四里沙茶面(湖滨四里店)

💛黎哋好啊，介里是渣渣辉 💛今天给大家安利1家老字号-四里沙茶面 💛来厦门必打卡的一家老字号店！ 💛纵横厦门沙茶面二十多年的“老大哥” - 🌿10个老厦门人至少有9个都吃过，来这里吃的人，基本都是被它那浓郁的烫头征服，红艳鲜亮一大碗，沙茶颗粒明显。 🌿要加料的都在橱窗里，有海鲜，有肉类，内脏，素食比较少，可以加鸡蛋呢。 🌿点了一碗，加了海蛎，猪肺，鸭血，大肠，算下来29块一碗，炒鸡大一碗，吃不完呢。 🌿沙茶面的码料就放在橱窗里，下水、海鲜、肉羹、素菜，基本上囊括了平常沙茶面里能出现的所有食材。红艳鲜亮、香浓热辣，浓稠的汤头是关键。 🌿料给的很足，慢慢品，蒜蓉独有的味道在汤底更加突出，本地人都爱吃的沙茶面。 - 🍜店名：死里 🍜坏境：快餐店模式，位置不多。 🍜推荐：沙茶面，鱼丸面，豆腐 🍜人均：19元 🍜营业时间：07：:00-20：00 - 🕵渣渣辉小提示： 1.建议避开饭点去吃。 2. 丰俭由人，适当加料。 3. 隔壁的有好吃的鲨鱼炸，东东炸料店也是老网红店。 4.今天分享到此，先溜了，拜拜 - 🌿不定期分享厦门美好的一切， 🌿喜欢的记得和，以防找不到吼， #厦门美食#厦门探店#厦门攻略#厦门旅游#厦门摄影#

厦门必吃餐厅，沙茶味道不是那么浓郁，但个人觉得刚刚好，之前住在厦门岛的那边，本来想过来的，看高峰的时候开车还需要将近一个小时。 这次住的地方离这家餐馆步行仅需十分钟，所以赶快来打卡。 早上这边是七点半开始营业，大家一定要早一点过来，八点就开始排队了，不过出餐速度很快，缺点就是堂食地方有点小，不过很多人选择打包带走，沙茶面吃起来味道口感很不错，价格怎么说呢？ 可能是真材实料吧，我一份早餐选择了大肠，蛤蜊，猪肝总共花了25块钱。 另外她家有一个小姐姐，长的挺漂亮

要提起厦门的沙茶面，四里沙茶面大概是个不可逾越的传说，也是众多本地人会来吃的老字号。四里一直不在我的活动范围，作为一个厦门人居然没吃过，简直不可思议。听说四里要拆迁了，那么便专程来打卡一下吧！ 🍀环境： 📍地址：金榜路湖滨四里14-3号 🎈装修：四里菜市场里最热闹的一家就是了，饭点排队满满当当，排队点餐，如果在当场吃的话服务员会送到桌前！服务小妹的记忆力以及速算能力也是这些年一直被食客津津乐道的话题！ 🍜招牌就是沙茶面了，也有清汤面，沙茶面的汤头一点都不辣，也是比较符合厦门人的口味了，反倒是有种浓郁的沙茶风味。加了三种料：豆干、脱骨肉、大肠头，21元，价位还算合理，料也给的很足，算是做比较地道的街坊生意了。因此食客也是以本地客居多，当然这些年随着网络的热炒，也有不少游客慕名前来！ 👍厦门最地道老字号沙茶面，还是值得一来的！

偶然间经过的一家沙茶面馆，看到人特别的多，而且都是本地的食客，想必是非常好吃的，于是就坐下来点了几碗面和几个小菜，口味果然不负众望，相当地美味，茶沙酱也和其他家不一样，特别地香。

四里的门脸子不大，但是座位可不少。里间有空调的座位那可得靠抢，来晚了你只能坐外头呼呲呼呲吹着电风扇。点单、煮面、这么多年了，阿姨们显然很有默契，最佩服她们的记忆力，不管你加了几样，她都能记住。沙茶面的码料就放在橱窗里，一个种类一盘，清清楚楚地一字排开，下水、海鲜、肉羹、素菜，基本上囊括了平常沙茶面里能出现的所有食材。墙上的菜单明码标价，想吃什么自个拿捏着食量加。喜欢四里的人多半是冲着这碗汤而来，红艳鲜亮、香浓热辣，浓稠的汤头是调味好手，所有的食材在里头泡一泡，并有了不同的滋味。

虽然四里沙茶面有好几家，但我个人最喜欢的还是湖滨四里的这家。真的，每一次路过湖滨四里，店门口都被围得熙熙攘攘。没错了，都是为了这碗橙红鲜亮的沙茶汤而来。80%都是本地狼，偶尔出现的游客，我得夸一句：识货。点单、煮面、这么多年了，阿姨们显然很有默契，最佩服她们的记忆力，不管你加了几样，她都能记住。沙茶面的码料就放在橱窗里，一个种类一盘，清清楚楚地一字排开，下水、海鲜、肉羹、素菜，基本上囊括了平常沙茶面里能出现的所有食材。墙上的菜单明码标价，想吃什么自个拿捏着食量加。喜欢四里的人多半是冲着这碗汤而来，红艳鲜亮、香浓热辣，浓稠的汤头是调味好手，所有的食材在里头泡一泡，并有了不同的滋味。

沙茶本身口感浓厚，挂在面条上，微甜带着微辣，还能喝到海鲜的味道。加料的时候我选了大满贯，50一碗，贵是贵了点，但能吃到灶头的所有食材：鱿鱼、鱼丸、猪肝、猪肠……一碗下去还是很满足的。

天天看游客发的那些中山路步行街附近的还有曾厝安那里的沙茶面多么的好吃，其实那些标榜自己多少多少年的都是做游客生意的，本地人根本不会去那里吃…… 四里沙茶面，一直都是厦门沙茶面的代名词，虽然也开了一两家分店，但是味道一直没变，而且性价比也高，虽然价格也涨了跟以前对比。去吃这种小吃类重点是要味道好，不用去在意啥环境，我自己一般加料基本都是在猪肝沿、脱骨肉、鸭血、豆腐、猪腰这些里选择，配上浓郁的沙茶汤，吃上一碗很有满足感的哈……

听说这一带要拆迁了，赶紧过来再捧场一下，虽然大中午很热。还是特殊时期，人还是很多的，排队到了点单，这家店的快速复读机前台少女也是一大特色，现在店里有空调，等了一会位置，四里沙茶面的汤头是我喜欢的，微甜不怎么辣，花生酱和沙茶酱很浓香，面条虽然不喜欢水面，更喜欢泡面，但是好歹可能拆迁前最后一次捧场，必须来个原味水面。加了鸭肠瘦肉豆干，好吃。

周末随心飞了厦门，连吃两天四里沙茶面，是好吃的。 配料选择丰富，丰俭由人，性价比很高。喜欢鸭肠、鱼丸、猪腰、猪肝沿、猪心、米血糕，混合浓浓的汤底，一碗入魂！