私厦里·新闽南(古地石店)

朋友带我第一次来古地石这边吃饭，私厦里第一印象就给我很好的感觉。准备之后也带客户过来吃吃的。 主要是以闽菜为主，私厦焖鲍姜母鸭真是太喜欢了。可以说在厦门吃了这么多年姜母鸭，还是第一次吃到味道这么好的。姜母鸭做的很入味，而且姜都可以吃。 开胃菜的双色两味卷，也是在夏日里吃起来很清爽，里面配料口感很新奇，有水果的清甜还有一点芥末味，夏季食欲不振，这道凉菜真的很开胃。 金沙咸蛋黄羊肚菌，羊肚菌平常都是在汤里喝到，这里摆盘好看，而且味道也是很新颖。这道菜招待客户肯定很受欢迎。

❤️忙碌了一天，和女朋友一起去私厦里·新闽南，餐厅位于古地石商圈B区B3栋2楼206，简约的装修风格让我感觉雅致舒适。餐厅有不少闽南创意菜，真是让我长见识了👏🏻。 🥭【双色双味卷】很精致的一道菜品，口感清爽细腻。 🐤【私厦焖鲍姜母鸭】满满一大份，香喷喷的姜母鸭搭配Q弹的鲍鱼真是入味，第一次见到鲍鱼搭配姜母鸭，真有创意👍🏻。 🐔【黑鸡纵炒虾滑藕贴】藕里包裹着虾滑，清脆爽口，好吃又有营养。 🍲【发菜海皇带子羹】用料丰富的汤品，味道鲜美口感顺滑，趁热喝，真是意犹未尽。 🍝【粉丝蒸大扇贝】扇贝个头不小，粉丝爽滑又劲道，鲜甜的滋味让我意犹未尽。 💰人均大约120元，选择团购更合算。

快来看看这家新开的📍私厦里私房菜 「双色双味卷」前菜上来就惊艳了我，两种颜色的小卷，吃起来脆脆的，爽口开胃 「私厦焖鲍姜母鸭」看看这个招牌闷鲍姜母鸭，鲍鱼的个头和我手一样大，还有鸭腿的的块头也是超大，用的是厦门人都爱的传统做法，姜母鸭的味道正宗到我这个厦门人忍不住点赞哦 「黑鸡纵炒虾滑藕贴」莲藕里面夹着虾滑是一种什么样的神奇搭配啊，还加入了豌豆、菌菇，可以说是一道很健康的菜啦 店名：私厦里 地址：金边路566号B区B3栋2楼206

▪️以前总觉得，闽菜不像其他的菜系那样能呈现出不同的花样，吃来吃去还是那几样。这两年，不少新派闽菜登场，赋予了新的意义，其中私厦里就是其中之一。 . ▪️闽菜大师林水平的私厦里，已经两周年了，不得不说时间过的很快。有幸参与了开业的晚宴，这次又参加两周年庆，也算是见证了这个品牌的成长。 . ▪️私厦里的菜品，无论从出品还是口味，都非常有水准，所以时常自己也会带着家人来，或者推荐给身边的同事朋友们，非常适合聚餐和宴请。 . ▪️两周年当然要有一些不一样的东西呈现，茶酒文化和餐食的融合就是一大亮点。不同的美味搭配不同的美酒和茶，就能产生不一样的味觉体验。 . ▫️餐前养胃米粥燕条，养生又开胃，在酒局开场之前食用再合适不过。 . ▫️私厦里的菜品道道精致，在小菜上就体现的淋漓尽致。开胃仔姜浸花螺、醉香汁浸老蛏、咖喱鲂鱼冻、沙茶拌绿笋，说是小菜，每一道都可以拿来当大菜上桌。 . ▫️哆头蛏鱼翅控蛋是我最喜欢的汤品了，选用莆田的多头蛏，加上鱼翅和蛋，味道鲜美难挡，喝下一碗还想再来。 . ▫️虾汤虾饺面的味道堪称一绝。用闽南人喜爱的狗虾熬汤，汤头呈橙红色，虾饺里的虾仁个头不小，呼之欲出，每一条浸过虾汤的面既筋道又有味道。 . ▫️私厦焖鲍姜母鸭是来店必点的招牌，好吃到可以光盘，就连里面的姜都是酥脆的，全部吃光也不是问题，鸭肉就更不用说了，软烂入味，搭配红葡萄酒真的绝了。 . ▫️鱼籽酱燕麦烩角螺片，底下是燕麦熬制的粥，其中夹杂着爽脆的螺片，上面还撒着鱼籽酱，每一种食材的添加都恰到好处，汇聚在一起成就了这道美味。 . ▫️砂锅黄椒焗沙板蟹，这道菜可以说是色香味俱全，而且还能一览大厨的手艺。整道菜都是在你面前完成的，随着洋酒淋上锅盖再掀起，一锅冒着热气的松叶蟹料理展现在面前。蟹肉鲜美紧实，味道让人称绝。 . ▪️这次的两周年，给来店的客人也准备了不少惊喜，5.7-5.15期间来店都会送咖喱鲂鱼冻，充▪️▫️值还有送新菜和鲍鱼姜母鸭的活动。快带上家人，来体验一回不用做饭的快乐～

请人吃饭超有面儿的地方。 环境优雅，菜品非常拿的出手。 冬至那天来吃，给了我们一人一份汤圆，应该是我见过餐厅提供得最好的最美的汤圆了，一点业不含糊。 小管真的很推荐，每次来必点。 花生汤还配了个红糖馒头，小宝宝吃最合适了啦。 金箔饭干香可口，很赞哦

用餐过后，这成为了我最爱的餐厅之一。 [服务铃]服务： 真的很贴心的服务了，从服务员的气质涵养来看，这家餐厅真的很合格。 👶🏻提供的宝宝椅也是秒杀一众餐厅，有舒服的垫子，宝宝难得可以坐很久，让麻麻解放双手[嘿哈] [薄荷]环境： 还蛮不错的环境，看着就很舒服，有好多包间，完全很适合商务或者聚餐或者家庭用餐🍴。 大堂还有个小小的水池，里面有小金鱼，还不时的喷出雾气，宝宝很爱看[鬼脸]。 🥢🎣🐡🐠🐟🦞菜品: |私厦焖鲍姜母鸭^这道菜非常非常推荐，这姜母鸭实在太入味了，完全是精华版姜母鸭，口口入香哈。 |蚝皇汁焗冬瓜^这道菜简单又不失美味，而且很健康，宝宝也能食用。 |蛏干焖手撕游江豆腐^汤汁儿用来拌饭吃很赞哦，豆腐已经吸收了各种食材的味道，口感就还不错。 |金沙咸蛋黄焗羊肚菌^平常的羊肚菌都用来炖汤，这样的小菜做法还蛮特别的，很清新的感觉。

🏠私厦里·新闽南隐藏在金边路566号B区B3栋2楼206，闽南风情的装修风格和餐厅主营的闽南菜非常搭。 💰这次我们点了238元的双人餐，品种丰富，两人吃得饱饱的，上菜速度也挺快的。 👉🏻推荐私厦焖鲍姜母鸭、双色双味卷、发菜海皇带子羹、粉丝蒸大扇贝、黑鸡纵炒虾滑藕贴，精致的菜品，感觉真是意犹未尽。

古地石社里，居然开了一家这么有韵味的餐厅，水墨画的装潢甚是喜欢。菜品在闽南味的基础上，融合了其他的特色，摆盘中西风。#私厦里.新闽南# 双色双味卷，绿色卷深得我心。 焖鲍姜母鸭，一姜二鲍三品鸭的步骤，寻寻渐进，使鸭味道更醇香。姜母鸭皮酥肉嫩入味，夹一丝姜，咬一口鸭肉，欲罢不能。 粉丝蒸扇贝，扇贝真的很新鲜，扇贝肉鲜甜可口。 坐标：厦门市金边路566号B区B3栋2楼206

闽菜探店|私厦里. 新闽南 📍地址：金边路566号B区B3栋2楼206 🚎湖边公园站 🚇古地石社站 🍃环境： 包厢有三四间，其余都是厅堂位，但是位置足够多，也不会显得拥挤。 🛎服务： 有餐前水果，加水很及时。 ———————————————— 「私厦焖鲍姜母鸭」一锅三味，南日鲍，黄姜，鸭。姜丝是腌制后现炸后煎，工序繁琐，味道自然有别于正常吃到的姜母鸭。 「新闽南土笋冻」有秘制辣酱加成，必须来一碗 饭后来个「桂花瓜茸竹燕窝」是最好不过了，南瓜泥甜味恰到好处，新注册的用户就可以当日赠送哦。

厦门创新闽南菜，将山海之鲜和闽南古早味完美结合。 【私厦里｜新闽南】 地址：金边路566号B区B3栋2楼206。 环境：位于新开发的商圈古地石社，这边商圈的风景也很好，白天有湖景可观，晚上灯光璀璨。私厦里走的是新派的中国风。大气雅致，古风典雅但又不会沉闷。有大厅有包间，包间位置宽敞，非常适合聚餐，如果是宴请也很上档次。 菜品： 黑椒意大利醋汁骨：端上桌我以为是糖醋小排，我一直对糖醋的东西很抵触，觉得太甜太腻。吃了一块后真的给我太多惊喜。非常好吃。特意选了精排，比较薄，现代人注重健康，这样吃起来不腻。将闽南醋肉做法用来做排骨，让排骨有点酸甜的醋汁味，最上面撒了黑椒颗粒，更加丰盈了排骨的口感。肉香与醋汁与黑椒味完美融合，真的非常棒的口感。 松露葱油拌螺片： 推荐必点的前菜。螺肉切成薄片，松露的加持真的让螺片升华了，葱油酱汁让螺片不仅有松露的鲜还有葱油的香，一口吃下，螺片的脆嫩弹和独有的海鲜的鲜，加上松露独有的香气，十分美味。感觉吃一个都不过瘾，要多点几个。 绣球菌元贝炖腱肉： 在闽南，一盅好汤绝对比好菜还重要。一人一盅的绝味好汤。掀开盖子就可以闻到鲜味。绣球菌脆嫩爽口，元贝是这道汤鲜味的来源，赋予汤以特有的海鲜的咸鲜味，腱肉选的都是猪腱子肉，是瘦肉中的极品，瘦而有嚼劲，肉质香嫩不柴，中间带点筋，吸收了元贝的鲜而格外美味。撒了芹菜碎汤汁更加清甜，喝上一盅真的美了。 私厦焖鲍姜母鸭： 私厦里招牌一饭一汤一菜中的一菜，绝对的招