堂宴·老厦门私房菜(曾厝埯店)

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网红店，冒名而来，菜式味道一般，中规中矩，买相还可以，芋泥鸭有点腻，加橙子酱也不解腻，炒猪肝偏甜，总体觉得没网上写那样超好，可以尝...
来自 Joyce25691 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

蟹粉豆腐 , 香酥芋泥鸭 , 黄鱼煮面线 , 老厦门兰煎肝 , 沙茶焖三宝 , 炸岩石 , 铁板沙茶烤肉 , 踏雪寻梅蝴蝶骨 , 鸿山角螺 , 手作焦糖布丁 , 杏仁荷豆腐

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(80条点评)

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4.5/5分: 口味 4.5; 环境 4.5; 服务 4.5

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Joyce25691

口味：3 环境：4 服务：4
网红店，冒名而来，菜式味道一般，中规中矩，买相还可以，芋泥鸭有点腻，加橙子酱也不解腻，炒猪肝偏甜，总体觉得没网上写那样超好，可以尝试一下。
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2018-02-23 详情举报有用（3）

_in2****6212

服务态度很好，服务态度很好，店长人也好，人也帅，厨师长态度好，菜也好吃，送的甜点都好吃，环境不错，聚会都可以去，
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2017-07-01 详情举报有用（2）

young-liu

人均消费：100元
【口味】算是比较地道的厦门口味，炸五香之类的菜做得很有特色
【环境】装修得也很有个性，一看招牌和风格就知道是堂宴
【服务】服务是真不行，叫了服务员半天都没人答应，有待提高
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2019-05-13 详情举报有用（1）

_in2****0968

服务是很好，都是外地游客去的地方，很失望，吃不出本地味道。
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2017-06-16 详情举报有用（1）

清水河司马相如

厦漳泉地区一行最最满意的一次吃饭体验。
不愧是必吃榜，再次体现出在很多城市必吃榜都是具有参考价值的。
佛跳墙非常非常好吃，赞不绝口，很强才98元，非常好。
猪肝是我最喜欢的菜，好吃。
服务员很热情，非常周到。
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2023-08-03 详情举报有用（0）

山野幽居

我们习惯性地认为老字号品牌都是历史久远且口碑绝佳，随着时代的改变很多没有什么对很久远历史的店铺也能算作老字号。在厦门就这么一家餐厅，以一流的环境和厨艺被广大食客们称为“老字号”餐厅，它就是厦门堂宴。它始创于1988年，距今也才33年的历史，所以叫最年轻的“老字号”餐厅。
厦门堂宴创立与1988年，目前已经发展为连锁性质的餐厅，以百年传承的厨艺为主打，所以说它是厦门最年轻的老字号餐厅。山野君这次就餐的店面坐落在著名的曾厝垵，外观装修看起来也比较现代化。
设计与装修方面太有闽南风情了，并将小清新与文艺的元素纳入其中。虽然餐厅历史不是很久远，但是其厨艺是完全能担当得起老字号的称呼。堂宴餐厅创始人以及各店的主厨皆来自闽南地区，祖辈们都专研闽南菜系。
餐厅有着小清新与古朴典雅环境的格调，菜品当然是以正宗闽南菜为主打。餐厅以追求菜品的质量为核心理念，因此某些菜品每天是限量供应的，其目的是为了让食客们尝到正宗而味美的厦门菜，与外面批量生产的大排档完全两码事。
堂宴营业时间是每天的中午11点到下午3点以及下午的5点到晚上9点之间，无休息日。曾厝垵店面的位置非常不错，从曾厝垵正大门进来后顺着国办街即可。人均消费也属大众化水平，一般是100元到300元之间的人均消费。
闽南不仅是厦门、漳州和泉州这些沿海城市，其下辖的一些县域城市都是有山有水的好地方，生产很多非沿海城市的特色食材，诸如漳州内陆地区的特色牛肉久负盛名，从卖相上看就知道很好吃。
海螺是沿海地区珍贵的海产品，它产量低但营养丰富，堂宴餐厅的大厨们烹饪的海螺锅的味道非常不错，绝对算得上是该餐厅的招牌菜，同时也是正宗的厦门菜。堂宴餐厅能尝到珍贵的海螺太好了，卖相也很不错。
这是厦门比较经典的头号手工菜，将精选土鸭去骨后，用秘制酱料卤制。芋泥先蒸后碾碎再摔打，最后油炸成型。外壳酥脆、芋泥绵软，包裹着扎实的鸭肉，沾上特制的水果酱，口感特别地赞！
这是带有厦门味道的蟹黄豆腐，味道松软不破裂，用筷子去夹也不会破碎滑落，味道鲜美，融合了蟹肉与豆腐两种味道。山野君很喜欢吃堂宴的蟹黄豆腐宴，我个人比较推荐该菜品。
大名鼎鼎的佛跳墙有一段精彩的故事，据说是香味太连寺院的和尚都逃出来，故名为佛跳墙。它是以鱼翅、海参、鲍鱼、螺片以及各种珍稀菌类等十几种高档食材分三次放于坛里，高汤取中段浸漫食材并用菏叶封口，加小火炖煮。在出坛时会看到汤体浑厚、香浓馥郁的样子，这道闽南最老字号的菜品岂容错过？
在堂宴每道菜的食材都非常考究的，在追求厨艺的同时也讲究食材的新鲜度。无论是在卖相上还是口感上都是颇具匠心，要不然山野君怎么可能会向大家推荐呢？
厦门特色豆腐是不是跟其他城市豆腐不太一样？吃遍了常见的豆腐后再来尝试下堂宴餐厅的厦门豆腐，体验不一样的地域美食。总体来说，在餐厅定位、设计风格以及食材舒厨艺等多方面来看，确实是厦门比较有特色的餐厅。环境与年纪算不上是老字号，可厨艺绝对是实打实的老字号。#南北秋天大PK #秋日好食节 #抓住夏天的尾巴 #海岛夏天有你真甜 #夏日看展艺网打尽
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2021-08-31 详情举报有用（0）

莫然王导

服务很好，但是口味实在不敢恭维，大排档的水平，价格没什么可争议的很廉价！
我只能说那个什么节目真水！
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2020-08-29 详情举报有用（0）

热腾腾的鱼粥

对于一个土生土长的厦门本地人而言，家乡味不是闽南味，而是从小吃到大的厦门味。除了家母一手烹饪的好菜是家的味道以外，出了家门便难寻真正熟悉的家乡味了。
 
　　堂宴，真正主打厦门菜的私房餐厅，这里出品的每一道菜，是能唤起老一辈人记忆中熟悉故事的厦门味，亦是在外打拼回厦的游子们吃了可能会泪流满面的家乡味。
 
　　过年啦，这一桌丰盛的家乡味，从一壶烧酒开始。
 
　　有烧酒，少不了「老厦门港烧酒螺」和「记忆中的巴浪鱼」，二者都是烧酒配的好选择。新出的「沙蚬韭花盏」，薯片入菜，亦可列入烧酒配list。
 
　　厦门人的年夜饭必少不了虾、蟹、鱼，偶尔水果入菜，锦上添花。
 
「枸杞斑节虾」「油条蟹」硬菜代表，只有常去八市的人才知道二者的金贵。属于怎么做都好吃系列。
 
「芒果东星斑」完美升级了芒果蘸酱油这种当地特色吃法，芒果蘸鲜美东星斑，高逼格。
 
「南洋雪花鱼」吃不腻的酸酸辣辣，入口即化的龙利鱼。
 
　　除了海鲜，咱本地人还格外喜爱烹食内脏。
 
「酸笋菠萝胗」酸笋，本地人谁不爱，与菠萝一起炒鸭胗，这酸爽令人欲罢不能。
 
「老厦门南煎肝」猪肝切薄片，刀工了得，口感粉粉嫩嫩，十分新鲜。
 
「酸枣核桃酿肥肠」肥肠与酸枣核桃相结合，口感丰富，肥而不腻。
 
　　此外，有点海味的「油渣海蛎煮筒篙」与形似厚蛋烧的「古味银鱼菜脯蛋」也是值得一尝的好滋味呢。
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2020-01-19 详情举报有用（0）

热腾腾的鱼粥

　　对于一个土生土长的厦门本地人而言，家乡味不是闽南味，而是从小吃到大的厦门味。除了家母一手烹饪的好菜是家的味道以外，出了家门便难寻真正熟悉的家乡味了。

　　堂宴，真正主打厦门菜的私房餐厅，这里出品的每一道菜，是能唤起老一辈人记忆中熟悉故事的厦门味，亦是在外打拼回厦的游子们吃了可能会泪流满面的家乡味。

　　过年啦，这一桌丰盛的家乡味，从一壶烧酒开始。

　　有烧酒，少不了「老厦门港烧酒螺」和「记忆中的巴浪鱼」，二者都是烧酒配的好选择。新出的「沙蚬韭花盏」，薯片入菜，亦可列入烧酒配list。

　　厦门人的年夜饭必少不了虾、蟹、鱼，偶尔水果入菜，锦上添花。

「枸杞斑节虾」「油条蟹」硬菜代表，只有常去八市的人才知道二者的金贵。属于怎么做都好吃系列。

「芒果东星斑」完美升级了芒果蘸酱油这种当地特色吃法，芒果蘸鲜美东星斑，高逼格。

「南洋雪花鱼」吃不腻的酸酸辣辣，入口即化的龙利鱼。

　　除了海鲜，咱本地人还格外喜爱烹食内脏。

「酸笋菠萝胗」酸笋，本地人谁不爱，与菠萝一起炒鸭胗，这酸爽令人欲罢不能。

「老厦门南煎肝」猪肝切薄片，刀工了得，口感粉粉嫩嫩，十分新鲜。

「酸枣核桃酿肥肠」肥肠与酸枣核桃相结合，口感丰富，肥而不腻。

　　此外，有点海味的「油渣海蛎煮筒篙」与形似厚蛋烧的「古味银鱼菜脯蛋」也是值得一尝的好滋味呢。
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2020-01-19 详情举报有用（0）