丽达轩沙茶面

LI DA XUAN SHA CHA MIAN

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沙茶面🍜源自新加坡又有说由马来西亚流入闽南地区，保留原先“沙嗲”风味再加以改良，就成了喜好🍵饮茶的闽南人嘴里的“沙茶”。沙茶面...
来自潼甄喵的点评

概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点，快来做它的第一个内容贡献者～
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本店特色美食

虾仁 , 肉筋 , 生扁食 , 瘦肉羹 , 海蛎 , 猪肝沙茶面 , 海鲜沙茶面 , 沙茶汤 , 猪杂沙茶面 , 特色沙茶扁食 , 鱿鱼 , 油条 , 豆腐 , 鱼豆腐

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(19条点评)

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4.4/5分: 口味 4.5; 环境 3.9; 服务 4.0

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潼甄喵

沙茶面🍜源自新加坡又有说由马来西亚流入闽南地区，保留原先“沙嗲”风味再加以改良，就成了喜好🍵饮茶的闽南人嘴里的“沙茶”。

沙茶面🍜对于每一个从小吃到大的厦门人来说，布遍厦门大街小巷的沙茶面店🍜是最普通最常见的小吃，也是独具代表性的🍭美食，沙茶汤的🥣味道更是深入骨髓的味道。

最近发现了一家于1986⃣️年开始便随着厦门城市的开发建设进程，一路从思明区明发转辗到湖里区📤台湾街，最后落座于江头东路的这个位置。远离繁华闹市区，非饭点时间依然客座🎐满堂的沙茶面老店，它就是丽达轩沙茶面。

丽达轩环境🫓充斥着厦门🍘古早味，墙上的奖状满是年代感。店里的冰柜满是沙茶面的配料，🥠鲍鱼、瘦肉、🥢套肠、香肠、米血、小肠、🍡丸子还有多种海鲜等等多达数十样，让选择困难症的我愣是纠结了好久，最后还是按从小固定的吃法来一份～

丽达轩的🥣沙茶汤汁鲜甜，🥜花生味浓郁、🧄蒜泥醇香入味得恰到好处一致。一般店常见的鸭血改成大肠血作为沙茶面的配料很特别，这也是丽达轩的独特之处。米血、🐷瘦肉、肉羹、套肠，当然没有忘了沙茶标配油条啦。浸在红亮沙茶汤中的油条吸满了🍜沙茶汤，不再酥脆，软软烂烂。一入口👅汤汁爆出在口腔中，实在是🤩太美味！吃沙茶面千万别忘了🙊点它！

在丽达轩，扁食汤不仅是🍜沙茶面配料还有做成清汤扁食和沙茶扁食。这里的扁食跟三明的扁食有些许不一样，只见其个🥟大皮薄肉馅多，粒粒饱满。

若是单独来份扁食汤不觉得饱，那就再来份拌面。吃面前先嘬一口🥣热汤，再夹起一筷子被满是顺滑而又不会过于浓稠的花生酱🥜包裹着的面条。嗯，🤤香！就是地地道道的🥳厦门味。

35年的岁月变迁，它依旧是从前那地道的厦门味。

———————店铺信息———————

🏠店名：丽达轩🥜沙茶面🍜
📍地址：江头东路59号(手佳足浴对面)
🕐时间： 07:00-次日03:00
🚏交通：🚌江头市场
🚇江头地铁
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2021-03-20 详情举报有用（1）

日月星辰-心在路上

身为一个老厦门人，吃过无数沙茶面，这家的沙茶面值得推荐！

沙茶面是厦门最有代表性的小吃，本地人从小吃到大，百吃不厌，游客来厦门，也必须要亲自品尝，方才不虚此行。

身为一个老厦门人，几十年来吃过无数沙茶面，但吃过丽达轩沙茶面后，还是被惊艳了。

丽达轩沙茶面1986年就在厦门莲坂开业了，后来城市拆迁，就搬到了台湾街，20年后又搬到了江头东路现在的位置，在这个地方已经经营了13年，是家地道的老店了。

这个店是现在老板的妈妈传承而来，年纪轻轻愿意接下这个店，留住这传统秘方老味道，真是不容易，令人赞赏。

按传统流程，先把面分别放入碗中备用，摆的整整齐齐，蔚为壮观。

冰柜中满满的摆着各种新鲜食材，食客可以选择自己喜爱吃的搭配组合。丽达轩的食材品种相当丰富，而且品质都很棒，值得称赞。

厦门特色的大肠血、大个新鲜的鲍鱼、肥美鲜美的老蛏、硕大饱满的虾，这些都是一般沙茶面店没有的食材，相比之下丽达轩脱颖而出。

还有煎的恰到好处的荷包蛋，一看就让人食指大动。

将面条在高汤中烫熟放回碗中，再将食客选好的食材放在大漏勺中在高汤中烫熟，然后倒入装着面的碗中。

沙茶面最重要的就是沙茶汤，老厦门一喝就知道正宗不正宗，丽达轩的沙茶汤是按照妈妈传下来的秘方自己熬制而成，将滚烫的沙茶汤倒入碗中，一碗热气腾腾香喷喷的沙茶面就大功告成了！

色香味俱全，让人迫不及待要大快朵颐！

面条筋道Q弹，海鲜鲜美优质，沙茶汤香辣咸鲜，大家一吃都交口称赞，这沙茶汤果然是名不虚传！连面带料吃光光，还要把沙茶汤喝完才过瘾。

口味比较清淡的食客，可以选择清汤面，同样的是新鲜优质丰富的食材，不同的是汤汁甘爽鲜美，滋润清甜。

扁食也是闽南人很喜爱的小吃，阿姨现场手工制作，动作熟练，有如行云流水，快的我都看不清。

扁食可以当做配料加入沙茶面，皮薄馅美，真材实料，入口弹牙，肉香浓郁，口齿余香。

也可以做成扁食汤，搭配香浓无比的拌面，这就是经典的扁食拌面组合，简简单单就能享用这亲切的一餐。

感谢传统美食经营者的代代坚持传承，让我们可以一直吃到如此正宗地道的闽南风味小吃！
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2020-05-12 详情举报有用（1）

1mo.🧢

#美食旬味会 #厦门美食 #厦门旅游攻略来到厦门不能错过的美食推荐
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2023-10-26 详情举报有用（0）

super郭逛吃

江头的夜宵生活是什么样的？

🍲美食推荐：

[One]低配版的宵夜，来丽达轩沙茶面加入大肠、鸭血、豆腐，淋上他们家的沙茶汤，一个人坐在街上，来上一份，简直不要太爽！

[Two]中配版的宵夜，就来江头这个烧烤聚集地，点了夜猫烧烤，他们家的口味偏辣，但是吃起来特别爽。在路边上摆上桌椅，点上他们家的鸡皮、鱿鱼、玉米、鸡爪，在路边上就和朋友啃起来，不错！

[Three]高配版的满头宵夜，则过来啃嗨小鲜·海鲜烧烤一楼是可以现捞的海鲜池，还有各类精酿可以选择。主食的话，我要了水饺，不过这分量也太大了吧，这是怕我长不胖吗？烧烤则有烤虾、烤羊肉串、生蚝、烤扇贝等，生蚝来上一口真的大补。

还可以来上烤鱼、膏蟹、波士顿龙虾等硬菜，膏蟹膏多肉厚，粉丝也吸足了汤汁。波士顿龙虾的虾钳肉很厚实，一口下去真的是超满足。还有烤得外焦里嫩的鱼肉，看着顶配的江头宵夜，就问你豪不豪！#暑你最会吃 #摘星之旅
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2022-07-31 详情举报有用（0）

锐天气

厦门沙茶面，源自东南亚的Sate，因此在闽南语中将它称为“沙爹”（音译）。在马来西亚、印尼、新加坡等地，沙茶主要用做烤肉的一种配酱，咸香辛辣，味道较为刺激，来到闽南地区后经过改良，加入虾皮、花生酱等调味，增加了鲜度和浓郁度，口味香醇，如今俨然成为最知名的厦门小吃。

在厦门的大街小巷，到处都能见到沙茶面的踪迹，比较知名的有四里、乌糖、月华等等，然而前几天和小伙伴到湖里区逛吃时，却无意间遇见一家35年的社区老店~~丽达轩，一尝之下，竟是颇为惊艳！

美食所在：丽达轩沙茶面，江头东路59号

营业时间：07：00-03：00

人均：26#夏天扫街计划 #当地才能吃到的美食
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2022-06-29 详情举报有用（0）

super郭逛吃

#美食旬味官你知道这碗没吃过就等于没来厦门的面吗？今天吃的这家可是有三十多年的历史哦！丽达轩沙茶面沙茶汤也分偏甜、偏辣，还有甜辣适中的，他们家属于辣适中。点了一份加了鲍鱼、套肠、福袋的豪华版沙茶面，海鲜的鲜香搭配沙茶汤，爽啊！#萌新创作团 #端午开心物语
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2022-05-28 详情举报有用（0）

诶哟喂-啊噗

哈喽吖～
这里是啊噗随心探店上线⬆️
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✨店铺不大，简单门面和餐桌椅，看似普通的沙茶面店，
每次路过，都是人气满满！就连下午2，3点的时间都还是人头攒动！

✨所有的沙茶汤都是自家制作，从磨花生到熬制，都是纯手工制作！
传承了30几年的秘制配方，才有独特的醇厚口感！

✨配料品种丰富，新鲜食材，冰柜里摆的满满的，看了就让人想啥都点来试试！
特色的大肠血、个大的新鲜鲍鱼和老蛏，都是一般沙茶面店少见的。

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——🌈INFO
🏠店名：丽达轩沙茶面
👣位置：江头东路59号
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——🌟推荐：
弹牙鲜甜的鲍鱼和大虾，肥美的老蛏和海蛎，真的停不下筷！
筋道的套肠，柔韧的大肠，再来上一口醇厚香辣的汤头，口味实在上头！

不想吃面的，也可以试试沙茶扁食加各种配料。
同样的香醇沙茶，皮薄馅美的扁食，入口弹牙，浓郁肉香！
扁食汤，再来一碗拌面！完美搭配！

🔚 啊噗今日份分享结束
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2021-03-19 详情举报有用（0）

一直在路上的猫

相传福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说。闽南人饮茶成风，因此讲马来语的sate翻译做闽南语的沙茶(沙爹)。

现在沙茶面在厦门已经是常见的闽南小吃，每家口味都各有千秋，这家江头的“丽达轩”沙茶面，从莲坂搬到台湾街又搬到江头，因其独特的沙茶汤，新鲜的食材和口味，像我这样的老客户都是一路追随着来吃。

地址：江头东路59号(手佳足浴对面)
环境：简单清爽的小吃店，各种食材整齐的码在冰柜里面，看得出来的新鲜。饭点人特别多可能要拼桌，有的是附近的街坊，更有很多是一路追随着来吃的，比如我就是，每次专门从集美来吃。

【推荐美食】：
大肠血米雪沙茶面：
他家最特别的就是有自制的大肠血可以加到沙茶面里面，厦门一般大肠血是直接吃大肠血汤，想不到加到沙茶面里面更好吃，大肠血很大块，不像有的店很小气就一点点，猪血很嫩，饱吸沙茶汤太入味了，又加了米雪，同样是吸味的食物，还有好吃的香肠。

老蛏内脏沙茶面：
我个人特别喜欢吃老蛏，但是对品质要求高，这家蛏够肥美，烫煮的时间也把握的好，老蛏肥美鲜美。内脏选了套肠，鸭腱，猪心管等，套肠是闽南特色，一定要点，Q弹有嚼劲。鸭腱新鲜脆嫩。猪心管就是猪心上面白白的软管，这个一头猪就一点点，别家还真的吃不到，这家也要早点来才会有，想吃的尽量中午来。

海鲜沙茶面：
手掌大的鲍鱼，都是每天新鲜采购的，鲍鱼本是没什么味道的东西，加在沙茶汤里就不一样的，不但赋予汤海鲜的鲜，同时吸收了沙茶汤Q弹脆嫩味道丰富。海虾贴心去了头，肉白嫩细腻，每一只都很大，鱼籽福袋也好吃，里面可以吃到鱼籽，还有海蛎，很鲜嫩。

面条是厦门传统的油面，是沙茶汤的最佳搭档，稍微一烫，加在沙茶汤里，Q弹爽滑，还有豆芽和蔬菜，荤素搭配十分美味。

店里每天现煎的鸡蛋和酥脆的油条，也是沙茶面必点，煎蛋加在沙茶汤里，饱吸汤汁真好吃。

油条我习惯先直接吃两个，在蘸酱油吃两个，蘸酱油也是厦门特有的吃法，剩下的都是泡在沙茶面里面啦，吸满沙茶汤，趁着皮还有酥脆感时赶快大口吃，再喝一口汤真的好满足。

店里的扁食都是现包的，下午来会碰到阿姨在包扁食，手速特快，都用的好的精瘦肉来捶打上劲，吃起来有嚼劲，肉香十足。清汤的或者沙茶汤的都好吃，也可以点了加在沙茶面里面。

还有拌面，最主要是花生酱好，都是自己做的花生酱，花生的香气十足，裹在面条上，大口吸溜真过瘾。这家已经开了三十几年了，我会一直吃下去。
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2021-03-19 详情举报有用（0）

日月星辰-心在路上

沙茶面是厦门最有代表性的小吃，本地人都是从小吃到大，游客来厦门玩也一定要品尝沙茶面，才是一次完美的旅行。厦门沙茶面店众多，遍布大街小巷，吃哪家好呢？身为一个老厦门人，我推荐丽达轩沙茶面。丽达轩沙茶面最早1986年开在莲坂现在明发广场的位置，后来莲坂拆迁就搬到了台湾街，后来台湾街又拆迁，1996年搬迁到现在的江头东路59号的位置，可谓见证了厦门的城市化进程和繁荣发展。

餐厅环境：传统的沙茶面店布局，给人感觉十分熟悉和亲切。墙上挂着获得的荣誉，实至名归。口碑优秀，有好多忠实的老顾客，虽然现在是下午三点多并不是饭点，但来吃沙茶面的食客依然络绎不绝。

推荐：
沙茶面，丽达轩的沙茶汤秘方调制，所用的花生酱都是自己采购优质花生手工制作，坚持传统，不忘初心，匠心独具，诚意满满，难怪汤汁这么香浓，这么正宗地道！鲍鱼大颗饱满，大虾鲜美弹牙，鱿鱼紧实弹牙，老蛏肥美鲜嫩，海蛎娇嫩可人，好吃的不要不要的！套肠筋道Q弹，黄喉嫩滑爽脆，大肠血柔滑细腻，汤汁香辣醇厚，好吃的停不下来！

加料沙茶扁食，扁食都是手工现包的，皮薄馅美，真材实料。

沙茶扁食不加料，扁食美味，汤汁香醇，热乎乎吃上一碗，暖心暖胃。

清汤扁食，汤汁清爽鲜美，连扁食带汤汁吃的干干净净还意犹未尽。

拌面，面条筋道Q弹，酱汁浓郁，搅拌均匀，香气四溢，吃上一口，满嘴留香，回味无穷！

丽达轩沙茶面料好汤好面好，你还没吃过吗？快去尝尝吧！

INFO
店名：丽达轩沙茶面
地址：厦门江头东路59号
交通攻略：江头市场站或莲花三村站步行3分钟
营业时间：07：00-次日03：00
人均消费：20

今天的分享就到这里，谢谢浏览！
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2021-03-15 详情举报有用（0）