老孙头驴肉火烧(总店)

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又到了一年一度的“五一”小长假，全国又一次了上演“人山人海”，可是吧，难得假期如果不出去总觉着有点亏了，和每次一样我会选择一个小众...
来自大杜杜的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

驴肉火烧 , 驴肉汤 , 驴杂汤 , 板肠火烧 , 焖子火烧 , 火烧皮 , 板肠肉火烧 , 紫菜汤 , 鸡蛋汤 , 凉菜 , 馄饨

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(2条点评)

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4.5/5分: 口味 4.5; 环境 4.0; 服务 4.0

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大杜杜

环境：4 服务：5 人均消费：40元
又到了一年一度的“五一”小长假，全国又一次了上演“人山人海”，可是吧，难得假期如果不出去总觉着有点亏了，和每次一样我会选择一个小众的地方去旅游。于是乎“第三届中国河间驴肉火烧美食节”进入了我的视线，“驴火”也有节日啦!!不得不为当地的领导大大的点赞，真的是为了发展经济动了心思。
俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。河间驴肉火烧是河间市的传统名吃。味道外热里爽，清爽醇香。河间驴肉火烧具有悠久的历史，可以追溯到唐代洛阳。
河间是火烧驴肉的故乡，其中有高玛纳、瀛香阁、青林、薄利、恩赐、孙喜乐、天赐米各庄、蛤蟆吞蜜、老孙头、等在河间乃至全国都颇有名气的火烧驴肉老字号品牌。在选择上我没有选择“高大上”的“驴火大酒店”，而是选择了比较中规中矩的传统老店，于是“老孙头”就成立首选。
原因很简单，因为就像天津狗不理包子本来挺好的一个大众小吃，让外地人收购干成了“狗不理大酒店”之后，包子可以卖到48元一个，味道也不是天津包子的味道了。所以如果来天津我推荐大众美食“二姑包子”、“张记包子”、“永盛包子”... ...，有点跑题，书归正传。
我点了一斤驴肉80元，焖子10元，小菜12元，火烧皮8个，驴杂汤，馄饨... ...，一家四口吃的饱饱的，一共才花了136元，真的物美价廉。
驴肉在菜墩上切成薄片，驴肉可以蘸蒜泥吃，把肉、香焖、青辣椒塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成，火烧现场烤制的，外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。这里值得推荐！！
再来，说说驴肉火烧的历史。驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。驴肉火烧分成了南北两派，即保定、河间两大派系，口味和做法和驴肉火烧有较大的不同，此外河北赵县位于保定、河间之间，更是兼有两大流派所长，亦可以算作驴火第三派；此外河北的大成以驴肉见长，“大成驴肉”更是十分有名，因此驴肉火烧也是不错的。
驴肉火烧到底是北派好，还是南派棒？是太行驴好，还是渤海驴好？是圆火烧好，还是长火烧好？究竟河北驴肉谁家的最好吃？仁者见仁、智者见智，有同有异，各有千秋。这也正是中华饮食文化的博大精深和兼容并蓄。
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2019-05-04 详情举报有用（1）