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织金洞特色土烙锅

5
2条点评|
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《织金传统特色土烙锅》 烙锅是吴三桂攻打贵州水城时,后勤保障跟不上,只有打点野食、摘点野菜,然后架起火放在屋顶揭下的瓦片上烙熟充饥,没想到被后人传承并发扬光大成为今天贵州的一道地方名小吃。这家饭馆地处官寨乡,老板聪明,店名不仅用到“传统”二字,后面还跟个“土”字,顾客看了想拒绝都不行。 锅最先上,是口黑陶砂锅,锅底中间凸起,周边带沿,这是为方便刷的油从高到低往下流,省得粘锅。 点了苗家腊肉、野生河虾、黔西黄粑、牛肉、荞灰豆干等,把它们放在锅上烤得吱吱叫,一种混合型香味熏得人口水包起。 “你们要翻勤点儿,莫烙糊了!” 老板把窍门告诉我就开始去照顾别的客人了。第一次吃烙锅,多少有点新奇。我一边不停地翻,还一边用刷子往锅中间刷点油,生怕菜粘锅底。烙的速度还是比较快,没一会儿蔬菜和肉就熟了。挑起来放在五香辣椒面里头一蘸,味道简直可以。有点儿象烧烤,但没得烧烤那种烟火味,吃起来口感更顺。 隔壁那桌人多,点得多,锅儿头都堆闷了。看来烙锅是:万物皆可烙,这般随性的整法让我想起了火锅。 好吃,价格还不贵,值得啄一嘴! 【口味】

来自 YoYo_8Q7B7K2H 的点评

概览与点评

餐厅介绍

本店特色美食

地图
注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。
5/5分
口味5
环境5
服务5
智能排序
头像YoYo_8Q7B7K2H
人均消费:50
口味5环境5服务5

《织金传统特色土烙锅》 烙锅是吴三桂攻打贵州水城时,后勤保障跟不上,只有打点野食、摘点野菜,然后架起火放在屋顶揭下的瓦片上烙熟充饥,没想到被后人传承并发扬光大成为今天贵州的一道地方名小吃。这家饭馆地处官寨乡,老板聪明,店名不仅用到“传统”二字,后面还跟个“土”字,顾客看了想拒绝都不行。 锅最先上,是口黑陶砂锅,锅底中间凸起,周边带沿,这是为方便刷的油从高到低往下流,省得粘锅。 点了苗家腊肉、野生河虾、黔西黄粑、牛肉、荞灰豆干等,把它们放在锅上烤得吱吱叫,一种混合型香味熏得人口水包起。 “你们要翻勤点儿,莫烙糊了!” 老板把窍门告诉我就开始去照顾别的客人了。第一次吃烙锅,多少有点新奇。我一边不停地翻,还一边用刷子往锅中间刷点油,生怕菜粘锅底。烙的速度还是比较快,没一会儿蔬菜和肉就熟了。挑起来放在五香辣椒面里头一蘸,味道简直可以。有点儿象烧烤,但没得烧烤那种烟火味,吃起来口感更顺。 隔壁那桌人多,点得多,锅儿头都堆闷了。看来烙锅是:万物皆可烙,这般随性的整法让我想起了火锅。 好吃,价格还不贵,值得啄一嘴! 【口味】

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2021-07-10 发布点评
有用
头像YoYo_0P4U4L8R
口味5环境5服务5

【口味】牛肉和五花肉很有特色,蔬菜新鲜 【环境】环境不错,比较舒适 【服务】一家人都很热情

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2021-07-10 发布点评
有用1
1-2 / 2条点评
页/1

你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

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餐厅信息

人 均:¥47(来自用户反馈)
菜 系:贵州菜
电 话:15121525999
地 址:748县道织金洞古街步行街工商所往下50米
免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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