八芳林·泉州菜馆(西街店)

 

  • 5 分享餐厅
  • 336条点评 | 写点评
  • 到泉州的第一餐当地菜,民宿老板推荐,非常满意。推荐老泉州三鲜,满满一大锅,可以吃到好几种菜~油淋黑鱼片,鱼片很嫩,口味清淡适合小朋...

    来自 candy-日记 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点,快来做它的第一个内容贡献者~
欢迎投稿给我们 support@ctrip.com

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(336条点评)

写点评
5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 到泉州的第一餐当地菜,民宿老板推荐,非常满意。推荐老泉州三鲜,满满一大锅,可以吃到好几种菜~油淋黑鱼片,鱼片很嫩,口味清淡适合小朋友~厦门炒米线也很好吃,争取明天来吃卤面

    展开更多

  • 嗨~我是七七
    ⭐INFP➕水瓶座➕还在沪漂的吃货
    🔥挖掘各座城市美食丨小馆
    😍还想吃遍大江南北~

    海边城市就是海鲜多,感觉啥都会配海鲜
    汤底大多都是用虾蟹、贝类煮的
    鲜味浓郁(如面线糊、蚵仔煎)
    汤底多用虾蟹、贝类熬煮
    鲜味浓郁(如面线糊、蚵仔煎)
    甜咸比较突出、酱料也比较多
    比如沙茶蒜泥,微辛辣
    ⚠️告诉姐妹们一个我总结的冷知识:
    ❤️西街小吃偏甜,涂门街更咸香

    😍以下美食排名不分前后~

    1️⃣a文面线糊
    🗺️鲤城区新门街354号

    2️⃣源记巷内牛肉馆
    🗺️鲤城区执节巷28号

    3️⃣泮宫卤面
    🗺️丰泽区临江街道温陵南路3号

    4️⃣八芳林·泉州菜馆
    🗺️鲤城区西街会通巷59-1号

    5️⃣建来发饭店
    🗺️鲤城区南俊北路A4-A5之12-13号

    6️⃣阿芬卤面
    🗺️鲤城区花巷6号

    7️⃣阿秋牛排
    🗺️ 丰泽区湖心街500号东湖社区服务站旁

    8️⃣古乐牛香
    🗺️鲤城区南俊路213-217号

    9️⃣水门国仔面线糊
    🗺️鲤城区中山中路120号 #泉州美食看这里 #泉州美食 #当地才能吃到的美食 #真香小吃大集合 #当地特色小吃

    展开更多

  • 州宝藏闽菜餐厅,蚌壳里面藏珍珠!!
    在泉州看完蔡国强的白日焰火,逛吃逛吃了几天小吃摊档后,觉得要找个地方稍微正式吃个饭,当地朋友却犯难了,突然想起来泉州热门地标建筑钟楼附近有家顶楼餐厅是个还算高级的餐厅,晚上不如就去那里解决,心动不如行动,预约了晚上就跑过去了。

    餐厅在泉州七栩钟楼楼顶,名叫蚌壳,做的是新派闽菜。

    🥭🍎🍑餐前上了腌水果,热门的芒果、桃子、苹果、番石榴用了甘草酸梅腌制,主打一个开胃!

    🦐🦐冷盘是闽南冷炣罗氏虾,福建很多名菜炣杂鱼、炣豆腐,都用到了技法炣,所谓“炣”,是指把食材放入酱油水里慢慢煮熟,简单的做法,反而最容易保持食物本身的鲜美。是夜的罗氏虾则明显是在酱油水中低温浸熟,再以酸梅汁短漬,虾的鲜味被激发出来,还带着少许酱油的回甜。

    🦆🦆这一道汤就是福建名菜鸡汤汆海蚌的变奏,汤是滴露鸭汤,“滴露”的烹饪技艺在莆田传承已久,鸭肉高温蒸制时冷凝结露成汤,不加一滴水却能在一锅鸭肉中,滴出滴滴精华的露珠,汤汁更是鲜美至极,平日可以烫米粉、线面,今天用来汆烫海蚌,又鲜又甜。

    🦪🍠这刻上了天妇罗,姑且当它是渔民处理海鲜和食材的简单烹制方式,除了新鲜生蚝,还有本地红薯,服务生摆放了花生酱,蘸酱的口感会好一些,也减少了一点炸物的油腻感。

    🕊️🕊️接下来就是两道真正的招牌,以「姜母鸭」的传统技法去处理鸽子,选择中鸽保持一定的肉感,鸽肉与带皮老姜片一起煸炒,不止释放更多的姜辣素和香味。‌还能祛除鸭肉的膻味,煸炒后的姜片与鸽肉一同放入砂锅中,加入香料、米酒慢炖至软烂入味。‌

    🐟🐟而福建人最爱的午鱼,厨师用当天到货的鲜午鱼(马友)和黑鸡枞菌一同蒸制,熟度控制得当,最后添入鱼露和调制好的酱油,鲜上加鲜!

    🍚🍚主食是松茸菌子焖饭,以瓦煲呈上,松茸、口蘑、鸡枞菌等菇菌香气随热力飘散,特调的酱油配合少许蒜酥顿时让米饭更添灵气,这一口碳水我认了!甜品建宁莲子银耳团,莲子打成蓉与银耳啫喱很搭,作为甜品卖相相当好看,甜蜜收官。

    总体来说,除了服务生对上菜流程认识有点稚嫩,厨房出品水平在泉州来说是比较高的。希望下次去有更好体验。

    #一座城市记忆的味道 #老建筑里开新店 #返璞归真之旅 #黑珍珠 #米其林 #白日焰火 #蔡国强 #泉州美食 #泉州旅游 @七栩 #泉州美食

    展开更多

  • 来泉州旅游,提前做好功课就准备来打卡这家。生意果然火爆,我们到店已经9点了,又排了半小时的队!终于吃上了!菜品每一个都很对味,很好吃!下次再来泉州的话,我想我还会再来一次!

    展开更多

  • 三鲜里面🦐挺新鲜的,鲜甜鲜甜的,数了下,一份里面也有十多只,个头也不小;还有小鱿鱼也很多,是那种单炒也有一盘的那种份量;里面还有肉丸也好吃;里面还有白菜豆芽腐竹木耳青瓜,荤素搭配,两个人吃真的份量超足。

    展开更多

  • 老泉州三鲜中规中矩,但是里面的小鱿鱼很好吃,吃的出来的新鲜
    炸醋肉 这个好吃,炸的脆脆的
    泉州姜母鸭 挺香的,朋友连姜片都吃光了!
    泉州炒肥肠肥肠量还挺多的

    展开更多

  • 环境还不错,也比较干净,六点多来人也多排了一会儿队,上菜还挺快,不会等特别久,腰花和海蛎煎很好吃,鱿鱼很新鲜,总体来说很不错,服务员小姐姐们态度也超好,推荐

    展开更多

  • 泉州本地口味的菜馆,点的招牌泉州三鲜,原料很新鲜,虾的个头很大,鱿鱼也很Q弹,没有踩雷,很好吃!强推!!!特别是螺片,6个人抢着吃,哈哈
    推荐:炸醋肉泉州姜母鸭油淋螺片

    展开更多

  • 很好吃,点了招牌老三鲜,色香味俱全,超大份超好吃,两个人吃刚刚好,味道对于广东来人来说刚刚好,可以接受的辣度。菜的口味超级好吃。

    展开更多

  • 味道不错,很有泉州特色,老泉州三鲜量不是一般的大,两个人的话可以慎点,尤其是三鲜,太实在了吧!分量好多,不过来都来了,还是得都尝一下,蛤仔烙跟炸醋肉也都不错

    展开更多

1-10 / 336条点评

写点评 你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐厅信息

  • 人 均: 暂无
  • 菜 系:
    闽菜
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 西街会通巷59-1号
  • 营业时间:营业中 11:00-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

更多热门餐馆

全部餐馆

旅游攻略导航

泉州旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台,最佳的泉州自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路,海量泉州旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息,了解更多泉州旅游信息就来携程旅游攻略。

福建旅游快速入口

+更多

热门旅游目的地推荐

+更多

热门旅游目的地推荐移动入口:

      热门旅游攻略

      +更多

      热门旅游攻略移动入口:

      最新游友动态资讯