202特色排档(莲花分店)

202特色拍档莲花店周末生意很好，需要提前预定，包厢基本早早就满了。到他们家，可以点海鲜虾沙拉，虾壳都已经剥好，去头尾后可以直接入口；还有必点的就是海鲜饼，里面有一只虾，胡椒粉味道很明显；黑蒜汤也是每次必点，喜欢黑蒜做汤的味道；有机黑豆腐煲也值得推荐，豆腐很嫩，有浓浓的豆香。

总体评价：今天来到了厦门最有名，档次很高的大排档。 【环境】大排档来说，这的环境是相当不错了。 【服务】服务热情，推荐的菜也很适合我们。 【口味】食材新鲜，很好吃，就是有点辣。总体很好。味道独特。

综合刺身：造型精美，摆盘很有特色，食材众多，有三文鱼、金枪鱼、牡丹虾、希鲮鱼和北极贝，三文鱼滑腻入口即化，金枪鱼油脂丰富，牡丹虾鲜甜，希鲮鱼很有层次感，北极贝脆爽，蘸点芥末和酱油，满足。 活虾沙拉：蔬菜和水果铺底，现捞的活虾置上，淋上沙拉，口感滑顺，味道滑顺，能原汁原味吃到活虾的鲜美味道。海鲜沙拉是202排挡的招牌之一，相对于龙虾沙拉，活虾沙拉更接地气，价格也更亲民。 韭菜饼：这是闽南很有特色的也是很有古味的一道菜，摆盘和造型都很具乡村味道，韭菜、地瓜粉搅拌均匀，煎炸的火候时间掌控很好，呈绿油油的色泽，颜值颇高，口感酥脆有糯粘。 葱烧深海鱼：用生粉裹着的深海鱼肉质松软，极易入口，以葱段为佐料，以焗为做法，没有骨头，味道鲜美。 黑蒜文蛤排骨汤：黑蒜温和，文蛤这种海鲜带来海产的鲜甜，排骨甘甜，长时间熬炖，汤水醇和，味道鲜美。 海鲜饼：颜色金黄，口感酥脆，内馅饱满，里面海鲜配料很多，吃起来很满足。 海鲜卷：豆腐皮有韧劲，张力十足，包裹的海鲜馅料丰富，拌上沙拉和青菜，清爽解腻。 姜母鸭：姜母鸭是厦门美食的特色之一，202排挡的做法遵循古法制作，以陶锅焖焗，肉色金黄，肉质Q弹，细嫩甘甜，姜片飘香，色香味俱全，无论是单吃或者下饭配酒都是巴适。