Mingles

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这是一家有着自己独有风格的现代风韩食，有些菜品真的特别好吃，但是有些又特别难吃。所以我很想下一次再试试后下最终结论。不然这么武断的...
来自只喝拿铁iDining 的点评

概览与点评

餐厅介绍

Mingles是一家久负盛名的高端餐厅，白色墙壁搭配木制桌椅令环境简单舒适，给人低调优雅的感觉。主厨崇尚韩国传统烹饪手法，擅长利用当地上乘食材重新诠释经典韩式美食，菜品多样，每一道都能让食客惊喜不已。

本店特色美食

炸鸡配黑松露 , 龙虾海胆墨鱼汁意面 , jang trio , 鸡蛋慕斯 , fish mandu , 芦笋冰激凌

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(32条点评)

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4.7/5分: 口味 4.8; 环境 4.6; 服务 4.8

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只喝拿铁iDining

口味：5 环境：3 服务：4 人均消费：800元
这是一家有着自己独有风格的现代风韩食，有些菜品真的特别好吃，但是有些又特别难吃。所以我很想下一次再试试后下最终结论。不然这么武断的给出结论有点不公平。当你吃完油炸鳗鱼搭水芹菜黑醋调味汁和济州岛乐园你就会觉得值回票价。虽然冰糕和有些前菜料理的酱汁有点重叠，我不知道是有意呼应呢？还是？这家餐厅的菜品让人是又恨又爱。服务上，不断给我添加柠檬水的女服务员和撤盘的男服务员，都非常有经验并且很会察言观色，也尽力控制了不错的上菜节奏。只是可能是后厨有点混乱，有时候总是需要等菜。我因为坐在吧台可以直接看到后厨，后厨快20人，但是空间比较拥挤也比想象中混乱！环境上，餐厅是在主干道的路边，不难找，不过因为和Wedding Hall是一个建筑，所以厕所是用Wedding Hall内的厕所，真的是“热闹”无比，而且冬天出去上个厕所，冻死我了！内部装修总体来说还是不错的，虽然我的吧台雅座有点寒碜。周末中午的情况，餐厅基本满座，都是情侣和妹子们为主来就餐。而且能进入亚洲最佳50和摘下1星的餐厅基本不是最优秀的，也必然是有着稳定的超过主流同类餐厅的实力。
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2017-07-07 详情举报有用（23）

空空CJ

服务员都很热情友善，特别要感谢专业又不乏热情的索梅里尔（Sommelier）。这里的食物也很赞，绝对的物有所值。他们还为我的姐姐准备了特别美味的生日甜点。等我们再来首尔的时候，一定会再来这家餐厅的！！！
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2021-02-01 详情举报有用（2）

爱喝柠檬茶

很值得一去的餐厅，氛围很优雅，服务很贴心，融入了创新的元素，上桌的菜会感觉像是在吃法国菜一样，食物搭配均衡，鱼很好吃，入口即化，汤口感很好，味道很鲜，可惜份量有些少，牛肉感觉有点腻了，但是还是好吃了，用餐之后大厨还出来了，很荣幸。
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2018-02-26 详情举报有用（2）

莫圣峻

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：400元
Mingles是首尔米其林一星&亚洲50佳第十五位（韩国第一，超越罗宴和Jungsik），这样的荣誉在首尔餐饮界无人能敌！
从江南区政府站出来步行大概十分钟到。一栋金碧辉煌的大楼，餐厅就在一层。提前预定的时候这家比二星的kwon sook soo好订，邮件发了立马回复，点赞！
进去之后发现整体环境偏bar的黑暗风格。由于一人用餐又被安排到了吧台但还是那句话，吧台用餐的好处是可以看到大厨团队的一举一动。
选择了最便宜的午市套餐，但整体感受下来还是一次很美妙的用餐体验
前菜开始就很赏心悦目。装在蛋壳里的咸口布丁口感很微妙，越吃越上瘾呀～生鱼片做的超美，搭配翠绿的海草简直视觉盛宴。
接下来的主菜都是以海鲜为主，不像kwon sook soo会有猪肉。整体的做法可以概括为：西化食材，韩国本土的做法。一份韩味十足的蛤蜊肉，摆盘却法风得很。又是很惊艳的定食套餐，自家腌制的酱菜依旧好吃，尤其酱牛肉强烈推荐。鱼子米饭煮得很棒配上海鲜汤，爽口无比。其实此时已经差不多饱了，但后续的两道甜品似乎更震撼！
藏红花口味的雪葩，配上马苏里拉芝士，很有纽约的味道。独特的大酱口味冰淇淋搭配谷物，浓郁韩风扑面而来。每上一道菜都会很耐心地去做介绍，这道大酱冰淇淋解释了好久我才明白食材，但还是很佩服主厨的大胆创意。
最后收尾选择了韩式传统茶水配马卡龙。总体来说比KWON SOOK SOO更加西式，但要吐槽一下洗手间是和大楼共用的，所以环境欠佳。临行前美女店长给我送行，还和她用英语交流了一会，很愉快。其实韩国人不是大家想象的那么不友善嘛
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2017-06-30 详情举报有用（2）

YANGBOSAN

口味：4 环境：4 服务：4 人均消费：700元
亚洲五十强餐厅，已韩食做基础，日式等元素做辅助，创新的元素很受年轻人喜欢，最近有被评为米其林一星，所以我更期待了，但是试吃后觉得一般，没有被惊艳到。
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2017-03-26 详情举报有用（2）

没有蜡olling

2017韩国入选米其林。
亚洲排名第15，韩国本土排名第1⃣️餐厅Mingles。米其林才给了一星🌟
我爱的精致发酵独特创意韩式料理。
龙虾海胆汁拌面🖤
油炸鳗鱼搭配水芹菜黑醋调味酱汁满分❤️
在韩国餐饮界绝对独树一帜。
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2021-01-27 详情举报有用（1）

翱翔的大鲨鱼

最喜欢人参炖烦，新颖的外表缺吃出传统的人参鸡汤的味道。生牛肉雅枝竹食材各自出力得非常好好，集脆爽软滑于一身。叉烧泡菜拌棉的叉烧烤至微焦略脆，拌面充滿韩国风味。
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2021-01-26 详情举报有用（1）

Qianmi_

我们这次来到首尔，肯定要尝尝这家韩国高级料理界的当红炸子鸡。
Mingles成立于2014年4月，餐厅名称不止源于主厨的名字，也是一种将不同事物和谐地混合在一起的意味，旨在让来自世界各地不同文化背景的人，都能以自己最熟悉的方式进入韩式料理的世界，简言之就是「在熟悉中发现新意」。

Mingles的料理讲究摆盘设计，看似西餐，但其实在味型上却是道地的韩风。
Chef Kang说虽然他重视韩式料理的创新表现，但更重视传统风味，因此他在料理中采用多种韩国的香料和季节性食材，还有大酱和一种发酵的醋，但最重要的桥梁还是韩国料理的精髓Jang（大豆发酵酱）。
所有韩式料理都源于Jang，最常见的三种就是酱油、发酵大豆酱、发酵辣椒酱。 Mingles的料理的确看得出这种融合的精神，而且很实在，看得到食材原貌，不会过度扭曲。
#美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #吃一顿海鲜大餐 #真香小吃大集合
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2024-11-27 详情举报有用（0）

好玩的旅游家🥰

🔥韩国评分最高的米其林餐厅之一到底怎么样？是不是有点少了～#玩转户外 #美食旬味会 #周末去哪儿
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2024-11-24 详情举报有用（0）

奇思妙想随笔

#创作激励计划瓜分万元现金 Mingles 是首尔最受瞩目的米其林星级餐厅之一，巧妙融合了韩国传统风味与现代烹饪技艺✨。餐厅位于首尔这个充满活力的城市中心，周围是繁华的街区与文化景点，让你在品味精致美食的同时，也能感受到首尔独特的都市魅力🌆。

🌈 知名特色：

•韩式与现代的完美融合：Mingles的料理将韩国的传统食材与现代的烹饪手法结合，创造出新颖的口味体验，既有首尔的现代感，又保留了历史韵味🍽️。
•艺术般的摆盘：每一道菜都像是艺术品，展现了首尔这座城市追求时尚与创意的灵魂🎨。

🍽️ 推荐菜品：

1.韩式五花肉配烤泡菜 🥩：经典的五花肉在这里被重新诠释，搭配微微发酵的烤泡菜，展现出首尔街头烧烤的灵魂，却更精致。
2.鲜鲍海带米饭 🐚：采用鲜鲍与海带熬制的浓郁米饭，带有大海的味道，体现了首尔人对传统韩式料理的创新。

💰️ 人均价格：

•KRW 150,000 - KRW 200,000（约¥800 - ¥1,200），不含酒水💸。

💗 其他tips：

•周边游玩🎯：餐厅位于首尔核心区域，享用美食后，可以漫步至附近的清溪川或明洞，感受这座城市的时尚与文化氛围。
•韩国传统与现代的对比：在Mingles品尝美食的同时，不妨想象这座城市的过去与现在，从古宫到摩天大楼，首尔既古老又现代💫。
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2024-09-06 详情举报有用（0）