骨之味筒骨汤火锅(万达广场湖里店)

作为无辣️不欢爱好者，总是喜欢吃川式、渝式辣锅。近期更是因为吃太多有点发腻，于是小伙伴便带我打卡陪伴了众多厦门人的老牌火锅店---骨之味。 ‍♀️「养颜花胶鸡锅 108元/锅」精选的养颜花胶搭配半只鸡以筒骨汤汤底细熬慢炖成金黄色泽的汤锅。在骨之味吃锅先吃汤是不成文的规定，一上桌照例来一碗花胶鸡汤，汤汁浓稠鲜美，一入胃不要太舒服了～再插入吸管吸一口浇了花胶鸡汤的骨髓吃，好吃到一秒入魂。‍紧接着烫上满是优质胶原蛋白的花胶和鲜嫩的鸡肉，花胶软糯有弹性、鸡肉紧实嫩滑， 齿颊生香，令人回味无穷。 ‍♀️「可以扯的面 12元/份」顾名思义，这面就是可以扯的面。一上桌服务员的巧手下将一团小面团扯成一条一米长的扯面，甚为有趣。若想自己尝试一下扯面过程也是可以喔。煮熟后的扯面Q弹劲道、麦香浓郁。 ‍♀️「安格斯石纹牛肉 48元/份」精选的澳洲进口安格斯牛腹肉，肌肉大理石花纹明显，鲜嫩可口，是肉中精品。烫过骨汤的安格斯石纹牛肉满嘴柔和鲜甜。 ‍♀️「手切鲜牛肋条 49元/份」黄牛肋骨间的肋条肉，肉质纹理均匀，带着肋条的筋肉厚实有嚼劲。经养颜花胶鸡锅烫过的手切鲜牛肋条没有被掩盖住其原始的肉香味，还有油脂的香气。 ‍♀「手工鲜虾滑&蟹️籽虾滑 48元/份」纯手工制作的虾滑劲道Q弹、鲜味十足。加上蟹️籽拌匀的虾滑口感更为丰富，一咬满嘴嘎巴脆。 ‍♀️「特级牛上脑 68元/份」牛上脑是牛肩颈部靠后位置、脊骨两侧的牛肉，细嫩多汁、肥瘦相间、布满了大理石花纹，入口绵软，好满足。 ‍♀️「圣诞快乐土豆沙拉 12元/份」限时推出的圣诞新品---圣诞快乐土豆泥沙拉一份主要12元超便宜。将青绿脆口的西兰花和绵软香甜的土豆泥装在透明水晶球里，再当置一支圣诞元素的棉花糖，小巧精致。 　　 ——————— 【美食攻略】——————— 店名：骨之味 地址：湖里万达三楼 人均：102元/人 营业：10:00-22:00 交通攻略：1⃣️乘坐公交750国贸中心站下车后再步行540米2⃣️乘坐780、128到万达广场北下车后步行231米

每到冬天，我都会特别想吃这家火锅，给我温暖和满足！  今天寒流来袭气温陡降，赶快前去骨之味（万达广场湖里店）大快朵颐！位于厦门湖里万达三楼，六点多门口已经好多人在排队等位了。 门口有个自己会不停移动的机器人，给等候的食客送上饮料和小食，还会自动躲避障碍物，十分有趣。 店内座无虚席，设计的很合理，毫不感觉拥挤和喧闹，用餐环境不错。 水果和调料是自助的，水果新鲜水灵品质很棒，调料品种丰富，食客按自己口味调制，皆大欢喜。 泉州特色醋肉，这是闽南传统美食，炸的金黄诱人，口感香酥嫩弹，肉香中带着微酸，堪称画龙点睛。 养颜花胶鸡锅，大大的一锅，锅中大骨若隐若现，汤色嫩黄可人，香气四溢，花胶大块厚实，养颜美容，滋补强身，养生佳品。鸡肉色泽鲜嫩，娇嫩可口，新鲜优质，真材实料，诚意满满。 吃上一块花胶，几块鸡肉，喝上一碗香醇浓郁的花胶鸡汤，鲜美滋润，暖意融融，无比舒畅。 吃完鸡肉，用花胶鸡汤涮火锅，滋味一级棒。 豪气牛肋排卷，肉肉大片厚实，果然十分豪气，色泽红润，纹理清晰，品质不俗。涮后不松不散，口感嫩而有嚼劲，肉香浓郁，吃上一片，满口余香。 特级牛上脑，肉肉切的大小厚薄均匀，刀工很棒，摆放整齐，肥瘦相间，涮熟后吃起来细嫩香浓，回味无穷。 手切鲜牛肋条，新鲜的牛肉闪着诱人的光泽，每块肉都肥瘦得宜，涮熟后口感娇嫩筋道，鲜香可口，大口吃肉的感觉真好。 安格斯石纹牛肉，有着大理石般美丽的花纹，让人赞叹大自然的神奇，口感嫩而弹牙，肉香丰盈，爱不释手。 鲜毛肚，毛肚大片厚实，新鲜干净，涮熟后嫩脆弹牙，吸收了花胶鸡汤的香浓，口感味道俱佳。 活捞南美虾，鲜活的大虾，身体晶莹剔透，一看就知道生猛新鲜，品质一流。烫熟后变成娇嫩的粉红色，服务员会帮忙剥虾，用个小夹子，只需简单的三步，就能几秒剥好一只虾，整颗虾肉完整无损，看的我目瞪口呆。虾肉饱满弹牙，鲜美清甜，强烈推荐。 Q弹墨鱼仔，一颗颗洁白如玉，圆滚滚的很可爱。口感十分Q弹，鲜甜的滋味令人陶醉。 手工鲜虾滑、蟹籽虾滑，用小勺分切下锅，等浮起时就可以吃了，一颗颗筋道弹牙，鲜甜味美，一下就被瓜分一空。 云南竹荪，整颗的竹荪形态完美，吸收天地精华，洁白无暇，口感嫩脆，滋味清香，仿佛来到了雨后的森林，清新怡人。

骨之味：厦门老牌的火锅品牌，我家里长辈都非常喜欢。 万达店位于仙岳路4666号万达广场三楼，靠近5号门，跟万达商场同时开业。 店内空间比较宽敞，灯光偏昏暗。生意这么多年一直不错，每到饭点就得排队。 「养颜花胶鸡锅」108元 新品的锅底，整锅汤味道浓郁，鸡足有半只。花胶富含胶原蛋白，养颜滋补。鸡选用的是三黄鸡，烫完软滑不柴。 「豪气牛肋排卷」42元 西班牙进口的牛肋肉，原切去骨，卷状可称美观。肉质嫩滑不易老，建议涮烫的时间是15秒。

这家果汁味的店环境非常的优雅，高端大气上档次，服务没得说，而且味道方面也非常的好，服务做得非常的精细化。一直很喜欢骨之味的服务模式。

还不错味道挺好，服务态度好，菜品ok

人气很旺啊，味道非常好，环境不错。

老店了，骨头汤的味道还是可以的。

有很强烈的骨头汤味道。环境不错

【口味】味道还可以 【环境】环境卫生 【服务】服务态度好