红日饭店(裕隆三路店)

饭店位于中国脆肉鲩之乡中山市东升镇，我们慕名而来。环境可以，大厅几乎坐满人，我们坐房间避免吵闹。推荐一鱼四食套餐，豉汁蒸鱼腩爽脆香甜，椒盐鱼骨酥脆好味，水煮鱼片鱼丸清甜爽口，最后来一碗鱼肠鱼油炒饭，真的大美味了。

中山不止有乳鴿，還有脆肉鯇。 為了一隻乳鴿，去了石岐。 為了一口脆肉鯇，來到了東升。 跟着導航穿過一片工業區，這家環境一般的廠房式一層中式餐館，門前卻是停滿了光顧的車輛。 簡單粗暴的招牌大字份外搶眼，招牌菜式一目了然。紅日飯店四個大字都顯得十足的大排檔風格，可以看出店老闆是注重內涵而非表面裝修。 儘管到店時間已是下午1:20，午市時間已過了一大半，食客也陸陸續續買單離開，大堂依舊是熱熱鬧鬧的，提前預訂了房間，經過走廊一路的房間也是客滿的，生意果然紅火。 店家主打脆肉鯇，點了半條魚，大約五斤重，免費一魚四食。豉汁蒸魚腩，椒鹽魚骨，魚腸炒飯，剩下的用來打邊爐。加點要脆肉鯇魚丸和上湯浸桑葉，還有店家的招牌乳鴿，沒什麼，就想對比一下與另一間出名的乳鴿有什麼不一樣。 「豉汁蒸鱼腩」🌟🌟🌟🌟🌟 絕對值得給五粒星。或者是因為第一道上，口感和味道驚艶了我。切成方型條狀的魚腩，使用最簡單的豉汁蒸法，恰到好處的熟度，爽脆彈牙的口感，最原始的味道，去骨乾淨，最適合不會吃魚的我。對我來說無疑也是一個加分項。 「椒盐鱼骨」毫無疑問絕對是一流的佐酒小菜。魚骨炸至酥透，入口香脆，油而不膩，色澤金黃，可說是色香味俱全。 「鱼肠炒饭」這是一道有內涵的菜。其貌不揚，甚至直到買單才知道這是魚腸炒飯。飯粒飽滿，上色漂亮。飯粒中散發著濃郁的魚腸香味，那是一種獨特的香氣，帶點兒腥，又帶點甘香，吸引了內臟愛好者迷一般的狂熱追捧。 「脆肉鲩鱼丸」也許吃慣了帶有陳皮甘香的冼沙魚丸，感覺沒有什麼味道，也沒有什麼口感，沒有突出脆肉鯇爽脆的特點。中規中矩吧。 「烧排骨」頗為失望的一道菜。又乾又柴，與我心目中想像的燒排骨差了一大截。冇汁感，咬落冇口感。冷了更是難吃。 「上汤浸桑叶」份量足，桑葉嫩，上湯清甜，令簡簡單單的桑葉更有味道，可說是錦上添花。 「新鲜脆肉皖鱼片」五斤左右的半條魚，起出一大盤魚肉，直接倒入只有清水和薑片的鍋中煮十幾秒便可食蘸豉油食用。加辣醬或香菜絲更好。 脆肉鯇全部由老闆自家飼養，每日新鮮從魚場運到，即點即劏，完全不用上油，不加任何梳打粉之類的添加劑，新鮮切片，店員頗為自豪的為我們對魚肉為何如此爽脆作了釋疑。 「红烧乳鸽」不是說不好，味道也可以。只想說，來紅日還是專吃脆肉鯇更好。 點了那麼多菜，結帳才人均100左右，果然是性價比超高。菜品出品可圈可點，價格合理公道，值得推薦。

最喜欢的就是脆肉鲩好几种吃法，豉汁蒸鱼腩;椒盐鱼骨;沙姜脆肉鲩鱼腩脆肉鲩鱼片;姜葱炒鱼片;脆肉鲩鱼丸;鱼肠炒饭;新鲜脆肉皖鱼片;姜葱鱼腩;石岐乳鸽，脆脆的口感

跟同事去中山出差，顺道来吃这家脆肉鲩鱼片，第一次吃这种鱼，被脆脆的鱼肉迷住了。 「豉汁蒸鱼腩」鱼腩比较肥美，也是脆脆的，好吃。 「椒盐鱼骨」鱼骨煎的很香，椒盐的口感也不错。 「新鲜脆肉皖鱼片」鱼片真的是好吃吃，脆脆的，一点不腥。超级好吃。 「脆肉鲩鱼丸」相对来说，鱼丸比较一般。 「石岐乳鸽」乳鸽也很好吃，开始觉得两只点多了，吃了一口，觉得我一个人就能干掉两只。 总体来说，这家饭店环境一般，但是东西真的好吃。

中山特产脆肉鲩是这家饭店的特产，味道也很棒，脆肉鲩肉质紧密有弹性，可以有多种吃法。这家饭店的生煮鱼片吃起来很有嚼劲，吃起来像墨鱼，非常的脆嫩！

好喜欢吃豉汁蒸鱼腩，鱼腩肉没有什么刺，而且很嫩，豉汁很美味，蒸的刚刚好，真的好好吃呀！椒盐鱼骨也弄的很不错，推荐。性价比高！

【口味】非常满意 【环境】一般满意 【服务】十分满意

不错的……经常爆满…人多，排队……………………

已经去过几次了，性价比很高的一家餐厅。

蒸鱼腩很好吃的。水煮鱼片也很好。