凯利之星(盛通中心店)

潮州菜发源于广东潮汕地区，向来以昂贵著称。吃潮州菜注重一个“生”字，鲜活的明虾被做成刺身放在冰堆上，只需将虾尾捏起，蘸上些许酱汁即可食用，口感鲜甜嫩滑，还有Q弹的感觉。潮式的生腌菜也一样有名，新鲜的小青龙用特调的酱汁生腌，依旧保留着龙虾肉的弹脆，生腌后还有独特的软糯口感。扒皮鱼冻又称做“鱼饭”，雪白的鱼肉搭配黄豆酱是绝配，根本停不下来。鸡油淋响螺是店里的招牌菜，巨大的响螺片晶莹剔透，色泽好看，经过灼水后再用滚烫的鸡油浇淋，口感爽脆无比。

高端精致潮汕菜，人均只需200+，一般人都找不到地方！ 潮汕美食闻名遐迩，厦门有家名叫【潮乡绘·凯利之悦】的潮汕菜餐厅，食材、菜色、口味、环境都很棒，不用去潮汕，就能舒适的享用潮汕美味。 潮乡绘·凯利之悦位于厦门机场附近的翔云一路盛通中心二楼，凯利之星车行旁，门面低调，简洁的招牌，让人 想到蔚蓝的大海，清新大方。 来到二楼，顿时豁然开朗，环境大气优雅，禅意十足。高端奢华而不庸俗，让人赏心悦目。餐厅都是包厢，每间包厢都宽敞明亮，实木家具，高雅字面，雍容华贵，用餐体验十分舒适。 潮式生腌小青龙，潮汕的生腌是很有名的，不过我吃过生腌虾吃过生腌蟹，吃生腌小青龙还是第一次，摆盘精致，栩栩如生，虾肉娇嫩筋道，味道鲜美，腌制入味，毫无鱼腥，爱不释。 扒皮鱼冻，鱼冻也是潮汕的特色做法，鱼肉细腻柔嫩，味道鲜美，蘸着特色酱料吃更是咸鲜够味，大家赞不绝口。 明虾刺身拼味淋香螺、冰镇天麻、冰镇秋葵，潮汕的虾生大名鼎鼎，虾肉柔滑细嫩，鲜美清甜，口感味道都绝佳；味淋香螺嫩脆弹牙，烹制入味，鲜香可口；天麻、秋葵都是滋补佳品，营养价值丰富，美味又健康养生的一个拼盘，一会就被瓜分一空。 鸡油淋响螺，响螺相当珍惜，价值不菲，切成大小厚薄均匀的薄片，大厨现场烹制，在滚烫的高汤中涮捞几十秒即可，需要火候把握的恰到好处，很考验大厨的功力。螺肉晶莹剔透，温润如玉，口感嫩脆弹牙，原汁原味，拍案叫绝。 脆皮婆参，选用优质大个的海参烹制，皮脆肉弹，胶质丰富，烹制入味，鲜香无比，营养价值极高，滋补养生，养颜美容，回味无穷。 金蒜牛肉粒，牛肉粒焦黄诱人，肉香浓郁，再加上蒜片特有的清香，结合的天衣无缝，锦上添花。 卤味四拼，潮汕的卤味不容错过，一看这油润清亮的色泽就知道卤制的很有水准，迫不及待夹起一块送入口中，果然口感滋味都十分地道，名不虚传。 护肝草炖猪肉，跟闽南类似，潮汕也喜欢用一些民间历史上流传下来的滋补中草药熬汤，汤汁中有大块的猪肉，真材实料，肉块娇嫩香浓，汤汁清亮明澈，喝起来清而不淡，浓香滋润，营养价值丰富，而且很适合南方的气候。 普宁豆腐，这也是潮汕传统小吃，豆腐块金黄诱人，吃起来豆香浓郁，蘸着秘制酱料吃，更是咸香味美，别有一番风味。 金汤竹燕，羹汤色泽嫩黄，汤汁有丰富的竹燕，竹燕是一种营养价值很高的菌类，含有多种人体所需营养物质，口感嫩脆清新，汤羹香甜浓稠，整碗吃光光还意犹未尽。

潮乡绘·凯利之悦 位于翔云一路40号盛通中心二楼，机场附近的位置，最近的公交车站是殿前北站社区站，停车也比较方便。 环境整体格局通透而大方，精致中又流露出几分新意。餐厅所有用餐区域都是包厢，且仅有9间。能容纳的人数有多有少，分别适合不同的顾客群体。包厢之间风格各异，但都配备柔和的暖色系灯光，让人感觉私密而温馨。 「生腌小青龙」238元一只 生腌是潮汕菜中经常出现的做法，也是最能保留食材原味的烹饪方式。之前吃过生腌虾、生腌蟹脚等，像生腌龙虾这么大手笔的还是第一次吃。龙虾肉的鲜甜和生腌酱料的厚重完美融合，一口入魂。 「干炸粿肉」8元一块 外皮炸得酥脆，内馅肉质扎实。馅里面还有马蹄，淡淡的清爽甜味消解了大部分腻感。 「脆皮婆参」178元一位 猪婆参有养血降压的功效，在佛跳墙中是常见的原料。肥厚的婆参和浓郁的鲍汁同时具备厚重的属性，简直是天作之合。入口先酥后烂，令人回味悠长。 4️⃣「卤味四拼」168元 四拼里面包括了鹅肉、鹅翅、鹅珍和鹅血，足够丰盛。潮汕卤鹅之美味，既源于那一味传承百年的卤水，也因为选用的是远近驰名的澄海狮头鹅，这种鹅不管多老都能充分入味。 提供的餐具也有玄机，竟然包括了黑白两双筷子。其中一双为取食筷，一双进食筷，巧妙地避免了各种形式的交叉感染。包厢配备了不止一位的服务专员，随时满足顾客的需求。