海港大酒楼(小榄店)

SEAPORT CITY Restaurant

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3.5分分享餐厅
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服务态度差劲，超级超级差劲，服务员懒得要命，全程都要自己端茶倒水，我们吃的刺身两盒鱼子酱，里面带的贝壳勺子用餐结束后我们带走，被服...
来自 _WeCh****914250 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

乳鸽 , 汤浸菜心 , 煎小榄糯米松糕 , 焦糖黑醋小猪柳 , 小榄地道鱼肉干蒸 , 脆皮甜薄餐 , 生炸妙龄鸽 , 一口虾饺皇 , 香葱马蹄鱼茸角 , 爽滑鲮鱼丸 , 海港盐焗鸡 , 菊花包（炸）

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(8条点评)

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3.5/5分: 口味 3.5; 环境 3.5; 服务 3.5

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_WeCh****914250

服务态度差劲，超级超级差劲，服务员懒得要命，全程都要自己端茶倒水，我们吃的刺身两盒鱼子酱，里面带的贝壳勺子用餐结束后我们带走，被服务员喊回来，大喊大叫的说贝壳勺子丢了，我们自己买鱼子酱都带勺子，为什么在这里就成了酒店里的，还必须留下，我们吃饭付钱，鱼子酱花钱买来的为啥吃完了要把贝壳勺子留下，服务员还有类似主管还是啥说要退给供应商，那我想请问，我们自己花钱买的，并且入口用贝壳勺子吃的，你们拿回去退给供应商要返钱给你们吗？其态度行为非常差劲，貌似我们偷了酒店的东西一样，上身非常不舒服，非常差劲，态度差劲，非常恶劣
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2024-06-10 详情举报有用（1）

hzywd123

环境：4 服务：4
口味真不错，环境十分好服务很周到
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2019-04-09 详情举报有用（1）

杰西小姐_

来喝茶吃返一盅两件啦
一到饭点就巨多人
要提早排队拿位哦！
茶点也是众多茶楼中选择zui多的
不停出新品而且味道也很好😋

吃了「沙姜豆面」🍜
汤汁好浓稠面条很爽滑
我太爱了..

「咸蛋黄鸡翅」
🍳咸香的咸蛋黄味
味道很上头咸蛋黄控必点！

蛋挞、虾饺、烧卖🍤
每次去都要吃！！！
#早茶 #本地人喜爱的早茶 #当地才能吃到的美食 #美食旬味会 #中山旅行
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2023-11-08 详情举报有用（0）

ww9312

海港大酒楼在中山很有名气，正好小榄也有一家，打卡！

📌位置：海港购物城购物商场6.7楼，6楼包厢为主，7楼宴会大厅，可电梯直达。

[CoconutTree]环境：整栋楼都属于海港名下，酒楼环境华丽，大厅场地大，蛮有广东早茶的氛围。

[Gift]菜品：早上到中午供应早茶，茶点种类很多，不少带有中山本地特色，比如鱼肉干蒸、菊花包、盐炒河粉。

「盐炒自制河粉」他家的功夫菜[Smart]简单的食材做法最考验功夫。

「金奖菊花包」有蒸炸两种选择，要了「菊花包（蒸）」。原本以为只是造型取胜，没想内在同样精彩。内馅是芋泥，清甜细腻，还加了当地特色菊花入馅，带有菊花的清香，很是惊艳[Tiptop]

「脆皮炸虾饺」他家很多传统蒸制点心做成炸的也算一种创新。[Sigh]炸的虾饺并不怎么搭，馅料没有问题，问题出在炸的皮，澄粉皮带有一点粉感，口感大打折扣。

「榄仁马拉糕」duangduang～松软香甜。

「西洋菜陈肾粥」很爱喝汤，没想到也能做粥，推荐。

「原味肝瘦肠粉」肠粉很有以前的感觉，粉皮米味足，软滑，猪肝瘦肉不需过多调味就很好吃。

[ServiceBell]服务：整体水平高。

#发现中国之美 #星旅人探店 #尝一尝地道老字号 #地道广式早茶店 #当地才能吃到的美食
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2022-08-31 详情举报有用（0）

胖魚头

海港大酒楼（小榄店）是一家比较正宗的粤菜馆。其中海港盐焗鸡小榄地道鱼肉干蒸值得推荐。
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2021-10-22 详情举报有用（0）

饭醉分子闫涛

中山的碳水之恋

我以为，没有主食的宴席是不完美的，甚至是缺少对人的终极关怀的。主食这东西你以为仅仅是吃饱肚子吗？这是一个通向“我们从哪里来”的哲学起点啊！

广东人的主食通常理解成粥粉面饭，但到烹饪大师那里层次感就要多很多了。今天和轩尼诗的朋友们一起来中山海港城海鲜大酒楼试菜，拜会麦广帆大师的码头，拿起菜谱点菜的时候，琳琅满目的主食竟然让大家不能自已。

现在都有饮食要戒碳水的说法，但是，想瘦，还是享受呢？

由碳水化合物组成的主食体系能够反映餐厅经营者真实的心理状况和精神面貌，所以有时候我喜欢把菜牌从后面翻起来点菜。

麦广帆大师的菜谱里把主食包装的太过于隆重了，首先跃入眼帘的是油盐炒河粉。不知为什么，我发现个人的口味越来越清淡，对于广东出产的上好酱油反而有一点谨小慎微，腊肉喜欢吃白腊肉，炒河粉也越来越担心酱油在高温下发出来的那点苦味，甚至于蒸鱼我也喜欢油盐来蒸，麦大师的这个油盐炒河粉，有种兰心蕙质之感，非常清雅。

但话锋一转，情况直转急下，蟹子瑶柱碎豉油皇炒面隆重出来又是另外一种热烈的铺陈。

餐前的鸡仔饼非常蓬松可口时间，类似北方韭菜盒子的香煎小塘菜也同样具备功力，旁边的师傅介绍说，中山人喜欢吃油炸，我知道富庶之地最不缺的就是油和糖，但煎炸出来能够保证火候恰到好处，以至于食物里不会有太多的残油，这才是考验师傅的火候功力，日本的天妇罗之神早乙女哲哉一辈子都在琢磨这事儿呢！

我觉得主食最能和乡土气息挂钩，我们的饮食文化演进了那么多年，招牌菜和餐前小菜都早就面目全非了，但主食大体上还原忠厚老实地继承祖先的衣钵，所以乡下的甜薄撑是必点之物，但没想到海港城的桂花八宝饭不仅颜值很高，而且香甜起来并不输给江南。

按照常理，主食是一顿宴席的曲终人散处，但我们曲水流觞的碳水之恋居然还有弦外之音，大家吃得快意兴阑珊时，鲍汁飞老师还是提出来一定要上麦广帆大师最为拿手的餐包。很快，刚才还在说对人生万念俱灰的一干人众又把餐包风卷残云。足见，人类可以抵抗肉体的物质诱惑，但对碳水主食的善良规劝还是毫无防御能力啊！
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2019-07-30 详情举报有用（0）

饭醉分子闫涛

烫手烹鲜

来到鲍鱼王子麦广帆先生的海港城，除了品尝声名赫赫的鲍鱼之外，熟练的食客都会点上一只手撕盐焗鸡，能够在舌尖上说服无鸡不成宴的广东人，烹饪大师麦广帆先生是怎样做到的呢？

鸡种和烹饪的火候已经是“看不见的秘密”了，每个酒楼都有自己的采购体系，而在堂做的部分就看到了西方谚语所说的，“细节之中如有神在”。

服务员把热气腾腾的砂锅拿上来，揭开盖子还能感到热浪袭人，而服务员却一刻也不敢耽搁，迅速把鸡从盐堆里取出快速分拆，过程中小心翼翼地剥去一张鸡皮，分拆完毕之后不仅要把鸡肉重新装盘复合，还要把鸡皮盖上去，这时候细心观察会发现服务员其实是戴了两层手套的，为什么呢？因为这只鸡在手撕时的温度还差不多有100多。这样操作是不是有些太过于强人所难呢？

酒楼的解释是，就是要趁着鸡还滚烫的时候用手撕开才能保证肉汁丰富，等整只鸡已经冷却的时候再来分解，所得到的效果就不可同日而语了。了解这一细节，大约就知道麦广帆大师的手撕鸡和普通的街边烧腊档在一开始的态度上就已经判若云泥。

中国人对温度比较敏感的，民间一直有“一烫抵三鲜”的说法。在处理食材时争分夺秒的那一点细微差异，每一个挑剔的食客嘴里都能吃出不同的层次境界，无数的细节组合在一起才成为烹饪的经典。

无独有偶，我想起两个月前因为轩尼诗饭局之约，潮菜泰斗钟叔来广州一聚，在聊起潮菜的烧响螺这道名菜时，钟叔坦诚分享了他的心得，就是要趁热切，趁着那块刚刚烧出来的响螺还在烫手的时候，冒着手上被烫出水泡的危险去切，宁可在砧板旁放一块给手降温的湿毛巾，也绝不等冷却了再切，因为热切和冷切出来的螺肉，无论口感和味道都已经大相径庭。

我不知道钟叔和麦大师之前有没有过一次面对面的温度交流，我想起日本美食纪录片《和食双雄》的一些情节，真正的大师之间，都会有一种志同道合心照不宣的默契，这是多年的匠人精魄所凝聚而成的厨道啊！
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2019-07-30 详情举报有用（0）