㟶YUAN·福建料理

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来厦门一定不能错过这家东南亚餐室‼️好吃平价不踩雷！人均50吃撑😭还有颜值🈵️🈵️的绵绵冰🍧Kin12，快站出来挨夸~🙌.今日点...
来自风味厦门的点评

概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点，快来做它的第一个内容贡献者～
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本店特色美食

爆汁乳鸽 , 闽南白菜控 , 椒麻酱焗老虎斑 , 鱼籽酱三文鱼塔 , 顶汤鱼翅灼东星斑 , 腊八蒜炒鲍鱼 , 热情果渍 , 潮式午鱼饭 , 47秒爆汁乳鸽 , 黑松露松茸和牛炒饭 , 黄花鱼煮面线 , 蜂窝脆皮牛排

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(12条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

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风味厦门

来厦门一定不能错过这家东南亚餐室‼️好吃平价不踩雷！人均50吃撑😭还有颜值🈵️🈵️的绵绵冰🍧Kin12，快站出来挨夸~🙌
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今日点单：
✅招牌火山排骨：泰国夜市超火的小吃🌋软嫩排骨一抿脱骨，满满都是肉💯酸酸辣辣很入味‼️
✅冬阴功海鲜泡面：用料很足！🈵️🈵️都是鲜虾🦐、鱿鱼丸子青口，面条充分吸收浓郁的冬阴功汤汁，Q弹筋道🍜
✅九层塔煲黄鱼：开锅后就被九层塔香味香哭了😭黄鱼肉质细腻，必点特色菜🐟
✅超芒绵绵冰：Kin12的新品超芒绵绵冰真的太能打了😭颜值满满好看好吃，真想夸他100次✨
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还有经典的芒果糯米饭、红咖喱年糕牛腩、香茅豆腐、酸辣脆凤爪等泰式小吃都很不错‼️暑假来厦门玩，一定不能错过这家东南亚餐室，小吃种类丰富，平价又好吃😭
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🏠|Kin12东南亚餐室
💰|人均50r

#我的深夜食堂 #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #当地特色小吃 #当地平价美食
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2023-04-03 详情举报有用（0）

风味厦门

今天和客户在JFC聊方案，中午选了附近一家福建菜
|㟶yuan·福建料理| 真的太喜欢了！

【🌈环境】
环境是那种宋代古风与现代元素相融合，随处可见书法字画，整体让人很放松~
包厢很多，私密性很好，尤其注重软装搭配，很舒适

【🥢今日菜品推荐】
特别喜欢这几道菜：
▫️潮式午鱼冻
晶莹剔透的午鱼，一点也不腥，摆盘也很好看！

▫️闽南47秒妙龄乳鸽
外脆内嫩，直接用坛子封好上菜，仪式感满满

▫️大黄鱼（十年老菜脯蒸）
闽南风味的清蒸，原汁原味保留黄鱼鲜嫩，老菜脯用的刚刚好，中和了黄鱼的味道~

▫️斑斓马蹄爽
很不起眼的甜品，作为ending刚刚好，Q弹温和~

【💁服务】
不管是引导、上菜、换碟都很专业，一看就知道有专门培训，对得起我的期待🙏🏻

【💰人均】
3人吃了600上下，人均200左右，蛮值的

【✍️整体】
仪式感十足的福建菜，环境、服务、菜品都很正，尤其这种古风装修很戳我，很适合商务宴请，大写的喜欢！

🏠|店名：㟶yuan·福建料理
📍|地址：环岛东路1823号151

#身边的老闽南风情 #去了还想去的地方 #浪漫约会餐厅 #景观餐厅 #当地才能吃到的美食
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2023-03-29 详情举报有用（0）

偷吃蟹堡

厦门这家老市区超火的东南亚料理餐食，今年已经N刷多次了！在君尚又开了一家新店，还有好多新品，好吃适合打卡！
黄咖喱软壳蟹是我的坠爱！被咖喱包裹着，很入味鲜甜，能拌好几碗饭，软壳蟹不用脱壳吃起来也很方便！……🌋火山排骨泡面好大份，软烂入味，微酸微辣的味道很正，还加了CP泡面好满足！绿咖小嫩鸡，绿色的咖喱还是第一次吃，微辣的口感好爽，鸡肉块也好多～还能喝到越南同款越南滴漏咖啡！泰式奶茶、青露、椰奶斑斓冻这里也有，Q弹爽滑的棉花糖椰子冻，拍起来绝了刷爆朋友圈……
💰也不贵！临近圣诞还有打卡活冻～老店也很适合打卡，喜欢泰餐的uu们可以🐛😭
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🥥Kin12东南亚餐室(君尚店)
📍厦门会展北天虹购物中心商场L1层123铺
#厦门美食 #厦门美食探店 #厦门美食随手拍 #当地必打卡
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2023-02-20 详情举报有用（0）

《醉梦》

厦门顶级私房菜原YUAN·福建料理
会展环岛东路的原YUAN·福建料理是一家宋代古风与现代元素相融合的餐厅，随处可见的书文字画，不禁令人身心都放松下来，这边多包厢，也有隔断的卡座小桌，私宓性很好。菜品范围比较广，准确说应该是融合私房菜，偏闽菜粤菜，上次朋友宴请，点了几道招牌菜，都超喜欢的，都能感受到其食材之高级、烹饪之用心，特别适合宴请重要的客户或朋。友:
推荐几道喜欢的菜品:
1、鱼籽酱三文鱼塔，一口的前菜，三文鱼有微微烟熏味，鱼籽酱也比较舍得给，海带苗包裹着，一口十分满足，层次丰富
2、浓汤鱼翅灼东星斑，主厨推了小车进包
厢，现场烹制，鱼翅汤浓郁晶莹剔透，东星斑鱼新鲜品质上乘，刀工优秀，鱼肉火候把握得恰到好处，紧实Q弹，与鱼翅浓汤融合相得益彰
3、47秒爆汁乳鸽，盛具很用心，用烧热的岩。石垫底保温，还有密闭盖屏住热气香气。开盖很有惊喜感、仪亮的白米饭，惊喜感不言而喻，这道菜本身趁。热吃最佳，以往常为等一口米饭搭错过最美味的时机。这点充分体现了其细节到位「强当天其他菜品颜值和口味都十分在线，很对我的胃口。
这家人均300左右，综合环境、口味和服务、还是很愿意推荐给身边的朋友的「亮的白米饭，惊喜感不言而喻，这道菜本身趁。热吃最佳，以往常为等一口米饭搭错过最美味的时机。这点充分体现了其细节到位「强当天其他菜品颜值和口味都十分在线，很对我的胃口。
这家人均300左右，综合环境、口味和服务、还是很愿意推荐给身边的朋友的「亮的白米饭，惊喜感不言而喻，这道菜本身趁。热吃最佳，以往常为等一口米饭搭错过最美味的时机。这点充分体现了其细节到位「强当天其他菜品颜值和口味都十分在线，很对我的胃口。
这家人均300左右，综合环境、口味和服务、还是很愿意推荐给身边的朋友的「笑脸笑脸笑脸式感，味道也是极好的，真有爆汁的口感
4、红烧肉焖鲍鱼，在其他家餐厅也有吃过相同搭配的菜，不过这家很厉害，正当你要开口问服务员要一碗米饭时，发现底部铺了一层漂亮的白米饭，惊喜感不言而喻，这道菜本身趁。热吃最佳，以往常为等一口米饭搭错过最美味的时机。这点充分体现了其细节到位「强当天其他菜品颜值和口味都十分在线，很对我的胃口。
这家人均300左右，综合环境、口味和服务、还是很愿意推荐给身边的朋友的［笑脸］
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2023-02-19 详情举报有用（0）

眸间❁ฺ•

身为福建人，新年的头顿正餐，必须安排给福建料理~
JFC新开张的㟶YUAN.
从名字到菜品，都充满着神秘感，
主打创意福建料理~复刻与创新闽菜的经典好味，
做法和原材料不局限于传统闽菜、
让人好奇会碰撞出什么样的味蕾体验~

上楼就被装修的精致感惊艳到了，新中式的装修风格，不收不放，
不会过度使用土气的中式元素，又不会过于清冷。
据说空间设计灵感主要来自于宋朝美学色彩，历史为里，宋文化为线，再融合了一些现代禅意，
感觉不管是带家人，还是招待外地朋友，都很适合~

他家的用餐位居然全是包厢!2人到 20人的都有!
每间都是氛围很好的中式空间，
有部分间甚至还有，KTV设备、一茶桌，而且每个服务员对应负责几间，所以服务响应非常快，
即有私密性，又不会丢失服务的贴心。

菜品推一波

热情果渍
我一开始以为就是很普通的番茄，
没想到每一片都是番茄里zui扎实的果肉，
而且被百香果酱深深腌入味了，完全没有菜腥味，
非常开胃的一道菜~

招牌爆汁脆皮乳鸽
让我想偷看厨房的一道菜外表色泽油凉，表皮酥脆，
一掰就会爆汁~肉质很细嫩鲜美。

鸡头米烩迷你小南瓜
里面应该是加了椰浆，特别鲜甜，
鸡头米我以为是薏米，没想到是芡实，很有嚼头!
有种在吃东南亚菜的感觉，但是又没有那种厚重感~
好像在吃养生甜品一样，不自觉就吃了三碗下去。

本港黄鱼面线
细细面线不会过烂，几口的量刚刚好，
即不会稀释汤的味道，也不会让主食成分过高，感觉汤里没有下味精和盐，整个就是纯正鱼汤的鲜美感，
而且不知道是不是我的错觉，这道菜放凉居然比趁热还好吃!完全不会腥!!!

他家卫生间也好棒哈哈哈，
漱口水、牙线、护手霜一应俱全，
不但有超适合补妆的灯圈镜，连吹风机都是DS的!
真是餐前饭后都能仪式感满满呢~
大堂好像晚上是酒吧，
感觉下次周末可以来喝点小酒~

店名：㟶YUAN·福建料理
地址：环岛东路1823号151单元二层
人均：230
#浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #周末去哪儿 #去了还想去的地方 #尝一尝地道老字号
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2023-02-15 详情举报有用（0）

Clafoutis

位于环岛东路的㟶YUAN·福建料理，是一家宋元素为背景主题的餐厅，随处可见的文书字画，处处透露出水墨的氛围，似乎望见千年前“先生一笑而起，渺海阔而天高”的风姿。早听说过他家主打偏闽系的私房融合菜，早就想来了～
净洗铛，少著水，
柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，
火候足时他自美。
——苏轼《猪肉颂》
苏东坡不愧是合格的美食博主，不仅会吃，也会做ha～

【红烧肉烧鲍鱼】这是道硬菜啊，海鲜与肉肉完美的结合，诱惑啊，鲍鱼和五花肉一起红烧，底层以白米饭打底，滋味相互渗透，软糯、甜、咸、鲜！不吃肥肉的我也被诱惑了，这也是迄今为止zui好吃的米饭了🍚[调皮]。

🦪【新西兰马尔伯乐生蚝】个个大而肥美，挤几滴柠檬西汁，口感嫩滑鲜美，不要太满足[愉快]。

🐠【顶汤鱼翅灼东星斑】无鱼不成宴，一鱼两吃，凸显的是食材原本的鲜味，大厨现场烹饪，极具视觉享受，体验感极佳。用鱼肉做成浓汤鱼翅，汤汁鲜美，胶感十足，热乎乎来上一碗，只能用哇塞来感叹啦[呲牙]。【东星斑粥】也是连吃两碗。

🍮【榴莲山药球】散落在盘中，憨态可掬，用白巧裹着榴莲肉，一口下去外脆里柔，榴莲刹时飘满了口腔[馋]～

🐑【店名】㟶YUAN·福建料理
📍【地址】环岛东路1823号151单元二层🧭导航hin准。
⏰【营业时间】11:00开始
🍲🍢【口味】鲜美、滋补，人均300💰
🔔【服务态度】nice
🍃【环境】宋文化主题包厢大而宽敞，私密性强，宴请聚会再适合不过了～#厦门探店#厦门旅游#厦门攻略#美食探店#美食随手拍#网红打卡地#当地必打卡#周未探店#周末去哪儿!#下午茶探店#我的美食日记#精致餐厅#约会餐厅#请客餐厅#拍照胜地#厦门网红店#厦门新店#厦门美食
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2022-05-12 详情举报有用（0）

那思

以文化为主题的餐厅🍴也鲜少见，位于中航紫金广场的这家餐厅，是以宋代文化为主题的，整个空间以宋代美学为元素，包厢都各具特色，环境高雅大气，大厅是长条形桌，环境较为现代，餐厅细节处做的十分到位，卫生间也充满各种小细节～
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和朋友聚餐的包厢名为千里江山，宋代屋顶结构的顶灯，气派的千里江山图，仿佛身临其镜。
🏡㟶YUAN·福建料理
📍环岛东路1823号喜茶楼上
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餐厅菜品也是可圈可点，处处彰显细节，对于食材的保温十分讲究。
菜品推荐
【红烧肉鲍鱼】
最喜欢最下饭的一道菜。回望宋朝，杭帮菜代表，苏轼笔下的东坡肉。这道菜在厦门倒是很少见。肉质大块肥而不腻，上面有鲍鱼点缀，鲍鱼吸收了肉的汁水，好吃入味，贴心的配上了米饭，淋上肉酱汁，真是太绝了。
【东星斑三吃】
超爱这道菜的鱼翅做汤，汤头浓郁，鱼翅Q弹，鱼翅汤里再加一点红醋，提出汤汁的鲜味，一碗下肚后想再来一碗。
【法国吉拉多生蚝刺身】
吉拉多生蚝是法国生蚝中的代表，挤上柠檬汁品尝，肉质肥美结实，口感充满弹性嚼劲，充满海洋鲜味及生蚝的鲜甜香浓~
【苦瓜炖瑶柱】
夏季来临一碗苦瓜汤清甜下火，选用当季的小苦瓜，苦味中带着清甜，加入大颗瑶柱小火慢炖，一碗汤下去整个人都清爽起来
【斑斓马蹄爽】
饭后的甜品也很是喜欢，斑斓冻点缀上了桂花，色香味俱全，入口清清爽爽，饭后解腻，是夏天的感觉。
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菜品出品讲究，搭配上大气典雅空间，是
商务宴请和朋友聚餐的好去处。
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2022-05-12 详情举报有用（0）

_WeCh****616310

会展环岛东路的㟶YUAN ·福建料理是一家宋代古风与现代元素相融合的餐厅，随处可见的书文字画，不禁令人身心都放松下来，这边多包厢，也有隔断的卡座小桌，私密性很好。
菜品范围比较广，准确说应该是融合私房菜，偏闽菜粤菜，上次朋友宴请，点了几道招牌菜，都超喜欢的，都能感受到其食材之高级、烹饪之用心，特别适合宴请重要的客户或朋友：
推荐几道喜欢的菜品：
1、鱼籽酱三文鱼塔，一口的前菜，三文鱼有微微烟熏味，鱼籽酱也比较舍得给，海带苗包裹着，一口十分满足，层次丰富
2、浓汤鱼翅灼东星斑，主厨推了小车进包厢，现场烹制，鱼翅汤浓郁晶莹剔透，东星斑鱼新鲜品质上乘，刀工优秀，鱼肉火候把握得恰到好处，紧实Q弹，与鱼翅浓汤融合相得益彰
3、47秒爆汁乳鸽，盛具很用心，用烧热的岩石垫底保温，还有密闭盖屏住热气香气。开盖很有惊喜感、仪式感，味道也是极好的，真有爆汁的口感
4、红烧肉焖鲍鱼，在其他家餐厅也有吃过相同搭配的菜，不过这家很厉害，正当你要开口问服务员要一碗米饭时，发现底部铺了一层漂亮的白米饭，惊喜感不言而喻，这道菜本身趁热吃最佳，以往常为等一口米饭搭错过最美味的时机。这点充分体现了其细节到位 [强]
当天其他菜品颜值和口味都十分在线，很对我的胃口。
这家人均300左右，综合环境、口味和服务，还是很愿意推荐给身边的朋友的 [笑脸]
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2022-05-11 详情举报有用（0）

阿猛大闲人

文化和美食都是源远流长息息相关的，有象征有传承有推陈出新，一个有文化有美食的地方，必定是有故事。

㟶·福建料理位于中航紫金广场，这里各种现代建筑云集，JFC闽南大戏院等林立，入门就有汉服小姐姐引导，带有文化和现代气息的装修，中式美学宋代文化的交融，包厢都是以宋朝著名画作为名，北宋王希孟创作千里江山图，中式竹制吊灯精美屏风等无不体现文化中式美学。

从细节到环境，无不透着文化气息，璀璨的宋代文化在这里和美食有了一次邂逅，文化品质气息浓厚，绝对是不一样的品质体验。

店虽然福建料理之名，但是在宋代传统书香文化中，各种美食流派现代演艺手法，继承和创新美食文化，比如餐前四小碟就让人惊艳，“热情果渍”看似番茄作品，却是百香果精心料理。

目鱼花冻北极贝和闽南土笋冻做法类似，一样的富含胶质但是升级的不止是食材，鱼子酱三文鱼塔包裹着海带的丰富叠加口感在味蕾爆炸，还有清爽的白芦笋，摆盘也是相当精美，前菜就彻底吊足了大家胃口。

浓汤鱼翅东星斑：大厨包厢里现场烹饪，餐车上切好的红色闪耀，洁白带红色的鱼肉，金黄的特制浓汤，清水生汆鱼片，每一个步骤欣赏美食之美。

东星斑鱼肉加入鱼翅，然后淋上浓汤，加入红醋香菜，每人一份然后底下还再加热，金黄浓汤粘稠，鱼肉Q弹鲜美，爽脆的鱼翅，满满仪式感视觉和味觉享受，很高大上的感觉。

东星斑的头尾煮粥也是鲜美无比，这个如果宴请后面酒过三巡上最好，解酒暖胃。

四川腊八蒜炒肥肠：腊八蒜肥肠被青红椒包围，色泽鲜艳对比强烈，微酸的腊八蒜和油香肥美的大肠一起嚼，绝对赞。

糖醋鹅肝：糖醋排骨等做法吃得多了，糖醋鹅肝见过没？酸酸甜甜香酥软嫩。
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2022-05-11 详情举报有用（0）

鸭鸭爱生活

💯当下的宴请，环境是非常重要的一环，在厦门有家充满诗情画意的餐厅，每间包厢的布局都很有“故事”，包厢里有宋代书画传世之作的，整个餐厅以宋代中式审美为主基调，文艺气息无处不在。这家餐厅便是位于中航紫金广场的“㟶·福建料理”，将诗情画意融入菜里，每道菜都是视觉与味觉的大赏。

✅招牌爆汁脆皮乳鸽，大概是全场最惊艳的一道菜，将乳鸽做到极致。上桌后服务员一再强调，要在47秒内吃完。玻璃盅揭开后开到乳鸽还放在热石之上，很好地保持了温度。咬上一口，皮特别的脆带着汁水，真的是有爆汁的口感。“鸽子蛋”也有惊喜哦！
✅宋代大文豪苏东坡因诗词而出名，而流传于吃货间的莫过于这道东坡肉，世人常用“肥而不腻”形容，但我觉得再多的词汇都抵不过入口时那股油渍喷发的快感，绵密而又幽长。而在这里，东坡肉跟鲍鱼相辅相成，并且贴心地把饭都已经在下方铺垫好，一口东坡肉一口饭再来一块鲍鱼，饶是令一众吃货直呼“好家伙”！
✅糖醋鹅肝，如果不是看到菜名，万万没想到鹅肝竟能用这种方式呈现出来。裹了粉上了糖醋后的鹅肝，外表酥甜，里面软嫩，不过建议一定要趁热吃，可千万别为了拍照耽误了最佳的品尝时机！
✅松叶蟹经常用作日本料理，而在，它却用川菜最经典的方式“水煮”呈现。一上桌的时候总觉得有点暴殄天物，但细细品味之后，这股麻辣味的松叶蟹果然与众不同，鲜与辣竟然完全不冲突！
✅苦瓜炖瑶柱，这可不是一般的苦瓜，个头大，除了苦味还带点回甘，更适合夏日清热解火。
✅堂灼浓汤鱼翅东星斑，桌边菜，东星斑片成鱼片后用清水灼开，加入鱼翅高汤。上桌后可由客人自由添加香菜、红醋，营养美味，如果请客还倍有面子。

❤️可以说每道菜都有新意，创新融合，将普通食材做出了不普通的感觉，再结合整个淡雅的环境，让人感觉仿佛走进了诗词里的美食世界。来福建料理吧，做一回“附庸风雅”的食客吧！

🦆鸭鸭带你吃👉YUAN·福建料理
📍地址：环岛东路1823号151单元二层#快乐重启计划 #五一就近旅行日记 #城市里的私藏秘境
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2022-05-08 详情举报有用（0）