常山饸饹馆(正定店)

坡远花全白，霜轻实更黄。 杵头麸退墨，皑齿雪流香。 玉叶翻盘薄，银丝出漏长。 元宵贮膏火，燕墨笑南乡。 ――元 许有壬 吾爱远足，甚爱当地美食，每至一处必先了解风土人情美食佳景。正定，古称常山、真定，历史上曾与北京、保定并称“北方三雄镇”， 到了这里必吃崩肝和饸饹，先说崩肝，据说正定的“崩肝”源于唐代大将郭子仪在真定(今正定)退敌回营后，将士们以炖糊的牛肝为食，虽有些糊味却满口清香。后来真定一位马姓厨师尝试着在其中加入汤及调料终成“崩肝”而流传至今。体验之后，感觉非常好吃，来这里要尝尝。 再说饸饹（读音hé le），也叫河漏、和乐，又叫huó luǒ，是将豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条劲道、质软，烹饪方式和面条差不多。吃起来口感比面条要硬，味道确实不错。 如果你喜欢生活那就选择出行，因为出行可以丰富你的人生，让你更加爱上生活； 如果你不喜欢生活那就选择出行，因为出行可以开拓你的人生，让你爱上现实生活。

来自 大杜杜 的点评