老聃·小鸭鲢城原味客家菜(海沧店)

✨✨✨可爱的小白鸭，有点不一样的客家民间菜 虽然吃过的客家菜不多，这家应该算很地道了。地处阿罗海广场附近，店里环境很宽敞，一进门就被门口的一大排酒缸吸引了，主打白鸭宴，适合多人聚餐~ 推荐一定要尝尝这家提供的地瓜干超级好吃，我们都赞不绝口呢~白鸭汤，有一整份和单独一小蛊的，可以根据实际情况选择，白鸭汤具有去肝火和温补的功效，味道有点清甜；还有就是粉蒸肉，粉肉糅合交融，味道也不错。 点的几道菜品味道都还不错，整体菜品价格也不贵，值得了

连城县不仅是个著名的革命老区和客家文化名城，美食更是数不胜数，用上三天三夜也吃不完。不过这家位于正元新都汇的小鸭鲢城倒是拉近了我们与连城美食的距离啦！ 「地瓜干」 每一桌都会赠送一份香甜可口的地瓜干，也算是诚意满满啦！ 「脆爽萝卜」 大概是见过的最有仪式感的萝卜干了吧。酸萝卜十分爽脆，泡椒的酸辣感更是刺激的味蕾，在炎炎夏日里让人顿时感觉胃口大开。 「簸箕粄」 最让我期待的就是这一道簸箕粄啦，模样看起来与广式肠粉有几分相似，食材为米浆，四季豆，茄子，最锦上添花的是上面还淋了一遍油锅的葱末，口感爽滑细润，让人印象十分深刻。 「连城白鸭汤」 吃连城菜才怎么可以不喝白鸭汤呢？与平日里自家买的鸭子不一样，连城白鸭不油腻，汤味独特、肉质鲜美、清香四溢，还有清热解毒的功效哦。 小鸭鲢城家的美食还有很多种，每一款看起来都十分诱人，「客家芋子板」、「客家煎酿豆腐」「簸萁板拼油炸糕」等等特色菜看起来也非常诱人，待我重振旗鼓再战连城美食～ 人均：100元

客家菜最大的特点就是豪迈，分量大、味道足，正和客家人豪爽大方的性格相吻合。连城白鸭在古时候可是进京进贡给皇帝的上等食材，有着极高的营养价值和药用价值。白鸭的做法通常都是用来炖汤喝，味道清淡，却飘着清香。六合鱼选用大金湖的大头鲢鱼，个头非常大。特色在于六种吃法，有糖醋、黑椒、油淋、咖喱等。个人最喜欢的是黑椒味，鱼肉经过处理后下锅，表皮炸至金黄后出锅，最后再淋上黑椒酱，就大功告成了。野山椒玉珠爆牛肉，老少咸宜。玉珠本身具有酸辣的味道，加入牛柳爆炒，口感鲜嫩酸辣，非常开胃好吃。

出了停车场上电梯便看到他们家硕大的门面了，提前订的大包厢约莫可以坐下十多人，跟着服务员穿过前厅，包厢竟然在另一栋，真是藏得有够深的。包厢的设计很独特，形如一座圆形土楼，每个包厢门前都有一对石狮子，门匾上写着包厢名，以客家四州主要市镇命名，包厢自转大圆桌、茶几古香古色，墙壁上的装饰水墨字画，极具特色。所有的包厢都面朝海沧湖。   连城白鸭汤 连城白鸭是被认定为全国唯一有药用价值的鸭子，具有滋补安神、清热解暑的作用。以连城白鸭与白鸭蛋加入清补药膳同炖，白鸭蛋吸收汤汁中的油分更加入味，而汤头也更加清爽甘甜。   六和鱼 客家六和鱼是与连城白鸭汤齐名的镇店双宝之一，这样一道五颜六色的六和鱼再烟雾缭绕的干冰效果下出场，立即成为全场的焦点。值得一提的是，装呈鱼头的盘子与托盘竟然是一只全鱼的形象，完美诠释了六和为一的特色。   野山椒玉珠爆牛肉 这道野山椒玉珠爆牛肉，从摆盘到味道都堪称上乘。这种一串串白色的玉珠，俗称白虫草，学名甘露子。甘露子经过腌制，除了本身的甘，甜度已经被酸度吞噬，更加包容于野山椒的辣劲，酸辣的口感和牛肉也很搭调，吃起来别有一番风味。   客家宴席拼盘 客家烹饪最精的莫过于熏卤了，这份卤水拼盘傲寒了四种不同的肉品，从鸭胗到毛肚，从硬到软，吃起来格外带劲。而且腌制入味，整片肉都是卤料的酱香，特别美味，四种颜色依次摆成渐变色，飒是好看。   巧妇酥炸茄盒 炸茄盒用来招待客人再合适不过了，炸至金黄酥香的表皮以及脆嫩的茄肉，小孩子都喜欢的不得了，蘸上美味的甜辣酱，一个接着一个完全停不下来。   山茶油酿冬菇 客家人擅长做酿，冬瓜酿、酿圆子不在话下，但是这道酿冬菇你可曾食过？精选山林冬菇，以农家山茶油做酿，掀盖出锅，香气四溢。冬菇脆嫩如鸡肉，每一口都饱含汤汁，咬一口菌香扑鼻，看似平淡无奇其貌不扬的一道菜竟有如此清新的气息。   簸箕板拼油炸糕 簸箕板是发源于闽西的客家菜之一，经过手艺人的传播已经成为客家菜的代表性美食之一了，簸箕板以米浆为材料，蒸熟，大体与广东肠粉有异曲同工之妙，不过，簸箕板的个头更小质地也更脆，吃的时候需卷上肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅料，再淋上葱油。吃起来细嫩可口，既可当小吃，也可以当主食，非常方便。而白色的簸箕板与金黄色的油炸糕摆在一起，瞬间高大上许多。

周末的晚上，和老公两个人到家附近的客家餐厅#鲢城白鸭宴#吃个饭，因为我们是龙岩人，所以对客家菜有不一样的偏爱~ 餐厅整体空间感还是蛮舒适的，大门旁就是很有代表性的白鸭雕塑，进入后有分两个区域，一个是圆桌适合人数多的食客，一个是方桌适合2-4人。 每桌都有赠送一壶米汤饮品，很贴心。 连城白鸭汤，这种招牌必点耶，汤清甜不油腻，鸭肉细腻鲜美，很养生呀~ 客家簸箕粄，算是客家中很有代表性的一道，早餐时段我倒是经常吃它，馅足，软糯。 坐标：厦门市滨湖一里201号正元新都汇121~122单元

[cp]海沧的鲢城。白鸭宴位于阿罗海旁边的正元商场，进场就是停车场入口很方便！大厅位置很多，也有小桌的，点了白鸭汤用以前的茶杯装的，很有年代感箥基板，老江第一次吃，还挺喜欢的！粉猪肉的份量也是杠杠的，老江一直说最近二师兄涨价了，但是这家诚意十足还好吃，一直感到满足  ​​​[/cp]