的牛肉吃起来细嫩多汁，再搭配添辣的黄芥末和提香的孜然粉，对味蕾的调动达到了高峰。 · 「果木烤春鸡」 钟意的果木是90%脱水率的荔枝木，用来烤鸡似乎是大材小用。这种优越条件下烤出来的鸡肉丝毫不柴，而是美味丰腴。

岁月如梭，钟意🥩牛扒迎来了5⃣️周年庆。恰逢💃三八节，约上几个小伙伴一起过个节。 一进钟意🥩牛扒，就感受到这浓重的🎵艺术气息融于这浪漫而又温馨光和影中。开放式的厨房让你感受🔥明火窑烤的原始滋味。环境、出品依旧在线，服务更是好的没话说。人均190+却毫不逊色，甚至可媲美一些高于这个价位的🍴餐厅。 牛小排🥩手工原切，现场烹饪。大理石❄️纹理脂肪，肉质🥩鲜美多汁，口感脆嫩又充满👅咀嚼感。 肩甲🐮牛扒置荔枝木窑炉中🔥明火烤制，瞬间锁住了水同时使其融入🥝果木清香。切开一小块入口👄牛肉脂香溢满口腔。 原只面包🥯芦笋忌廉汤可爱小巧，以面包🥯为容器，芦笋奶油汤🥣浓郁顺滑，很是细腻。掰下一小块面包食用，面包酥脆，内里则是被芦笋🧈奶油汤汁浸软的，好吃。 农场乳酸薯泥🥔酸甜绵软细腻，是女孩👧小孩都会喜欢的小食，也特别适合老年人的🦷牙口喔。 风味鸡中翅🍗皮软肉滑，香喷喷，是每次必点的小食。炸物当然少不了🍟薯条，薯角。 酸辣🌶️无骨凤爪爽滑劲道，酸酸甜甜，很是开胃，超爱。 果木烤春鸡🐔这布满金黄的色泽的🐔烤鸡外焦里嫩，鲜嫩多汁，入口👄满嘴留香。 当当当~最期待的餐后🍰甜品上场啦~我们点了红桃皇后，花神☕️咖啡馆，开心果🍓草莓塔，初恋漩涡。花神咖啡馆浓郁的咖啡☕️香与初恋漩涡这款夹在蛋糕里的抹茶🍵清香口感形成鲜明对比，二者一起入口别有一番滋味。 2021年3月8日与小伙伴们过了一个不一样的👧女生节~ ———————店铺信息——————— 🏠店名：钟意牛扒 📍地址：奥永广场二楼 🕐时间： 11:00-14:00，16:30-21:30 🚏交通：🚌文化宫站 🚇育秀东路站

环境很好，服务也很好，毕竟价格摆在那，两个人点了蘑菇汤，水果，肩胛牛排/丁骨牛排和黑松露面包，刚好吃完

土豆球蟹籽沙律，这是一道很有料的菜，无论是土豆做成的金黄色小球还是铺在底盘装饰的黑豆，都是可以吃的哦！炒香的黑豆味道还真的不一样，拿在手上还有种温温热热的感觉。 吃黑豆的乐趣仅限于牙好的小伙伴，不然看牙可是很贵的。 果味海鲜西米薄脆，新鲜的三文鱼和帆立贝、牛油果和啫喱糕，着特调的芥末沙拉味道还挺足的，也挺上头的。 牛油果焗扇贝的口感非常丰富，扇贝、牛油果搭配奶香酱汁以及爆珠口感的蟹籽，爱了爱了！ 鲜百合松茸酱虾球，虾仁、干贝、鲜百合片的搭配，加上黑松露的点缀提鲜，这其中的鲜与甜只有吃过了才知道。 大爱这松茸牛舌配黑蒜汁，厚切的牛舌肥美有嚼劲，一口下去完全不过瘾！我还想要！

飘❄️雪、街灯、苹果、麋鹿、圣诞树、圣诞老人，随着节日一年一度的圣诞节即将来临，节日气息也越发浓郁，一声“o，hou,zhong,yi,nei ”圣诞节的告白，再带她吃顿钟意牛扒，填饱她的胃，满足她的圣诞情怀～ 【环境】浓郁的工业风融入木元素的装潢，简单不失格调。昏暗的灯光朦胧温馨，巧妙利用光和影营造出用餐的氛围。每桌上都放着一束玫瑰，暧昧气息气息弥散其中。 —————————餐品————————— ‍♀️【芝士麦香沙律球】酥脆的春卷皮呈花状盛放着马生菜苦苣西生菜红菊苣芝麻菜等五种蔬菜与水果燕麦，加上特调水果酱调拌而成的沙拉。内馅清新爽口还带丝芝士爆浆的微微甜口感。 ‍♀️【果味海鲜西米薄脆】三文鱼、帆立贝、牛油果以及果味者喱用西米、墨鱼汁制成的碗状器皿非常有创意。把薄脆西米上的食材轻轻拌匀与之一同入口，外酥脆里滑嫩，特制的芥末味沙拉酱还有些上头。 ‍♀️【牛油果焗扇贝】鲜美弹牙的扇贝被满是牛油果香夹杂着淡奶香的咸蛋黄包裹住。香酥的面包置其下，晶莹剔透的蟹籽点缀其上。一入口多种香气汇聚，味蕾在不知不觉中沦陷。 ‍♀️【鲜百合松茸酱虾球】这道冬季的特定菜，百合置于底部，虾仁紧接其上，干贝、黑松露酱置于顶端，另用三色堇、薄荷叶作为装饰提升整体颜值。鲜虾弹牙，鲜百合爽脆清甜更是使食物鲜甜发挥到极致而不抢味。 ‍♀️【黑松露牛肉清汤】荷兰甜青豆、️蟹味菇、干贝和黑松露菌点缀在摆成鲜花状的澳洲的鲜牛肉旁，随着滚烫的汤浇进的瞬间牛肉由鲜红慢慢变得粉嫩。澳洲牛肉肥瘦相宜，清汤浓郁顺口，极为鲜美，令人一口入魂。 此次除了冬季新菜，霸屏的牛扒系列当然少不了～ ‍♀️【肩胛牛扒】肩胛牛扒选用进口加拿大的15-18个月大的安格斯谷饲牛精心腌制16-20小时后再置荔木窑炉中明火烤制，瞬间锁住了水份同时使其融入果木的清香。当厨师一刀切入牛扒的时候血水随之流出，看着牛扒那清晰的纹理我迫不及待的夹一块入口，牛肉脂香立马充盈着整个口腔，香嫩适口， 完美的Ending当然少不了甜品，钟意的甜品每一款都极为精致。抹茶仙人掌、初恋漩涡、巴黎野玫瑰、卡布，几款甜品尝下来仿佛舌头谈了场恋爱，满是甜蜜～

圣诞节就要来了，你选好了圣诞大餐要在哪里吃了吗？ 又是一年圣诞季，商场、酒店、西餐厅早早是我就把圣诞树装点起来，显得节日氛围很浓。圣诞大餐你想好了要去哪一家餐厅吃了吗？如果是我，我会一如既往选择钟意牛扒，和我钟意的人一起享受这美妙的大餐时光。 刚到门口就被这浓厚的圣诞气氛所吸引，圣诞树、雪人灯，实在是太可爱了。 店内的装修陈设还是这么的符合我的审美，开放式厨房可以看见厨师现场烹制牛扒，大块新鲜的牛肉，在炉火中烤灸，充满着果木燃烧特有的香气。 牛扒店当然是来吃肉肉啦！他们家的牛扒是属于肉眼就能明辨出来，肉质不错的那种牛扒。无论是外观色泽还是味道口感都吊打其他家几条街！当然口味这东西，萝卜青菜各有所爱，我不能保证你也能够感同身受。这次选择了常点的肉眼牛扒以及一款从未尝试但又震撼全场的肩甲牛扒。 肉眼牛扒，属于靠近牛肋骨上的肉，这块肉最大的特点就是肥瘦相间的雪花纹理，横切非常美！口感也是属于比较丰腴鲜嫩的那种。可以直接吃，也可以蘸取孜然调味吃。 肩胛牛扒，也太厚太大块太有料了吧！惹得小伙伴们连连惊呼，惊艳了全场！厨师现切的时候我就想要动手吃起来了！吃肉的滋味，美极了！

钟意牛扒(奥永店) 位于体育路88号奥永广场二楼，体育中心旁，最近的车站文化艺术中心南站。 门头已经是圣诞主题的装饰，进门是即是明档厨房，这在西餐厅当中并不常见。店内面积大，座位之间有充足间隔，灯光暗黄，约会气氛超好。 「黑松露牛肉清汤」48元 特色的清汤，主料是一大块半生的澳洲牛肉，韧劲十足，需要经过反复咀嚼才能咽下。汤里有荷兰甜青豆、黑松露菌、蟹味菇、干贝等食材，丰富了口感的同时使整道汤充满了各种鲜美的味道，一口入魂。 「鲜百合松露酱虾球」58元 百合与虾球打成塔状本已十分美观，另用三色堇作为装饰更加提升了颜值。虾肉新鲜饱满而且略带甜味，百合也同样鲜甜，提味却不抢味。

钟意牛扒在厦门开了有很长一段时间，他们家主打的果木牛扒受到许多人的喜爱。果木烤春鸡，鸡皮被烤的焦脆，鸡肉则依然鲜嫩多汁，一点也不柴。钟意家的牛扒种类有很多，肩胛牛扒、肉眼牛扒、厚烧牛仔骨和鲜鹅肝安格斯牛柳等，每一种都有自己的特色。肉眼牛扒的口感比较鲜嫩多汁，而我最爱的是鲜鹅肝安格斯牛柳！一大片诱人的鹅肝切开的时候鹅肝融化了些，流入牛柳中，与牛柳混合在一起，口感浓郁好吃！

位于厦门奥永广场二楼的钟意牛扒，不仅店名让人钟意，环境、服务、菜品都让人惊喜连连，来过一次就忘不了。 方方正正的白色桌布，舒适的沙发靠背椅，锃亮的餐具，鲜花、彩球点缀其间，开放式的厨房里，可以看到炉火正旺，牛扒的香气扑面而来。 服务人员笑容可掬，周到及时，怪不得无论是大堂，还是包厢，都座无虚席。 有机羽衣甘蓝沙律，餐前先来份果蔬沙拉，垫垫肚子，有助消化。 芥香虾球，个大饱满的虾仁，遇上香甜的沙拉酱，以及有些呛人的芥末酱，不仅颜值爆表，口感也是鲜嫩Q弹，令人欲罢不能。 厚烧牛仔骨，牛胸肋骨的部位，足有350克的牛仔骨是本场当之不愧的主角，那肉质软嫩到不行，尤其是骨边的肉，细腻松软，又有嚼感。 坚果蜜汁烤三文鱼柳，酥香鱿鱼虾筒，牛扒过后，再来两道洋溢着海洋气息的菜肴，造型别致，口感丰富有层次，一点都不输牛扒呢。 芝士培根菠菜薯泥，喜欢土豆的一定会喜欢这道，绵密的薯泥，香甜的芝士，再加上培根和菠菜，一勺挖起拉着长长的丝，简直了！ 黑金蒜鸽子清汤，这个搭配蛮特别，汤色黑亮，带着黑蒜独特的甜味，清爽好味。

厦门人爱吃牛扒，特别是一些浪漫的节日，各牛扒馆更是一位难求。 钟意牛扒，这名字就很浪漫，店里环境、牛扒品质更是一流，在厦门有两家店，我今天去的是位于体育路奥永广场二楼的奥永店。 店内外用气球布置的温馨浪漫，吧台内厨师们有条不紊熟练的烹制着牛扒，从新鲜大块的牛肉到香喷喷的牛扒，全程一目了然，吃的放心。 餐厅面积颇大，布局合理，错落有致，精致优雅，舒适自在。还有宽敞气派的包厢，餐具摆放整齐，很有仪式感。 很快气质不俗服务周到的侍者就开始上菜啦！ 野米有机羽衣甘蓝沙律，蔬菜新鲜水灵，野米营养健康，还加入了牛油果等水果，更是增色不少。 蓝莓酸奶牛油果沙律，酸奶球酸甜开胃，蔬菜清新爽口，蓝莓甜美怡人，还有鲜美的蟹籽，很棒的一道沙律。 芥香虾球，虾仁大颗饱满，鲜美弹牙，酱汁中加入了芥末，恰到好处的芥末味堪称画龙点睛，让人赞赏。 黑金蒜鸽子汤，黑金蒜有养生保健的功效，熬制的汤汁有浓郁的香味，是我很喜欢的食材，鸽子肉娇嫩多汁，吃肉喝汤，美味滋补。 芝士培根菠菜薯泥，土豆泥细腻绵密，加入了菠菜的清香和芝士的香甜，吃上一口就停不下来。 酥香鱿鱼虾筒，鱿鱼虾筒色泽金黄诱人，外酥里弹，外香里鲜，令人惊艳。 果木烤春鸡，烤的焦黄诱人，又嫩又香又多汁，果木烤的特有的清香让人难忘。 坚果蜜汁烤三文鱼柳，好大的一块三文鱼，刺身经常吃，想不到烤着吃也这么好吃，口感细腻，鲜香可口，还加入了坚果、肉松等，更是锦上添花。 厚烧牛仔骨，果然是相当厚实的一大块，色泽清亮，切开内部肉色粉嫩，这部分的肉比较紧实筋道，口感味道都很棒。 牛小扒，好大的一块，足足有近半斤重，一看就很有食欲，整块烤制的牛扒充分锁住牛肉中的汁液，吃起来娇嫩多汁，肉香浓郁，无比陶醉。 肉眼牛扒，方方正正的一大块牛扒，闪着诱人的光泽，吃起来嫩中带着嚼劲，肉香中带着果香，心旷神怡。 鹅肝安格斯牛柳，这是店里的招牌菜，吃过的都说好，入口即化香浓醇厚的鹅肝，搭配美味可口的安格斯牛肉，那种美味无以伦比，让人念念不忘。 鲜鹅肝牛肉炒饭，这也是店里很受欢迎的，有好多大块的鹅肝和牛肉，真材实料，米饭颗粒分明，均匀入味。 饭后甜品也是可圈可点，造型别致，滋味出众，连名字都很有意思呢。 完美的一餐结束了，餐厅里还满满的客人，衣香鬓影，醇酒美食，享受着这美好的夜晚。