福合埕牛肉火锅(长平国新店)

汕头老字号连锁，品种还是挺多，”匙柄”肉嫩、肉中间有根筋，嚼起来有筋，最喜欢”吊龙肉，肉质很嫩，几秒秒就可以入口，极品雪花，雪花看肉色就很不错，极品五花趾也太好吃了，生丸是用生的牛肉直接做成丸子，鲜红的牛肉，下锅太嫩了，一口咬下去有汤渍流出，好吃！福埕合的牛肉就是好吃！

汕头市的老字号“福合埕牛肉”有好几家连锁店，餐馆具体特色：吃鲜牛肉专们店，各种牛肉，很多种的牛肉，包括鲜/熟牛肉丸，牛肚，牛腩……，个人比较喜欢的有：五花趾、 肥牛等，基本上就是各种牛牛身上的东东，丢进火锅快速烫熟吃喽，沾的调味酱料有沙茶酱、辣椒酱，俺这汕头人是辣椒酱第一选择。

当地的朋友提前预订了包厢，专程带着来的，据说是当地最好的牛肉馆。案板师傅在里面现切现做，牛肉生丸也是现做的，看上去非常新鲜，其它几大盘都是牛身上各种部位的牛肉，肥一点的口感爽脆，廋一点的几秒即可捞起拌一点沙茶酱，味道鲜甜，汕头牛肉胜在新鲜[强] 最后点了一份牛肉炒粿条，意想不到的好吃😋

汕头好吃的东西太多了，本地人带着来到这家已经十几年的老店，据说是本地最出名的牛肉火锅！吃了一次纯沙茶酱的牛肉火锅，感觉也是非常非常不错的，个人对沙茶酱多了几分好感，牛肉分量十足，绝对值得一去！

潮州的牛肉丸主要就是吃的一个手打的劲道的口感，基本上各个家的味道也都还差不多，这家店的位置还是挺好找的，总体五星好评，不错

环境：店铺颇大，有停车位，有房间，有免费网络。装修还蛮新，卫生也挺干净。 菜品：牛骨清汤够鲜味，招牌手打生牛肉丸，不错。匙仁、肥牛、雪花牛肉等口感很好，青菜拼盘份量足。 服务：上菜快，礼貌好，五星好评。

福合埕牛肉丸——一个历经多年的潮汕 ，以其鲜嫩美味的牛肉，酥脆可口的牛肉丸，精心制作的调料享誉潮汕。福合埕起源于潮汕，是潮汕的火锅店之一，很多年前在广东一带就已家喻户晓。开有几十家分店，如今终于来到了上海！牛肉火锅，当然要肉好啦！！ 与沪上许多家鲜牛火锅店不同，他家潮汕拥有自己的养牛基地，自养潮汕的高品质散养土山黄牛，每日直送活牛到上海，前天牛儿还在田野里撒野，今天就已经到了上海人的餐桌，经过饲养，解牛，运输，2小时内新鲜送达餐桌，一餐一牛，新鲜美味！

很好吃，就是太腻了 【口味】很好 【环境】一般般，比较闷 【服务】态度很不错，就是生意太好了，他们忙不过来，说到底还是潮汕牛肉

在汕头老城中随意走着，随处就能看到牛肉火锅店，正如之前来汕头的友人说过，在汕头随便找一家牛肉火锅店，味道都很好吃的，果然，汕头的牛肉火锅店虽不能说遍地都是，但还真的是随处可见了，这家招牌上还写着百年老店的字样，应该也不差的吧

肉特别的新鲜，最好吃的是牛肉丸和吊龙。