春梅里卤鹅馆(中山路店)

鹅肉是潮汕舌尖上的美味，到店门口就能闻到不同凡响的卤水鹅卤水香味，口感香嫩，师傅在装盒的时候会在底下铺上一层鹅血、鹅肝，上面再放上切好的鹅肉，可外卖和堂食，值得去品尝。 下午1：00-3：00不开门，晚上19：00就关门，要注意。

潮汕人对卤鹅的钟爱，大到祭祀、过节，小到三餐配菜或是小酌一杯，都能见到卤鹅的“身影”， 春梅里鹅肉店诞生于上世纪的70年代，因店铺开在春梅里巷而得名。时过境迁，春梅里鹅肉店一直守候在那巷子里。“卤香不怕巷子深”，这么多年春梅里鹅肉店依然门庭若市。虽然早就有好几家分店了，不过老店依旧生意好好。

梅里鹅肉店是汕头中心城区的老字号了，鹅肉、鹅粉肝、卤鹅珍（汕头人叫鹅腱）、卤鹅肠、卤鹅翅、卤鹅掌、卤鹅血……好好吃，很特别，鹅肉的刀工真的很棒，酱汁一流，挺入味的。

来的是春梅里鹅肉店东厦分店，因为这个店有卤水火锅可以吃。卤水火锅的汤底很香，鹅爪放进去煮至入味，拿出来吃，又脆又香。鹅肠放到里面随便涮两涮，拿出来吃，清脆可口。鹅肉鲜嫩爽滑，鸭舌爽脆，点了一份粉肝，咬一口，粉肝浸入了卤汁的香味，加上粉肝本身的香味，入口即化，味道无与伦比。总体价格也不贵，非常值得来。

哈哈哈哈，在汕头吃得最猛的一顿饭，大清早九点来吃鹅肉，现在想想都可怕！因为中午就要赶着去南澳，这家店又还没吃过，就早上过来了，店家看到我们也是蛮懵逼的。点了一大堆鹅肉、鹅蛋，还有小吃，想加个绿叶菜，店里说炒菜师傅还没到……菜上齐后，傻眼的轮到我们了，这个量，怕是六个人也够吃了吧！我觉得最好吃的还是鹅肝，然而这个东西真的太容易吃腻了，硬撑吃下三块。结果当然是还剩下好多，打包带去南澳了，晚上回到酒店又啃了一些，实在吃不完只能浪费了。

大家一定要注意店家的营业时间[流泪]我们当时以为他和其他饮食店一样，会做晚餐时段，结果只营业到晚上7点.....我们赶在最后两分钟到店里，师傅们都赶着下班了，尴尬。但是还好店员都安慰我没事，让我们慢慢吃 「粉肝」粉肝真的非常好吃～两个人要了半个足够了 「招牌鹅肉」就一般般，和平时吃的卤鹅，碌鹅感觉差不多 「招牌鹅翅」「招牌鹅肠」好吃是好吃，但是没有让我留下印象，有可能是粉肝太惊艳了，其他一切食物都显得暗淡无光 还点了两份汤，因为卤鹅味道比较重，清淡的汤刚好中和 总的来说是值得一试的！粉肝真的让我心心念念，后悔没有打包一份回家

这家店靠近中旅客运站这边，附近的楼房在整修，但是店铺正常营业。中午到店，已经有不少食客了，外卖了一份鹅肉。据说12点之后店里人会多，不想排队的尽量避开用餐高峰。店家除了会在鹅肉上淋卤汁之外，还会附赠白醋汁，第一次蘸白醋吃，味道也不错。

四个没有生活经验的人，里面还有2个听话的老公，老婆说买半只鹅，真的买了半只，然后再加上4个鹅头（还带大长脖子），完全吃不完呀！ 看到这些我们两个老婆完全惊呆了，不会就买4分之一再去掉2个鹅头嘛！ 晚上回了民宿没有冰箱第二天全坏了，本来鹅就肥，还吃了岛上别的东西更加吃不下，大几百块浪费了～ 想吃的朋友们看自己情况购买吧！

春梅鹅肉店 从第一天到达汕头到第三天，每天都路过，但每次都是关门。前两天路过是晚上，是已经卖完关门。第三天专门再去，下午1点多接近2点到达，同样是关门.....问了隔壁的店铺，原来是下午3点开开门，我是不会告诉你，我们在附近呆坐了一个多小时等它开门.... 下午3点准时开门了，不过还需要准备功夫，等老板，等运输的鹅，大约3点15分才正式开卖，大门一开各路人马就已经拥挤在门口等待购买了，火爆程度不是一般，难怪这么快就卖完收工，要吃的朋友记得要早点喔，手快有手慢无。 一大波的鹅肉正准备运输过来，小小的铁皮车，里面装满了鹅肉，鹅肠，鹅肝，鹅血，鹅亦....口水直流.... 不到十分钟已经准备就绪，准备开卖了。你不会知道哪里是排队的，大家就挤在窗口，要买得快的秘诀就是先付款，不知道价格，大家都是100元，50元的给老板，看你要的价格给你切，老板拿钱后就会给你切切切，每个品种都会搭上一些，也不用称重，直接一堆。鹅头是最贵的，如果买鹅头就会称重量，一整只买的也会称重。具体多少钱一斤就不太清楚了，我们也是懵着买的。 这里一盒买了50元，有鹅血，鹅亦，鹅肾，鹅肉等等，满满的一盒，感觉50元也算值了。不过卫生条件就有点差，因为老板是一边收钱一边砍料，可想而知这些鹅肉都是沾了毛爷爷的味道....如果有条件的我肯定会加热再吃，可惜出门在外，只能大菌吃小菌，肠胃不好的请慎重。 狮头鹅是潮汕澄海区的名菜，没时间去澄海就只能在汕头打包外卖尝尝，春梅鹅肉店做的味道确实不错，鹅肉肥美，卤汁香滑入味，肥而不腻。鹅杂也很不错，都卤得很入味，就连骨头都有味的。如果怕腻可以蘸它配备的白醋一起吃。

上乘的潮汕卤鹅肉，肉质鲜美，卤香浓郁。一块块皮肉相连，沾着卤汁，一口下去，肥而不腻。他们家的鹅头也是特别的好吃，令人回味无穷。