食锦记家宴·闽南菜(开元盛世广场店)

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妈妈的味道，是每个人记忆里最深刻的味道。食锦记·家宴，一个深耕多年的闽南私房菜老品牌，带你还原那最初的味道。店铺位于泉州开元盛世广...
来自向阳sun 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

海蛎煎 , 姜母鸭 , 醋肉 , 江南笋烧肉 , 土猪炖汤 , 古厝番鸭汤 , 白鹭鸭汤 , 大骨焖莲藕 , 闽南海蛎煎 , 雨花石锅牛肉 , 古法糖醋嘟噜肉 , 干锅脆梗花菜 , 锦绣干捞面线 , 妈妈的拿手和田芋 , 客家酿芋饺 , 笋叶红烧肉 , 生态竹荪猪肚汤

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(16条点评)

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4.7/5分: 口味 4.7; 环境 4.6; 服务 4.6

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向阳sun

妈妈的味道，是每个人记忆里最深刻的味道。

食锦记·家宴，一个深耕多年的闽南私房菜老品牌，带你还原那最初的味道。

店铺位于泉州开元盛世广场里，海底捞隔壁。

「安海醋肉萝卜糕」
经典的闽南小吃，安海萝卜糕是闻名已久，外皮炸得酥脆，里头的萝卜泥软绵；精选上等猪肉炸的醋肉，味道更是不错。

「金牌汽锅鸡」
精选6个月的上等河田鸡，搭配党参枸杞，蒸足4个小时，鸡肉软嫩，汤头超级鲜甜味美，和在建水吃过的味道一模一样。

「雨花石锅牛肉」
滚烫的石锅牛肉一端上桌，就闻到了黑椒香味，上等的牛肉十分的入味，黑椒汁搭配米饭，更是一绝。

「葱姜蒜焗水库鱼头」
店铺新菜，先过油的葱姜蒜味道更加的香，腌制过的鱼头搭配葱姜蒜更是入味，鱼头份量十足。

「芹菜沙鱼羹」
芹菜？不说还真辨别出来。将芹菜裹粉去蒸熟，在搭配鲨鱼肉羹，味道鲜美无腥味，非常惊艳的一道汤。
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2019-12-29 详情举报有用（3）

泉州吃透透

闽南风味菜品，闽南风格系列，放假带上老人走起逛街品尝美食佳肴走。老人口味较为清淡，适合闽南菜系列。
食锦记（家宴）
地址：开元盛世广场三楼，电梯上正对面。
很有家味道，宽敞液晶大电视，让你边品尝美食，边观赏电视，宽敞而明亮用餐环境，舒适而简约。
【竹荪马鲛鱼羹】
鱼羹汤清爽可口，鱼肉鲜嫩爽口，竹荪爽脆，特不错，适合闽南风味。
【高压锅芥菜饭】
高压锅压出饭香，芥菜菜香与之容和，粒粒晶莹剔透，上二碗都嫌少。
【雨花石锅牛肉】
黑糊椒超香，牛肉嫩滑爽口，特下饭，孩子超爱。
【蟹肉鱼鲛娃娃菜】
娃娃菜吸收了海鲜味道，特可口滑香滑嫩。
【椰蓉香酥鳕鱼】
记得蘸旁边料，鳕鱼外酥里嫩，蘸上料理，更显鳕鱼鲜味。
【姜爆鹌鹑】
这道菜品是我最爱了，连姜都不放过，超香，鹌鹑炸酥香滑嫩，一个接一个停不下手，姜也扫光光。
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2022-03-14 详情举报有用（2）

泉州吃透透

泉州探店！闽南人风情，闽南的口味，家里温馨家宴

   人均：70左右

   食锦记（家宴）

   坐标：开元盛世广场三楼，海底捞附近。

   妈妈的味道，是人人记忆最深，最回味味道，耕深多年闽南风味，带你深入还原最真实妈妈味道，家的温馨，家的温暖，浓郁家气息装饰，方木桌椅，大液晶显示边吃边欣赏观看，一股家味道由然而生。

【闽南姜母鸭】

      闽南特色菜，来泉必点之，姜香味渗透滑嫩鸭肉之中，姜香，肉香，闷出鸭肉精髓，鲜美爽口。

【闽南打卤面】

      闽南卤面另有一番风味，滑润浓郁，每份卤面的高汤兑比讲究，稠了不行，稀了也不行，慢火慢慢熬炖出来，让高汤与搭配海鲜等相关配料慢慢渗透至面之中，面条才有劲道及美味，海鲜提升面条不少鲜美之味，一碗接一碗，家的味道。

【特色海蛎煎】

      此道也是闽南特有风味一道菜品，必点之，海蛎煎起，蛋围绕转起海蛎煎周围，令海蛎保持原味，又去除腥味，不丧失海蛎本海鲜灵魂所在，香鲜细腻，美味爽口，再蘸上香甜辣酱，令人欲罢不能香气鼻而来。

【姜爆鹌鹑】

      与朋友停不下手一道美食，连姜片片也不放过，姜薄而香脆可口，鹌鹑肉香入姜香入掩制糖醋香，块块鹌鹑肉香滑可口，回味无穷，秒杀整份。

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2021-06-19 详情举报有用（2）

M43****5741

到泉州旅行，参观博物馆后已经两点了，想吃闽南菜，查了几个餐厅都歇业，看到家宴还在营业就打的过来。到餐馆后赶巧也歇业了，但接待小妹听说我们是专程过来的外地游客，特意去跟厨房师傅沟通，特别为我们开了灶。推荐的菜品都很美味，尤其是石锅牛肉，菜粿醋肉，气锅咸饭，和清炒时蔬，都好吃。接待小妹还特别送了两杯百香果饮品给我们，其它服务人员也都很亲切和热情，非常好的用餐体验，感谢遇见。祝生意兴隆。
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2020-10-05 详情举报有用（2）

泉州吃透透

   泉州探店！食锦记家宴--闽南代金券

   人均：70元左右

   食锦记家宴（开元盛世广场店）

   坐标：开元盛世广场三楼，鲸鱼海鲜自助附近

    浓浓家味道，闽南风情，闽南口味，木制四方桌，大液晶显示，边吃边欣赏屏幕观看，一股浓郁家风情。

  【高压锅芥菜饭】

      芥菜切碎，炒熟花生脆香爽口，搭配可口晶莹剔透米饭，软香浓郁，绵柔细腻。

  【姜爆鹌鹑】

      向着这道菜品而来，再次品尝小许失望，炸略干些，肉质的细腻滑嫩略有余，焦香滑嫩感提升度欠佳。

【雨花石锅牛肉】

      牛肉滑嫩，汤汁烧饭，超开胃。

【丝瓜豆腐蛏肉羹】

      蛏肉饱满肥美，丝瓜清爽带起浓郁鲜美汤汁，豆腐滑嫩，超大一份够四人左右，清爽可口鲜甜。
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2021-07-02 详情举报有用（1）

荣耀0521

『荣耀登场·美食难挡』
朕已到达食锦记家宴闽南菜开元盛世店现场
地址：开元盛世广场三楼海底捞旁
记得第一次过来海底捞还没有开呢
也是很高兴能获得这次聚餐，真的是久违了
环境变化不大6至10人的包厢卡座倒是不少
公司聚会，朋友聚餐，家庭年夜饭的好去处
「葱蒜姜焗水库鱼头」巧妙运用地方喜爱的葱姜蒜
升级成闽南版的泡椒水库鱼头，而且毫无逊色
「泉州干贝豆腐控」就干贝、豆腐、花蛤、鸡蛋
这几样简单食材做出这样美味佳肴让我赞不绝口
很久没这感觉了，进店必点推荐
「芹菜鲨鱼羹」芹菜叶做成羹也是别有一番风味
汤头鲜甜太有闽南风味了
「暖冬羊肉锅」冷冬来份羊肉锅再适合不过了
以上都是个人强烈推荐到店必点菜
差点忘了还有红糖米浆，觉得好给个小心心哈[呲牙]
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2020-01-21 详情举报有用（1）

159****6617

在开元盛世广场商场里面，3楼海底捞隔壁。装修有着浓浓的闽南风格，整体看上去很敞亮，不会给人很压抑的感觉。
雨花石锅牛肉: 之前在万达那家食锦记吃过，一直很喜欢这道菜。端上来热气腾腾，牛肉很嫩，加了黑胡椒，味道不错。
芹菜鲨鱼羹: 鱼肉很嫩，鱼羹没有刺，芹菜裹了淀粉先蒸一下，再下去煮汤，这样芹菜吃起来不烂，口感极佳。
老坛姜母鸭: 闻起来很香，鸭肉嫩。和厦门的做法不太一样，不过我还是喜欢这里的做法，厦门的姜母鸭吃起来太油腻。
汽锅鸡: 汤汁由蒸汽凝成，最大限度保留了鸡肉的鲜美，鸡肉很嫩，不会柴，汤也不错。
安海菜粿醋肉拼: 菜粿外酥里嫩，口感不错。醋肉嫩，搭配甜辣酱。
葱蒜姜焗水库鱼头: 鱼头很大，鱼肉多，加了配料小米椒，蒜末，感觉不辣。
萝卜饭: 闽南的咸饭，加了以红萝卜为主，还有香菇，花生，三层肉。米饭软硬适中，符合我的口味。
服务不错，进包厢先打招呼，上菜速度快。
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2020-01-02 详情举报有用（1）

阳光的一笑奈何

环境：5 服务：5 人均消费：65元
位于泉州开元盛世广场的食锦记家宴.闽南菜，店内是开放式厨房，制作过程尽收眼底，让人放心，餐具也很有趣，就是餐厅灯光整体感觉偏暗。
老坛姜母鸭，妈妈的拿手和田芋很好吃。
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2019-04-17 详情举报有用（1）

踏寻万方😜

在泉州😃！本地人推荐的餐厅一定不会错👍！

这家在泉州开了十年的老品牌🍽️，让人吃得放心😌！店里是中式装修风格🎋，非常舒适😃～还有独立包厢🎈，很适合宴请🎉、家庭聚会👩‍👩‍👧‍👦呢！

✔️老坛姜母鸭煲🦆
鸭肉很软烂😋，非常入味😍，下饭好绝🥳！要不是肚子不够装😅，真的停不下来🤩！我们两个人点了一只刚刚好😉～

✔️姜葱蒜炒田鸡🐸
这道菜是他家的特色😎，必点的一道😉！田鸡嫩而不柴😋，还有姜葱蒜的香味😻～很下饭😝！

✔️虾米炒芥菜🥬
菜很新鲜😃！也多了些虾米的鲜味和咸味😉，满满一大盆🤩！他家都是现点现做😎，菜品都是非常新鲜😋～

🏠食锦记家宴·闽南菜(开元盛世广场店)📍

📍新华北路 366 号开元盛世广场 F3 层🚩
#玩转户外 #周末去哪儿 #休闲好去处 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食
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2024-05-06 详情举报有用（0）

135****2106

看各种推荐来的，整体感觉还好吧。
红砖大厝的装修风格，类似当地的民居，
永春醋猪蹄感觉最有特色，用的好像是北方的熏醋，
泉州可能北方来的人比较多，保留了不少北方的饮食习惯，比如元宵园，和北京一样，是摇出来的，
高压锅芥菜饭也还行，蚵仔煎感觉油有点多了，整体口感不如漳州建国的丝滑，粿粉一般。
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2022-12-27 详情举报有用（0）