客汀 - 新一代客家菜(宝龙一城店旗舰店)

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厦门探店 | 《以家人之名》凌霄同款套餐最近很火🔥的《以家人之名》👪电视剧你们都追了吗❓有1️⃣集凌霄请李尖尖男朋友燃吃饭的地方，...
来自汪胖胖小姐姐的点评

概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点，快来做它的第一个内容贡献者～
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本店特色美食

客家酿豆腐 , 非一般薯条 , 干锅鹿茸菌 , 南瓜蛋挞 , 芋子包 , 客家粉蒸肉 , 豉椒牛肉 , 粉蒸肉 , 蜂蜜桂花莲子冻 , 客汀金汤黑鱼片 , 客家酿卤水豆腐 , 梅菜鲜丝扣肉 , 巴西红胡椒猪肚 , 长汀米酒醉鸡煲 , 柠檬金汤黑鱼片 , 盐酒河田山地鸡 , 白切永定下洋牛肉 , 白灼下洋牛肉 , 长汀茶油泡猪腰

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(48条点评)

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4.9/5分: 口味 4.8; 环境 4.8; 服务 4.8

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汪胖胖小姐姐

厦门探店 | 《以家人之名》凌霄同款套餐

最近很火🔥的《以家人之名》👪电视剧你们都追了吗❓有1️⃣集凌霄请李尖尖男朋友燃吃饭的地方，我一眼👀就认出来是这家📍客汀。于是就迫不及待来打卡✅一下凌霄同款套餐啦

🍱套餐菜品：
荔枝茄子🍆：讲真的你绝对🙅🏻‍♂️吃不出来这是🍆，这1️⃣颗颗“糖球”就像是李尖尖嘴里的棒棒糖🍭，啊张嘴👄，小哥喂你吃
客家米酒醉鸡煲🐔：🍸酒香四溢的醉鸡煲用料🉑讲究了，用的是客家优质河田鸡🐔，好吃到隔壁小孩👶🏻馋哭了😭
功夫熏笋🥕：又香又辣🌶️的笋干着实是一道开胃菜
栗子白菜🌰：浓稠的高汤熬煮出来的白菜🥬嫩到我们两个人直接吃空盘

🏠店名：客汀
📍地址：宝龙一城L4层
💰人均：98
🈺营业时间：11：00-14：30，16：00-21：00
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2020-09-03 详情举报有用（1）

超大杯可樂

人均消费：80元
客汀位于宝龙一城L4，直梯上去右拐就到了。客汀的整体风格很简约大方。
客汀主要做的是客家菜。坐下来上的水是醋栗加柠檬，开始还以为是黑枸杞还是蓝莓呢～醋栗功效是解乏，增强视力功效的噢！今日的餐前水果是百香果加苹果。
我们点了客汀土猪肉汤，客家酿卤水豆腐，客汀金汤黑鱼片，粉蒸肉。
我觉得金汤黑鱼片，味道好极了～麻的口感，里面的配菜料还不少呢，就是喜欢莴笋和木耳多的，而且黑鱼没有刺特别下饭。
山里的淮山羹，一上来大家就喝了好几碗。这道汤是扫光光，有勾芡，滑滑的口感，由此可见它好吃的程度。
粉蒸肉，顾名思义，它的肉应该是裹了地瓜粉，大家一定要趁热吃，而且有芋头，芋头很绵密。
蛮喜欢客汀的菜，客汀的服务态度很好，让你有回到家里客汀得感觉。
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2019-03-29 详情举报有用（1）

M35****549

「蜂蜜桂花莲子冻」真的超爱这个甜品的，忍不住第一个要夸她！吃起来有点像奶冻，加上蜂蜜，甜甜又软糯的口感。
「客汀金汤黑鱼片」这个鱼片也是超棒，忍不住喝了好几口的酸汤，鱼片很滑而且煮的正好，一点都不老。
总体来说是很不错的一家店，店内装修很有风味，菜品基本没有踩雷的，都很好吃，可以放心大胆的点～
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2019-03-27 详情举报有用（1）

Miss丶Fiona

人均消费：100元
【客汀·客家山野料理（寶龍一城店）】位於金山路1號寶龍一城四樓1號店面(近空中露天花園)，獨棟玻璃房，落地大窗，木質桌椅，日式muji風格，簡約又大氣。

主打客家菜，秉承“好食材，山中來”的理念，據說超過81[%]的食材都是從客家首府長汀當地採購運來的，傳承客家菜經典之餘，也在不斷創新豐富菜品。

客家米酒醉雞煲：可以說是客家菜的代表了，也是目前網友推薦菜top1，河田雞皮脆肉嫩，鮮美入味，酒香四溢。

金湯黑魚片：黑魚片肉質細嫩，湯頭色澤金黃，酸中帶點辣，很是開胃。

客家釀滷水豆腐☄️：招牌之一，釀菜是客家人獨有的手法，豆腐經過油煎，外表金黃焦脆，裡面塞了土豬肉餡。

豉椒黃牛柳：別被表面鋪滿的辣椒嚇到，其實不怎麼辣，但是，牛肉帶有嚼勁，真香。

客家粉蒸肉：切薄的三層肉做成粉蒸肉就格外誘人，還加了芋頭，更是噴香下飯。

紫薯流沙包：我覺得叫紫薯流沙球更適合，三個起賣。好吃(๑´ڡ`๑)但是吃這個最重要的就是小心燙口和流沙爆汁。
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2019-02-15 详情举报有用（1）

Oneone旅行

环境：5 服务：5 人均消费：80元
客汀，一家颠覆我对客家菜认识的餐厅。
客汀客家山野料理，现在新式客家菜。
位置|位于厦门宝龙一城四楼，四楼空中花园旁侧，靠近电梯出入口位置。
环境|整个餐厅的风格环境很有设计美感，走得是令人舒服的偏设计风格的日式简约，白色和少量原木色为主，一侧为大落地窗，所以整个餐厅空间视野和光线良好，现代简约，很适合约会和聚餐。
美食|餐厅主打客家菜，但却不是老传统的客家菜了，而是现代化的客家菜，从摆盘和创造去改良传统的客家菜，再不失去传统客家菜的根本的基础上，带来了让大众更能接受和喜欢的客家菜。
其中很是推荐的几道菜，比如其中的客家粉蒸肉，蒸笼而出的肥肉，肉腻感十足，很是独特；客家酿豆腐，此豆腐鲜嫩可口，特别下口；紫薯流沙包，算是我很喜欢的吃的一栋菜，外皮是脆紫薯，咬开以后是甜嫩的流沙，特别好吃。
服务|整体的服务也是很到位，热情到位。
总体|是一家性价比比较高的现代风格的客家菜餐厅。
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2019-02-13 详情举报有用（1）

萌小兔031

人均消费：90元
客家的浪漫 / 山野的优雅～❤️
位于宝龙一城4楼的客汀·客家山野料理，淡雅的环境，搭配精心设计的木质山野感，给人一种简约舒适的用餐环境。

古朴的制作，山野的食材，纯正的味道
前菜的话梅西施、百香果青木瓜都很爽口开胃。
冬日暖心，而我推荐野生松茸土猪汤，用松茸和菌菇和土猪肉一起熬制，汤汁清淡，却很爽口，超滋补的一道汤品。
还有一种汤品，也值得推荐「功夫汤」用土瓶蒸形式，里面是山珍菌菇，倒一杯喝一杯，以汤带酒，满足！
客家酿卤水豆腐，作为客家的招牌，卤水制作的豆腐，乡土的味道，实在、好吃。
糯米酒河田鸡豆腐，客家菜的糯米酒将河田鸡，肉质鲜甜而细嫩。
✨最惊艳的是荔枝茄子，荔枝肉的做法，外皮粘口，茄泥细腻。
酒酿丸子，客家甜品之一，加入火龙果所有带有紫红色，顺滑的小丸子在酒酿中熬制，甜中带酸的口感
菜品口味符合大众口味√
人均80-90，有适合2-4人小桌，也有8-10人的大桌，一家人或者好朋友聚餐都是不错的选择
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2019-02-09 详情举报有用（1）

美食旅行生活家

人均消费：66元
客汀是主做客家菜的餐厅，在宝龙一城的四楼，原木的桌椅，淡雅的基调，清新的环境，给客人予舒适的就餐心情。
紧扣山珍野味食材，做法古朴，味道纯正。
说道客家菜，印象中的糯米酒河田鸡还有豆腐是我的最爱。
客家菜把糯米酒发挥的淋漓尽致，今天的这里的客家米酒醉鸡煲给了我惊艳，细嫩甘甜的河田鸡加上糯米鸡，鸡肉被糯米酒一分解，那微酸带甜的味道，简直妙不可言。「酒酿圆子」的味道是甜中带酸，加入火龙果，猩红的色泽不但颜值高了起来，更有可口滑顺的口感。当然，纯粹的糯米酒单单看到瓶子就满心欢喜，浓稠有甜蜜的味道是无法抵挡的。
两个汤汁一定要喝。功夫汤里面尽是山珍菌菇。类似于日料土蒸瓶又有点像茶壶，一小杯一小杯慢慢小酌，怡情又满足。野生松茸土猪汤，加入松茸和菌菇的猪肉汤汁虽然清淡，但是越品越有滋味。
客家酿卤水豆腐总是很地道，卤水的味道带来乡土气息，感觉很实在。
今天的粉蒸肉，肉片大又实在。粉嫩粉嫩的感觉就在这里。
没想到客家的酸菜鱼也如此出众，金汤黑鱼片，汤汁醇和，鱼肉细嫩，十分开胃。
客家菜擅长处理牛肉，这盘豉椒牛肉，牛肉细嫩，味道很足。
巴西赤胡椒猪肚，胡椒调味的作用在于唤醒味觉，平淡的猪肚变得越来越香了！
把荔枝茄子当作甜品，茄泥细迷，闽北荔枝做法甜蜜又粘口。
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2019-02-08 详情举报有用（1）

_WeCh****616310

人均消费：80元
客汀，看店名就知道是客家菜了，在宝龙一城4楼露天花园边上，环境特别赞，五六米挑高很舒服，真像土豪家的客厅。
看菜单图片菜色都蛮不错的，都是客家特色菜，人多点了十来道菜，人均算下来才六七十。
上菜速度比较快。
话梅西施很不错的开胃菜，话梅泡过的去皮小番茄，酸酸甜甜；
客家豆腐、米酒醉酒、粉蒸肉都是很喜欢的经典菜，这里的梅菜鲜丝扣肉也很棒，吃法和吃北京烤鸭一样。
酒水方面有特色的客家米酒，还有几款精酿啤酒，既传统又潮流。
整体的感受是。地道精致的客家菜，人均消费不高，口味很棒，下次还会再来
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2019-02-03 详情举报有用（1）

汪胖胖小姐姐

客汀
宝龙一城4楼天台处

在“客汀”吃客家菜~
在龙岩读书的时候尝过了客家菜后便念念不忘了，想不到现在厦门也能吃到正宗的客家菜。
客汀，专注于客家菜的传承与发扬。以蒸、焗、煲、酿的客家菜，在这里被发挥得淋漓尽致。

✅盐酒河田鸡
一桌人围在一起，一份河田鸡就能满足每个人的味蕾。鸡肉稍微腌制，用简单的烹饪方法，混合着酒香，需要细细品味鸡肉滑嫩鲜甜的余味✨

✅客家酿豆腐
豆腐煎至两面金黄，轻轻一咬，里面的馅料便溢出来了，就着这酿豆腐，都能吃下三大碗米饭✨

✅紫薯流沙包
外表紫薯炸得酥酥脆脆，咬下去是满满的奶黄汁，这样一口酥脆一口奶香，敢问谁不爱✨
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2019-01-31 详情举报有用（1）

M50****368

客汀，一看名字就知道是家客家餐厅。地址在宝龙一城四楼空中花园，一片落地窗看起来就很有逼格，环境简约雅致，服务也是棒棒哒~
菜品也是十分精致，前菜话梅西施、百香果青木瓜，都很开胃爽口。招牌菜推荐客家米酒醉鸡煲，香气扑鼻，鸡肉香嫩很入味;野生松茸土猪肉汤，超大块的肉泥炖得软烂，非常鲜甜！
菜品都比较符合大众口味，人均也很实在~
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2019-01-26 详情举报有用（1）