大林苑世家精细潮州菜

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大林苑已经不仅仅好吃那么简单，他直接把你引入美食的更高境界，对食物的三观。在这里，你知道了认真做出不掺水不加糖的优质杏仁茶到底是什...
来自 e34****89 的点评

概览与点评

餐厅介绍

门面看上去并不起眼，但装修精细，有世家和精细的感觉。主打林大师自创的豆酱焗蟹，蟹很新鲜，大蒜酥软入味。菜品本位清淡，很符合潮汕当地人的口味。

本店特色美食

佛跳墙 , 膏蟹 , 芋味三绝 , 苦瓜煲 , 豆酱焗蟹 , 虾枣 , 芋泥白果 , 青橄榄炖花胶 , 五味神狮子头 , 杏仁燕窝 , 白灼响螺 , 吊烧猪脚 , 特色虾枣 , 过桥猪腰

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(10条点评)

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4.7/5分: 口味 4.5; 环境 3.5; 服务 3.5

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e34****89

口味：5 环境：5 服务：5
大林苑已经不仅仅好吃那么简单，他直接把你引入美食的更高境界，对食物的三观。在这里，你知道了认真做出不掺水不加糖的优质杏仁茶到底是什么味道，知道花胶炖汤是多么清甜可口而不是上海所谓高级餐厅里面的黏糊糊的（那都是中下等花胶煲的），知道潮汕第一美食白灼响螺是多么的美味，特别是汁水浸泡的萝卜，让你明白什么是鲜得恨不得吞了舌头
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2016-10-26 详情举报有用（7）

大奔G

口味非常好，环境座位不错，服务到位，价钱公道
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2018-01-02 详情举报有用（1）

棉花花糖糖

口味：4 环境：4 服务：4
挺不错的一家潮汕菜馆，风味独特，很多人慕名而来。
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2017-09-30 详情举报有用（1）

XCNR_****00332

作为潮菜的开山鼻祖，大林苑的每一道菜都体现了精细与创新，令人赞不绝口！
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2025-02-25 详情举报有用（0）

XCNR_****00327

餐厅的环境优雅，适合聚会和约会，菜品新鲜且富有创意，性价比也不错。
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2024-11-25 详情举报有用（0）

秦觞

来汕头，高中低的餐饮都非常诱人，有大排档款的人间烟火气，也有私房菜款的精致美食，“粗菜精做”，把美食发挥到极致，就不得不提到它！
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汕头大林苑，一家隐藏在城市喧嚣中的艺术氛围餐厅，以其独特的潮汕风味和精致的装饰风格，为食客们提供了一场视觉与味觉的双重盛宴。在这里，每一道菜肴都不仅仅是食物本身，更是一件件精美的艺术品。
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卤水鹅肝拼脱骨鹅掌
这道菜是潮汕卤水文化的精髓所在，鹅肝经过精心卤制，外皮紧致而内里鲜嫩，入口即化，搭配上脱骨鹅掌的脆嫩，两种截然不同的口感在舌尖上交织，让人回味无穷。
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堂灼响螺片
响螺片以其独特的口感和珍稀性而闻名，是好客的汕头人，宴客的不二之选。
在大林苑，堂灼的做法保留了响螺片最原始的鲜味，肉质紧实而富有弹性，搭配特制的两款蘸酱，虾酱与黄芥酱，每一口都是对海洋的致敬。不过最好吃的还要数垫底的鸡油萝卜丝，完全吸收了螺片的鲜美，实在太美味了！
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螺头炖鹿角草
一螺两食的这道汤品选用了珍贵的响螺头和具有药用价值的鹿角草，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，螺肉鲜美，鹿角草的清香与海鲜的鲜甜完美融合，既养生又美味。
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刺乖皮炖猪脚
本地猪脚经过慢火炖煮，肉质酥烂而不失弹性，刺乖皮（鱼皮）的加入增添了菜肴的层次感，丰富的胶原蛋白让这道菜成为了美容养颜的佳品。
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贝贝瓜百合
贝贝瓜的甜香与百合的清雅相得益彰，口感细腻，甜而不腻，蒜子与油的焖焗令它更具特色。
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生腌赤心虾蛄
新鲜的虾蛄经过生腌，保留了海鲜的原始风味，肉质鲜嫩，搭配上特制的腌料，酒香四溢，是潮汕地区独有的美食体验。
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酸辣白鳝
白鳝肉质细腻，肥美爽弹，经典的酸辣调味，既去除了腥味，又特出了食材的甜味，更增添了食欲，是一道位上的佳肴。
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芥蓝炒方鱼
方鱼的鲜美与芥蓝苗的清脆完美结合，简单的烹饪手法保留了食材的原味，清淡而不失风味。
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冬至茧
这是一道具有潮汕特色的传统小吃，形如冬至茧，外皮Q弹，内馅丰富，冬菇、鱿鱼、肉碎…蒸煮后香气四溢，是冬至时节不可或缺的美食。
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在大林苑，每一道菜都是对潮汕美食文化的传承与创新，每一口都是对味觉的极致追求。这里不仅是味蕾的盛宴，更是心灵的享受。
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大林苑世家精细潮州菜
汕头市天山路紫云庄31栋
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2024-09-25 详情举报有用（0）