钟意牛扒(国贸中心店)

钟意牛排，一个很好听的名字。 在厦门有两家店已经开三年多了，国贸中心店位于湖里银泰百货三楼，看到好评如潮，就选择了来他们家。 [环境]餐厅装饰大气且有情调，整体是工业风格的设计，公开透明的厨房，大堂宽敞明亮。 每桌之间间隔很大，保护客户间的隐私，桌上都有鲜花和红酒，精致又浪漫。 除了环境给人赏心悦目以外，最重要的当然还是菜品啦。 西餐讲究的是仪式感，红酒也是必不可少了。 「智力赤霞珠红葡萄酒」 该酒外观呈明亮生动的红宝石色，森林浆果和香料的精致香气弥漫在皮革和甘草的丰厚香气之上。 「烟熏鸭胸沙律」 淡淡的烟熏肉味，搭配新鲜爽口的蔬菜和水果，淋上油醋汁，味道挺不错的且开胃。 「风味鸡翅」 店铺的招牌菜色之一，看似普通的一道菜，但厨师将它做得外皮酥脆，里面娇嫩多汁，味道让人赞不绝口。 「泰汁黑虎虾」 非常泰味的一道菜，新鲜的黑虎虾，肉质Q弹，独特的香料味，再挤一点柠檬汁，很是不错。 「海胆鲜虾汤」 搭配有海胆、鲜虾和菌菇等，倒入浓浓的南瓜热汤，搅拌一下将材料的精华融入其中，味道鲜美至极。 「肩胛牛扒」 厦门牛排第一名，点的是七成熟，火候把握的刚刚好，肉质嫩滑细腻且富有弹性，足够厚实的一大份牛排，满足了大口吃肉的快感，嚼劲十足， 「香草慢烤草原羊胺」 七成熟的羊排肉质柔软，不带一丝膻味，细细品味，羊肉的甘甜还带着些许肉汁，非常的嫩。 「果木炭烤黄花鱼」 大黄花鱼烤的火候刚刚好，色泽金黄，鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。 「榴莲黄金芝多士」 对于钟爱榴莲和芝多士的人来说，简直是最佳的甜品了。金灿灿的芝多士，口感松软，蘸上炼乳，回味无穷。

【钟意牛扒】是以果木牛扒为招牌的无国界餐饮品牌，简约工业风的装修风格，木质元素的加入，和恰如其分的灯光 布局，让整家门店低调不失浪漫。随处可见的鲜花，让门店不仅生意黯然，同时自然的花香优雅芬芳。 入座，红酒配牛排，真是人生一大乐事也。这次的秋季新食谱，让人期待 【烟熏鸭胸沙律】十种新鲜食材的搭配，让整碗沙律看着丰富诱人。带有淡淡烟熏味的鸭胸肉，鲜嫩不腥，芝士粉和烤过的吐司丁给沙 拉增添了一定的厚度，这样只要少许酸甜的油醋汁就足以调和。 【香芒海鲜沙拉】食材搭配上不仅有新意而且融合，有晶莹剔透的红蟹籽、热带的象牙芒、鱿鱼丁和脆弹鲜嫩的虾仁 还有底部垫着的来自北美的野生菰米。这野生菰米吃起来软糯筋道，在芒果酱和红枣酸奶的调和下口感层次丰富且清 爽。 【风味鸡中翅】据介绍是始终保留在菜单上没有被替换的人气小食。观其貌，炸的金黄略焦。品其味，外皮酥脆脂肪 少并带有炸物特有的香味和香料的复合香，同时鸡肉饱满，不柴不腥还带有些许肉汁感，食后令人回味无穷！激推必 点。 【香草慢烤草原羊胺】羊胺是羊肋排特定部位的称呼。这摆盘让人食欲大开，精致诱人。羊肉是否来自草原一吃便知 ，这家的羊，肉质鲜美且带有羊肉的滋味无半分难接受的羊肉膻味，慢烤的羊肉外面有好看的焦糖色外衣，七分熟保 证了肉最大程度熟化的同时带有丰富的肉汁，也许是因为用果木烤的缘故，羊肉芬芳异常，吃的时候肉感的满足度， 就好似在草原驰骋一般。 【肩胛牛扒】牛扒是粤式对牛排的称呼，同时带有比牛排更大块的意思。这份500g的牛扒足够五六个人分享的，一端 上桌，颜值可以令人激动的欢呼，迷人的烤网纹路和漫溢在表面的油花，高级。服务员帮忙切开后的牛肉粉粉嫩嫩的 ，七分熟的熟度控制的刚刚好。沾上黄芥末酱和烧烤粉，顿时味蕾被放大，果木烤的肉香、香料香不断的刺激着唾液 分泌，紧实的肉质不生不柴，带有嚼劲，让人有真正在吃肉的美好。 【果木烤黄花鱼】烤的火候刚好，鱼肉熟的同时不柴，能扯下纹理清晰的鱼肉，为了保证新鲜供应，需要提前预定。 【芝士培根菠菜薯泥】将翠绿的菠菜汁加入薯泥，带来一丝清新蔬菜香，丰富了菜品的维生素和铁含量。选用品质高 的可以拔老长的丝的芝士，吃的时候和薯泥搅拌在一起，增加口感，带有一丝奶香。 真是满足了对能安静优雅地吃 西餐美好愿望的一家品质餐厅。

厦门适合浪漫约会的餐厅，有情调又好吃 西餐厅因为环境氛围好，常常是约会的首选。位于厦门国贸中心美岁城的钟意牛扒，就是这样一家餐厅。开放式的厨房，宽阔的空间，亲切的服务，给人的第一印象是好的。神秘的暗色调，个性的工业风，总体给人安静沉稳的感觉，而淡雅的鲜花，精致的饰品，柔和的灯光，又带来活力与温馨。 正好旁边餐桌已被预定，好像是周年纪念日，店家还用玫瑰花瓣做了装饰，好贴心啊。 香芒海鲜沙拉 将芒果、虾仁与野米，创意的融合一起，吃之前服务员现场拌入芒果酱、红枣酸奶，清甜中带着淡淡的奶香，特别的是形状长长的野米，按服务小妹的话来说：“软糯Q弹”，倒也是形容得非常恰当呀。 海胆鲜虾汤 汤碗里摆好了海胆、虾仁、菌菇等，上桌后才把浓浓的南瓜汤加入，稍稍搅拌一下，海胆融入汤中，喝一口，怎一个“鲜”字了得。 果木烤黄花鱼 黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩肥美，通常用来清蒸、红烧等，原来果木烘烤也不错，外皮焦脆，内里干香，夹带着香茅的清香入口，相当赞。 香草慢烤草原羊胺 来自内蒙大草原的羊胺，据说是羊肋骨第13根下缘的肉，质地柔嫩，带着羊肉独特的肉香，吃起来很带感。另外 ，服务员会帮忙切成小块，方便食用。 肩胛牛扒 足有一斤的肩胛牛扒，端上来时，满眼的肉肉，颇为惊艳。牛肉内含油花，切开后，内里呈现粉嫩的颜色，十分诱人，叉起一块，蘸点黄芥末或孜然粉，这才像在吃肉嘛！ 榴莲金黄多士 单从外表看，很容易以为这是一盘炸豆腐，但凑近一闻，就能闻到浓郁的榴莲香，蘸着蛋液煎过的面包片，夹着满满的榴莲肉，再蘸点炼乳，又香又甜，这一餐完美啦！

位于湖里美岁城三楼的钟意牛扒，餐厅装潢是相当浓郁的工业风格，大堂桌位宽阔舒适，除了堂内四人六人座位，还提供了满足十人聚会的大包厢，优雅、高端、典雅！   香芒海鲜沙拉，甜度适中的芒果搭配上鲜嫩多汁的虾球，拌上爽口的野米，最后淋上红枣酸奶，一口一个清新鲜甜!   顺滑可口的芝士培根菠菜薯泥，混合着洋葱和培根，绵密的薯泥，芝士的奶香，培根和菠菜的香甜，实在美妙。   海胆鲜虾菌菇用白色磁盘端上桌，现场将一壶金灿灿的用新鲜海胆熬煮出来的汤底倒入汤碗，光闻香气就有很浓郁的海胆香。   香气扑鼻的香草慢烤草原羊胺表皮酥脆，颜色红润，羊肉嫩而不膳，牛筋有嚼劲。配上美酒，大快朵颐!   七分熟的肩胛牛扒厚度将近5厘米，牢牢锁住汁水和肉香，牛肉肉质紧实，柔嫩易嚼，奶香多汁。   鲜鹅肝扒上安格斯牛柳，牛肉厚切，轻轻一压瞬间爆汁，一刀划开里面还带点牛筋，吃起来更劲道。   果木烤黄花鱼外酥里嫩，鱼肉肉质细腻柔滑，果木烧烤不仅最大程度保留鱼肉本身的原汁原味，并且达到外焦里嫩的口感。   风味鸡中翅，表皮金黄好看，肉质细嫩，滑嫩可口，满口留香。   热乎乎的榴莲金黄多士像一块块金灿灿的豆腐块，烤得色泽金黄软糯，味甜醇厚，简直是榴莲爱好者的温柔乡。   地址：厦门市湖里区仙岳路4688号银泰百货（国贸中心美岁城）三楼

环境很不错，轻快餐料理餐厅，鸡翅和撒拉很好吃，牛排也还行，甜品中规中矩。服务员态度很好，地点也不错，食材新鲜，总体好评哈。

【果木烤黄花鱼】荔枝木熏烤出来的黄花鱼不仅最大程度上保留了鱼的鲜味，恰到好处的火候还让果木特有的香味融入了黄花鱼里。黄花鱼外皮焦香酥脆，但里面的肉质细腻鲜嫩。想要吃这道鱼的小伙伴们一定要提前预定喔。 【香草慢烤草原羊胺】 选自内蒙古大草原纯天然的草场放牧的羊。去除油脂的羊胺经过8小时的慢工腌制后在放满果木条的窑炉里慢慢烤制。草原羊特有的奶香味在高温的熏烤下逐渐散发开来，肉质紧密无膻味，口感嫩滑，肥瘦得宜。香草慢烤草原羊胺，一根在手，“天下我有”～ 【肩胛牛扒】肩胛牛扒选用进口加拿大的15-18个月大的安格斯谷饲牛。厚实的安格斯谷饲牛肉经过排酸腌制再用荔枝木明火烤制，全面锁住了水份。当一刀切入牛肉的时候，鲜艳的血水随之流出。一入口满嘴的细腻、丰腴多汁、入口即化，甚至还带有淡淡的果香味和烟熏味。 【鲜鹅肝安格斯牛柳】钟意独创的招牌菜，鲜嫩柔软的鹅肝与柔嫩细腻的牛柳经过标准温度烹饪，二者完美的结河让味蕾发生奇妙的碰撞。 【海胆鲜虾汤】一锅以海为题的汤，盛放着海胆、虾仁、菌菇等食材，将汤壶里滚烫的浓汤倒入其中。看似浓稠却不觉得腻味 【芝士培根菠菜薯泥】刚看到这道菜的时候心想着绿油油的糊状是黑暗料理吧...原来这道菜是在传统的土豆泥基础上加入了菠菜汁、培根和芝士。绵密的菠菜土豆泥上覆盖着一层厚厚的芝士。一勺下去，满满拉丝~喜欢芝士土豆泥一定不容错过这道菜~ 【榴莲金黄多士】这外形像是油炸豆腐块的小食竟然是榴莲金黄多士。金枕榴莲鲜果肉挖出来做成的果酱，炸成金黄酥脆的样子，味香醇厚，令人回味无穷。 【野菌海鲜饭】意大利米、青口贝、鱿鱼、姬松茸、鲜冬菇、蟹味菇、鲜蘑菇、牛肝菌等多种材料改良而成意式风味的海鲜烩饭

在国富民强的今天，食物早已不仅仅是果腹之用，而是承载了人们很多美好的情感，浪漫、优雅、温馨、舒适、爱情、亲情等等，而钟意牛扒就是一家能充分满足这些情感需求的餐厅。钟意牛扒在厦门有两家店，国贸中心店位于仙岳路国贸中心美岁城银泰百货三楼，是家很棒的西餐厅。 大气端庄的门面，低调中透着奢华。店内宽敞明亮，精致优雅，格局经过专业设计，移步换景，绝不雷同，令人赞赏。店里对鲜花的运用十分拿手，各种怒放的花朵让餐厅生机勃勃，浪漫无比。还有私密的包厢，简洁而不简单，艺术气息浓郁。 服务大方得体，主动周到，彬彬有礼，相当专业，倒上一杯红酒，开始我的晚餐。 香芒海鲜沙拉，有大颗饱满的虾仁，鲜美弹牙，大块嫩黄的芒果，芳香甜美，还有桔红清亮的蟹籽，堪称画龙点睛。 风味鸡中翅，色泽焦黄清亮，翅型饱满，十分诱人，吃起来肉质细嫩，汁液丰富，香喷喷的让人爱不释手。 榴莲金黄多士，金灿灿的赏心悦目，一块块方方正正，可以直接吃也可以蘸炼乳吃，口感嫩而弹牙，香甜中带着榴莲独特的滋味，回味无穷。 海胆鲜虾汤，碗中盛放着海胆、虾仁、菌菇等食材，倒入滚烫的海鲜汤，顿时香气四溢，搭配食材舀起汤汁吃上一口，鲜美浓郁，口齿余香，令人惊艳。 泰式黑虎虾，红彤彤的虾簇簇拥拥，已经剥去了虾壳，虾肉饱满弹牙，泰式风味的酸爽更突显虾的鲜美，让人胃口大开。 果木烤黄花鱼，鱼肉口感细腻娇嫩，烤的火候恰到好处，香而不焦，鲜而不生，果木烤特有的香味让滋味更上一层楼，吃的干干净净还意犹未尽。 香草慢烤草原羊鞍，羊肉大块厚实，肥瘦得宜，火候掌握的很好，肉香浓郁而毫无膻味，一根在手，十分满足。 肩胛牛扒，一端上桌就吸引了大家的注意，引起一阵惊呼，硕大的一块牛扒，足足有一斤，闪着诱人的光泽。切成小块，内部肉色粉嫩嫣红，纹理细致紧密，肉汁丰富，送入口中，肉汁嫩而筋道，紧实而不难咬，肉汁弥漫在口中，无比香浓，令人陶醉。 鲜鹅肝安格斯牛柳，这是钟意独创的招牌菜，将鹅肝和牛扒搭配，鹅肝的绵柔香浓，牛扒的柔嫩肉香，两者结合不但毫无违和，而且天衣无缝相得益彰，让人赞不绝口，吃过一次就再也不会忘怀。 冬阴功，红彤彤的汤汁，硕大的虾，一看就让人食指大动，虾肉饱满鲜美，汤汁酸爽过瘾，吃虾喝汤，不亦说乎！ 我的晚餐完美的结束了，有钟意牛扒真好，让我们的生活更多姿多彩。

环境不错 虽然美岁城总体比较冷清 但钟意生意还是蛮好 鸡翅好吃哦，特别香 鸭肉沙律也挺好的，分量大 牛肉肉质很ok，我个人偏爱厚切大于牛柳 厚切口感好 是会再来的店