厦门七尚酒店·厦餐厅

XIA Restaurant

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⛩位于厦门市湖里区槟城道 277 号的厦门璞尚酒店，中餐厅取名为厦门的“xɪᴀ厦”，为了回应本土文化，返璞归真的都会桃源，整个餐厅的室...
来自 Shopaholic_ 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

黑金流沙包 , 海皇龙虾汤爆炸饭 , 椒香妙龄乳鸭 , 荷香神草蒸清远鸡 , XO酱翡翠白玉明虾球 , 至尊宝塔肉 , 果木烤黑黄金片皮鸭 , 麻婆波士顿龙虾 , 银丝葱油螺片 , 脆皮冰烧三层肉 , 黑松露脆香素鹅 , 黑虎掌菌皇汤 , 干爆金钱牛柳粒 , 糊辣水煮小黄牛 , 冻花生汤 , 韭香浸长汀河田鸡 , 沉缸老酒浸罗氏虾 , 红鲟小炒龙牙官燕 , 椒香脆皮牛腩佐土咖喱

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(47条点评)

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4.8/5分: 口味 4.9; 环境 4.9; 服务 4.7

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Shopaholic_

⛩位于厦门市湖里区槟城道 277 号的厦门璞尚酒店，中餐厅取名为厦门的“xɪᴀ厦”，为了回应本土文化，返璞归真的都会桃源，整个餐厅的室内设计共使用了65万片红砖，仿佛来到了纯粹的红砖艺术馆。
 
⛩红色的弧形空间里，充满秩序感的楼梯让人印象深刻，犹如红砖艺术馆内陈列的装置艺术。中庭自然的气息，设计的张力，此刻，无限美好，有种难以言状的奇妙乐趣，平和的空间内，一半是诱惑，一半是惊喜！
 
厦中餐厅为宾客开启富有中国传统文化的美馔之旅。同时融入了闽菜、川菜和粤菜的特色，别具一格的餐飨体验。餐厅餐具也是专门订制的，由于是手绘，盘碗上的荔枝树都不太一样，非常精致。
 
黑松露脆香素鹅
肉食者也钟爱的素菜，新鲜的菌类以假乱真，以炸后的腐皮包裹新鲜的菌类替代鹅肉的口感，再加入黑松露酱调味，外酥里嫩。全素的一道菜与这家酒店设计带来的氛围毫不违和，舒适、自然。
 
新会陈皮牛展
选用了十年的陈皮和牛腱子肉，肉质很嫩，味道却有点像牛肉干，有一种吃零食的快感。
 
果木烤黑黄金片皮鸭
是这里的招牌之一，用馒头片衬底，大片的鸭胸肉上还撒着鱼籽，鸭皮烤至金黄酥脆，非常好吃。
 
爆炸饭
吃前要有仪式感，掀开盖子倒入炒制过的米，只听见噼里啪啦的声响。浓郁金黄的汤汁，浸泡着米粒。入口有着脆脆的口感，仿佛米粒在舌尖上欢腾跳跃。
 
还有这里的龙云驾雾，很难想象我居然在粤港澳以外的地方能吃到这么好吃的小笼包，绝对五星推荐。
 
其他推荐菜品：红酒樱桃鹅肝、晋江酸辣汤、同安封肉、闽南海蛎煎等。
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2019-06-05 详情举报有用（4）

怪力_乱神

⭐️每次有朋友要来厦门问说什么酒店好，我都会给他们推荐七尚。作为厦门精品酒店中特别璀璨的一块瑰宝，他们家的每一个细节都值得细细品味。
⭐️之前对七尚也有所误解，觉得做轻奢的精品酒店，必然是要抛弃一些接地气的元素。但当我第二次、第三次直到无数次踏进他们家的时候，就觉得其实轻奢并不是艺术的堆砌，只要是能唤起共鸣，哪怕是一块红砖也价值连城。
⭐️来过他们家的人，一定都会留恋这里，它太像那个你向往的“家”，既有现代的时尚，又保留着记忆中早已无法寻回的元素。
⭐️【XIA厦】是七尚的中餐厅，也是我最喜欢的餐厅之一。65万块小型砖层层叠叠，主题鲜明，只需要一点小小的勾勒，便把这里描绘成了许多闽南人的乡愁。
⭐️XIA厦主打的是精致淮扬菜和闽菜的融合。喜爱美食的伙伴都知道，要做好淮扬菜，并不是那么容易，以刀功和摆盘出众闻名的淮扬菜，也是中餐中特立独行的一种菜系。
👉🏻前菜就展现了厨师不俗的厨艺，青花独秀是典型的淮扬菜、新会陈皮牛展是店里的人气担当，而让我最出其不意的就是话梅脆芥冻虾菇，真的非常闽南。
👉🏻相信做过功课的伙伴，一定都会点麻婆波士顿龙虾。将中国的传统闽菜与海鲜完美融合，完全是另外一种震撼的效果，而且特别好下饭。
👉🏻将淮阳宝塔肉一层层撕开，你就会明白为什么淮扬菜那么出名了。
👉🏻琉璃樱花鸽置于金丝笼中，更像是一件艺术品。它的表皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，味道特别棒。
👉🏻强推的还有他们家最负盛名的海皇龙虾汤爆炸饭。熬的鲜香入味的龙虾汤，放入炒米，色香味都值得称道。
⭐️饭后在酒店散步，闲云流水间感受中式园林与时尚的结合，偶有几只飞鸟，真的太惬意了。
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2020-07-24 详情举报有用（2）

我是璐璐不是露露

关于七尚，一直有一种特别的喜欢！虽然它藏在这个五缘湾这个高端富人区中！上次来吃了圣诞节限定，印象挺好，这次朋友邀约，我毫不犹豫的冒着37摄氏度的高温，即使太阳🌞当空照，我也来了！
没吃到期待已久的「至尊宝塔肉」，不过今儿点的菜也真的好棒！
「阿拉斯加蟹两仪」端上桌就仙气缭绕的阿拉斯加蟹两吃，采用蟹腿剥壳后，香煎的做法，让我这个最怕剥蟹腿又没有人能帮忙剥的小可怜爱上了吃帝王蟹！与蟹腿的烹饪方法不同的是，太雕蒸蟹身
「XO酱翡翠白玉明虾球」去壳还有拇指般粗细的大虾🍤，搭配着鲜美的芦笋、鸡纵菌。对了，这道菜最大的特色是虾头经过了一番处理，成了这道菜最独特的味道！喜欢虾头味道的小伙伴，可不要错过了！
「金柱野菌三层楼」这个还挺神奇的，抽屉里还有杏仁片！自制的豆腐味道独特，与路面那些豆腐的感觉不一样，细腻，翠绿豆腐面上据说是海苔，不过我觉得更像是一种菜叶切碎的模样。
「梨山黑蒜旧院鸡」，一道吉祥寓意摆盘的，颇有种大鹏展翅的感觉。
「银丝葱油螺片（凉菜）」这道菜一开始就上了，挺佩服师傅的刀工，能够将这个螺片成这么多片。
「缤纷果蔬沙拉」用水果做皮，生菜当馅，吃起来，有一种夏日的气息。#吃在厦门#
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2020-07-22 详情举报有用（1）

元清食记

〖七尚酒店〗『XIA』厦·中餐厅：和酒店一样精致的菜色是细节控的臻爱；文雅地用餐佐以轻快的纯民乐凸显品味。餐厅位于七尚酒店的一、二层，主打淮扬、粤、闽、川式的fusion料理，环境一流，菜色造型也一流，餐厅有12间独具特色的包间设计感十足。

【竹林仙境】用青瓜卷成竹林的造型，腌渍的酸甜清爽脆口，别致造型总会引发“这是什么做的”的疑问。
【黎山黑蒜旧院鸡】巧用面线炸成起飞的双翼形状，寓意美好。鸡肉香嫩，搭配秋葵口滑溜溜的，滋味丰富。
【XO酱翡翠白玉炒虾球】这道真令人回味，xo酱下的恰到好处，同样恰到好处的还有虾球的熟度。
【金柱野菌三层楼】是一道内藏乾坤的菜。海苔裹着的蛋豆腐，淋上了菌菇汁，拉开食盒的抽屉，里面是脆口的杏仁饼干，二者搭着吃，又是不同的感觉。
【阿拉斯加蟹两仪】是今天的大菜，蟹腿肉取出后稍加调味，吃起来优雅，免除了自己去壳的窘境。三斤半的这只蟹，没有过多的调味，蟹肉新鲜。
【锅烧鲍鱼鸡粒砂锅饭】这年头，能让人不知不觉吃了三碗饭的也只有他们家了，尽管已经裹上了调味酱汁，但米饭仍粒粒分明带有Q糯的嚼劲。
【鲜果茶皇海蛏子】借鉴了潮汕蚝烙的做法，炸的酥脆的海蛏子鲜香无比，比海蛎更适合酥炸，同时散落在各处的水果丁，给这道菜增加了鲜爽。
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2020-07-20 详情举报有用（1）

旅行美食家抹茶

七尚酒店·厦中餐厅🥢，位于📍槟城道277号七尚酒店内。餐厅单一“厦”字，突出闽南文化，集粤、川、闽等菜系之重长，做自成一派的创意中式菜肴。✨

淮阳宝塔肉🥩，一整层连绵不断的五花肉堆成如山宝塔，肉肉鲜美，肥而不腻；麻婆波士顿龙虾🦐，当麻婆豆腐🌶遇上大龙虾，虾肉紧致鲜嫩，更多添了一份川味；金虫草酸汤鳕鱼🐟，鳕鱼肉细嫩鲜香，酸汤口味也啥到好处；九层塔鹅肝牛柳粒🐂，大颗粒牛柳，选用高级澳洲牛肉🥩，肉质纹理细腻，雪花般的油花分布均匀，口感一级棒。

环境也是没得说💯，红砖、灯光、餐盘等🔍，每处细节都透出独具匠心的设计理念✨，蕴涵闽南独特的文化底蕴，反映出餐厅之“厦”。
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2020-07-07 详情举报有用（1）

怪力_乱神

人均消费：350元
璞尚酒店的中餐厅，装修融入了红砖、燕尾、花砖等闽南元素，还运用了对称的设计原则。这款酷似樱桃的鹅肝，吃起来口感绵柔。果木烤黑黄金片皮鸭，金黄酥脆的鸭皮，还没吃就已经闻到香味。底下的鹅肝绵密顺口，还有松软的面包片搭配，顶上的黑鱼籽起到了画龙点睛的作用。爆炸龙虾粥是这里的招牌主食，龙虾熬出来的汤底特别鲜美，加入炒米的粥咬起来在嘴里咔咔作响。
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2019-07-04 详情举报有用（1）

Crystal-塔晓佳

人均消费：500元
不曾想过，在厦门这座繁华的都市里，闹中取静，还有一片这样禅意萦绕的桃源。小众而奢华的璞尚酒店，低调而不张扬的风格，如若不是亲临其境，恐怕无法想象这避世之所的奢华与惬意。

拥有65万闽南红砖打造的“璞尚酒店·XIA中餐厅”，更是将艺术感的设计发挥到了极致。私密内敛又不乏惊喜的用餐环境，融入闽粤川菜肴精髓，给人带来无限美好的用餐体验。

红酒樱桃鹅肝：一个个“樱桃”娇艳欲滴，晶莹剔透的可爱模样足够以假乱真。轻轻咬开后绵密的鹅肝入口即化，香气萦绕舌尖久久不退。
缤纷蔬果沙拉：夏日里一道高颜值沙拉，红心火龙果是艳丽的鸡冠花，香甜芒果是耀眼骄阳，醇厚牛油果是青青草地，白色火龙果是阵雨后的微风。夏日气息都汇集于这盘清爽的沙拉中。
冰烧三层肉：能做好冰烧三层肉的厨师，一定是深谙粤式料理精髓。诱人的金黄脆皮，卖相可爱，脂肪比例恰到好处。焦脆的外皮与Q弹的肥瘦肉共同咬下去，脂肪的爆浆感令人分外满足，回味甘香。
果木烤黑黄金片皮鸭：诱人的黄金色泽光是看着便令人食指大动，酥香松脆的鸭皮，绵密细腻的鹅肝，松软柔韧的面包片，金贵的黑鱼籽，成就了这层次丰富的美味。
爆炸龙虾粥：由主厨祁伟辉师傅亲自现场烧煮，仪式感满分。龙虾粥出锅前加入炸制过的香米，入口后炸米的香脆感与粥的温润感相得益彰，鲜甜的龙虾肉更是让人喜上心头。

璞尚酒店· XIA中餐厅
坐标：厦门市槟城道277号
人均：500
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2019-06-07 详情举报有用（1）

残色娃娃_风

清幽的五缘湾，隐匿一处世外桃源
少有星级酒店的招牌像璞尚酒店这样不起眼，低调奢华一词似乎说的就是她。
穿行到竹林深处，一颗高大的荔枝树立在酒店门口，踏入大堂便可见清透宁静的观景水池，设计感与禅意并重，犹如林间水榭。

厦中餐厅设计更是融入了闽南特色的红砖，细节处处见精致。
融合闽、粤、川与淮阳菜系，选取天然优质的食材，特色鲜明，色香味俱全，颜值也是让人赏心悦目。
黑松露脆香素鹅，入口酥脆菌香回味；果香鲜莓山药，心形的山药泥混合莓果酸甜，沁凉开胃。
冰烧三层肉，皮脆肉嫩，油脂丰盈缺肥而不腻。
果木烤黑黄金片皮鸭，只取用北京烤鸭片最好的部分，点上珍贵的鱼籽酱，以朴素的馒头片做底，脆若威化，唇齿留香。
至尊宝塔肉十分讲究刀工，五花肉薄片均匀，油滋润口，配上吃油的笋干正好。
波龙麻婆豆腐，经典川菜与海鲜碰撞，每一勺都是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，令人意犹未尽。
海皇龙虾汤爆炸饭，金黄鲜浓的龙虾汤烩煮正宗泰国香米，再加入提前炒好的脆米、虾球等，口感丰富香暖鲜甜。
肉汁烩十八刀萝卜，片片匀称，来自东北的大萝卜有着这个季节难得的甘甜。
甜点黑金流沙包，不仅颜值高，松软可口，一抹金箔之下细腻甜润的奶黄流沙，更令人回味无穷。
品厦，一份禅意清幽，一份味蕾盛宴。

at 璞尚酒店五缘湾滨城道277号
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2019-04-15 详情举报有用（1）

蓝莓奶油冻

来厦门绝对不能错过的艺术级闽南美食！🍽️

1⃣厦门七尚酒店·厦餐厅
📍思明区环岛东路2502号
一家把闽南菜做成视觉盛宴的餐厅！每道菜都像是艺术品一样精美，从摆盘到刀工都充满了匠心

主打经典闽南菜和创新融合料理：
- 招牌佛跳墙：料足汤浓，海参鲍鱼样样齐全
- 黑松露蒸河田鸡：保留了鸡肉的鲜嫩，松露香气四溢
- 手工龙虾饺：颜值超高，皮薄馅靓

环境超级哇塞～现代感十足的设计空间，大落地窗外就是无敌海景！无论是包间还是大厅座位都很舒适，很适合重要约会或者商务宴请

营业时间⌚：
午餐11:30-14:00
晚餐17:30-21:30

小贴士：
- 提前预定靠窗座位，可以边吃边欣赏环岛路海景
- 他们家的伴手礼很精致，可以考虑带回家
- 服务非常到位，会详细介绍每道菜品的制作工艺

来厦门旅游一定要体验一次这种把美食吃成艺术的高级感～随手一拍都是大片！

#厦门美食 #闽南菜 #网红餐厅打卡 #美食探店 #高端美食体验
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2025-08-08 详情举报有用（0）

困困旅行家

七尚|厦门staycation的天花板
终于有空来厦门旅行啦，真的蛮喜欢这里。
这次入住了期待很久的「七尚酒店」给我很多惊喜，也让我这趟旅程有了完美的体验~

是厦门“时髦避世”之选，融合闽南文化与现代设计，中餐厅进口的琉璃万寿墙，就是对闽南宗祠文化回忆和传承的体现，不仅如此还有极致的隐逸体验，适合想远离喧嚣的旅行
这里更像一个天然氧吧，酒店有5棵百年荔枝树，荔枝是闽南风貌的缩影，也是七尚酒店标志性的文化体现!
在酒店里，最常见的还南安石井锈石，光影照过来的时候格外艳丽，让宅子具备了历久弥新的特质，越久越醇，越久越鲜亮的美。

房间基本都是带有阳台，可以看到中庭的景观，设计禅意十足，最喜欢的就是酒店的四件套，真的非常舒适，欢迎水果和夜间服务也很到位，值得一提的是手写信真的很有好感~晚餐可以选择在厦餐厅或者西餐厅就餐，厦餐厅(是厦门高端餐饮的代表之一，还上榜了黑珍珠，但我这次我
选择了映虹西餐厅，点了西餐套餐，整体味道蛮好的，而且分量也不小!
除了以上，在这里丝毫不会觉得无聊，酒店不仅有 spa，还有游艇出海，还有各种课程，比如宋韵点茶、儿童烹饪、瑜伽、颂钵等课程~
七尚成为了我下次来厦门的理由#酒店天花板
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厦门lohkah七尚酒店
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2025-07-15 详情举报有用（0）