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旅游度假JEAN-GEORGES
JEAN-GEORGES午市三道式套餐，部分菜品需要额外加价，我们算上服务费最后人均80美刀出头，性价比就见仁见智啦。 ▹有机鸡蛋鱼子酱 一颗标志性的蛋，JG多年不变的头牌。将整颗蛋挖空，再依次放入炒蛋、奶油、鱼子酱，自上而下一勺到底挖出3个层次，鱼子酱入口后率先一粒一粒爆裂出鲜香，伏特加调味过的奶油轻盈香滑，一成熟的炒蛋空气感十足，温热咸香，搭配出奇妙却和谐的滋味。 ▹法式鹅肝酱 香脆的糖衣开心果和酸樱桃果干topping，一层薄脆的烤焦糖，鹅肝酱细腻香滑，吐司略湿软不喜欢，反倒是旁边的白波特酒冻能够把鹅肝香气衬得更丰腴醇厚。 ▹香扒比目鱼配翡翠奶油汁 去皮比目鱼排焗烤到表面微酥鱼肉滑嫩，酱汁调味寡淡，配鱼还是喜欢略带酸感的。 ▹炙烤乳鸽佐旱金莲花醋汁 乳鸽裹上香料腌烤至五分熟，肉质恰到好处的软嫩肥美。旱金莲花酱汁是第一次吃，知道是醋汁所以做好了酸的心理准备，但是没想到还是被酸得五官打结。。。刺激！ ▹青椰子冻糕配热带水果 最想吃的甜品，一点没失望！冻糕球用青柠凝露和菠萝冰霜固定在盘子上，敲开以后露出里面满满的水果，冰凉酸甜清爽得仿佛一口来到了夏天！ ▹巧克力蛋糕配香草冰淇淋 熔岩蛋糕没什么稀奇的，但是就是这个丑丑的熔岩蛋糕竟然是JG的招牌甜品，让我反而有了兴趣。切开松软的糕体，里面的巧克力流心以一种几乎静止的速度向外缓缓流动，带着巧克力特有的苦香，配上香草冰淇淋，一冷一热融化在口中，冰火两重天的香甜浓醇是会让人忘记卡路里的。
来自 摆渡修行 的点评
餐厅介绍
Jean Georges是纽约很受欢迎的法餐厅，颇受上流社会的喜爱，透过宽大的玻璃窗可以欣赏中央公园的美景，为用餐平添几分难忘的色彩。店内装饰现代时尚，服务优质，由当地农民直送的新鲜食材是保证菜品质量的重要支撑。
本店特色美食
香草羊排，金枪鱼塔塔，烟熏鸭胸肉，帝王蟹紫菜烩饭，蛋黄三明治，熔岩巧克力，Black Bass，YELLOWFIN TUNA RIBBONS，BAKED CHATHAM OYSTERS，FOIE GRAS BRÛLÉ，CHOCOLATE DESSERT TASTING，Diver Scallops，Lobster Tartine，Toasted Egg Yolk，Roasted Maine Lobster，sea urchin，Muscovy Duck Breast
摆渡修行午市三道式套餐，部分菜品需要额外加价，我们算上服务费最后人均80美刀出头，性价比就见仁见智啦。 ▹有机鸡蛋鱼子酱 一颗标志性的蛋，JG多年不变的头牌。将整颗蛋挖空，再依次放入炒蛋、奶油、鱼子酱，自上而下一勺到底挖出3个层次，鱼子酱入口后率先一粒一粒爆裂出鲜香，伏特加调味过的奶油轻盈香滑，一成熟的炒蛋空气感十足，温热咸香，搭配出奇妙却和谐的滋味。 ▹法式鹅肝酱 香脆的糖衣开心果和酸樱桃果干topping，一层薄脆的烤焦糖，鹅肝酱细腻香滑，吐司略湿软不喜欢，反倒是旁边的白波特酒冻能够把鹅肝香气衬得更丰腴醇厚。 ▹香扒比目鱼配翡翠奶油汁 去皮比目鱼排焗烤到表面微酥鱼肉滑嫩，酱汁调味寡淡，配鱼还是喜欢略带酸感的。 ▹炙烤乳鸽佐旱金莲花醋汁 乳鸽裹上香料腌烤至五分熟，肉质恰到好处的软嫩肥美。旱金莲花酱汁是第一次吃，知道是醋汁所以做好了酸的心理准备，但是没想到还是被酸得五官打结。。。刺激！ ▹青椰子冻糕配热带水果 最想吃的甜品，一点没失望！冻糕球用青柠凝露和菠萝冰霜固定在盘子上，敲开以后露出里面满满的水果，冰凉酸甜清爽得仿佛一口来到了夏天！ ▹巧克力蛋糕配香草冰淇淋 熔岩蛋糕没什么稀奇的，但是就是这个丑丑的熔岩蛋糕竟然是JG的招牌甜品，让我反而有了兴趣。切开松软的糕体，里面的巧克力流心以一种几乎静止的速度向外缓缓流动，带着巧克力特有的苦香，配上香草冰淇淋，一冷一热融化在口中，冰火两重天的香甜浓醇是会让人忘记卡路里的。
YoYo_1K1B8T7Y比较容易订的曼哈顿米其林大餐之一，出品还行，服务很好，价格算是合理，这餐约400美金人均。
KongBarNel惊人的体验,但对于2星米其林,它需要一些改进!我期待更亲密的东西,餐厅挤满了人。我们坐在一张桌子,一张长沙发,另外两个家庭离我们很近。我们有六道杂食,两道菜令人失望:鱼子酱的味道在绿色的加班佐豆中消失了;和牛本身是无味的,需要改进!最后一件事是洗手间,这是非常基本的,与餐厅的复杂性不兼容!
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餐厅信息
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