喜公馆(平安金融中心店)

超正脆皮鸡：好吃又不贵，皮脆肉嫩有鸡味 喜公馆啱啱开业𠮶阵我同朋友就嚟试过，𠮶时人均要800+蚊😱！估唔到，而家午市推出咗新套餐，一个月都未够，我就俾我发现咗！二人套餐，人均200蚊就已经食到饱饱，简直系佛心价，好抵食！我同朋友都话超满意！ 经理邓邓真系好热情，招呼周到，成个人都亲力亲为，帮手加菜斟茶，实在要畀佢一个大大个like👍！ 餐厅有包房，但平日都爆满，经理提醒一定要提前book位，无论日头定夜晚，人流都劲旺～想来就记住早点订位啦！ 🔸 上海葱油饼配榛子鹅肝酱 朋友大赞话超级正，鹅肝酱香甜带酒味，一啖入口好滑又唔腥！配埋脆卜卜嘅上海葱油饼，真系绝配！ 🔸 捞汁黄蚬 超锺意𠮶只捞汁，用生抽、醋、青椒酒调味，酸酸辣辣超开胃！黄蚬比起生腌𠮶种唔算特别嫩滑，但依然好食。 🔸 家烧龙趸煨豆面 呢个豆面真系收服咗我同朋友嘅心❤️！酱汁姜味浓，豆面吸饱精华，每条都劲弹牙！虽然龙趸系急冻就冇咩鱼腥味，不过肉质有啲硬，如果换其他鱼应该更好～不过豆面同酱料一流，我仲带埋酱汁返屋企煮饭添！为咗呢个豆面，肯定会再返嚟！ 🔸 清炒时蔬 以为普通炒时蔬冇惊喜，点知分分钟系最大惊喜！火喉掌握得正，最正系用咗香喷喷农家花生油炒，超香超正！朋友都忍唔住连声赞😋！ 🔸 葛仙米炖香梨 葛仙米弹牙，香梨炖到啱啱好，唔会太烂亦唔会太硬，成碗甜品好滋润～ 🔸 龙井奶冻 入口有龙井茶香，不过淡奶creamy感比较重，稍稍遮到咗茶味，但仲有回甘，加餐perfect收尾！ 📍 喜公馆 - 深圳福田区高级中菜餐厅 地址：深圳市福田区（建议提前订位～） #脆皮鸡 #鹅肝

喜公馆刚开业的时候我和朋友来过。那时候人均消费800元以上！午市套餐才刚推出一个月我便发现了！二人套餐人均200元吃得饱饱。我和朋友都非常满意 经理邓邓非常热情对我们因勤款待实在要给他一个大大的赞！ 这里有包房但是平日都已经爆满。经理说如果想来吃饭一定要提前预订因为无论平日或是加一这里生意都很好 |上海葱油饼榛果鹅肝酱^ 朋友大赞，非常喜欢的上海葱油饼佐鹅肝酱。 我觉得鹅肝酱非常香而且带有酒味。 上海葱油饼也是脆脆的。整体非常不错 |捞汁黄蚬^ 非常喜欢黄的酱汁：有生抽，醋，青椒酒，可惜黄蚬没有生腌黄蚬的嫩滑 |家烧龙趸煨豆面^ 家烧豆面的酱汁实在超美味。喜欢姜加得够多。吸满酱汁的豆面烟韧弹牙非常有劲道。我和朋友一起赞不绝口，绝对是全餐最大量的点 龙趸鱼是急冻的虽然没有腥味，但是实在有点硬和鞋口，我还是觉得放些其他鱼去煮这道菜更好。 但整体我还是觉得很满意，朋友说这个豆面真的能比起新荣记呢。 由于这个酱汁实在太得我心。我把酱汁带回家在用来煮墨鱼饼豆腐吃。我会为了这一个豆面再回来！ |炒时蔬果^ 想到一个炒时梳竟然经带来这么多惊喜。看似平凡不过的炒时蔬果控制非常好。没想到套餐还舍得用这么好的花生油这一种花生油有可能是农家自制的花生油，实在太香口了！我和朋友都赞不绝口 |葛仙米炖香梨^ 葛仙米烟韧弹牙，香梨烹调时间刚好，不会太梅烂也不会太硬，感觉非常滋润 |龙井奶冻^ 有龙井味，淡奶太creamy略为遮盖了龙井的清新感觉。但还是有龙井的回甘。 #福田中菜#福田中餐#高级中菜#深圳中菜#脆皮鸡#鹅肝#宴客#豆面#粤菜#午市套餐

生命的多重体验。 何人侃侃而谈，竟引得麦广帆大师和轩尼诗吴总驻足聆听？ 昨夜“轩尼诗重新发现中国味”合作餐厅授牌晚宴席开深圳“喜公馆”，很荣幸有再次担任饭局的主持人。这一次饭局让人想象不到的是居然可以邂逅麦大师伉俪、轩尼诗吴总还有许树忠主席、深烹协刘会长、虎哥、李程兄等等深圳好友，还能和喜公馆的创始人李伟先生深入漫谈了一番。 李伟先生真是个奇人。 马克思他老人家有两句话我非常认同，头一句是“不以结婚为目的的谈恋爱都是耍流氓”；另一句是“一个人如果多学一门语言，那就多了一次生命。” 同理，我认为一个人能够在自己的乡愁口味之外，懂得欣赏甚至驾驭另一种味觉体系，那么他的人生体验就更多了一层感悟。 比如说许多人认为“重口味”的川菜和“逍遥游”的潮菜是味觉的“对立面”，而能够把潮菜融会贯通的四川人和在川菜江湖里信马由缰的潮汕人，都拥有了生命的大格局。 李伟兄是东北哈尔滨人，学厨出身。原以为他的作品会是东北菜或者鲁菜这样的北方风格，但他八年前到深圳雏凤初啼的试水作品居然是湘菜。而“喜公馆”的味觉谱系竟然是江南菜系，用他的话来说，因为自己喜欢吃江南菜，觉得大有可为。 厨师出身的人最大的优势是食材的把控，这一点“喜公馆”的基本盘非常稳，难得的是在菜式设计方面的轻松跳跃，能够迸发出诸多可圈可点之处——用海南糟粕醋做汤底的“长脚蟹狮子头”让虹姐吃得赞不绝口，麦大师兴致勃勃地要求专门上一份招牌蒸菜。农家乐风格的菜肴能够博得中国烹饪大师“鲍鱼王子”的欢心，原因还是那句“乡而不俗，土而不粗”。虽是山野滋味，但认真咀嚼发现也是精细的作品。 鮰鱼肚和烧米鱼这两道江南硬菜都做得稳扎稳打，但昨晚最让我惊艳的还是那道使我烫水破防的堂做“腰花拌川”。 我和李伟兄谈到被圈中捧成网红的“野马土菜馆”，说到陈晓卿老师被“野马”做的腰花破防了。李伟兄淡淡地说，按师徒辈分来讲，我算是马赛的师爷辈，你且试试我的腰花如何。 腰花现炒，牛肉也现炒，在炒制两份不同的料头之前，面条也是现场堂炒，趁着烫嘴的温度把腰花料头拌下去，这一下子轮到我不能自已了——面条的爽韧，腰花的鲜嫩，在烫嘴的温度下迸发出诱人的“镬气”。我把整整一碗吃得干干净净，李伟兄又吩咐再加一碗，又被我吃了个底朝天。 人家能够在不同领域游走，我就让自己在欲望边缘游走，如此，也算多了一重生命的体验。

走进平安金融中心的喜公馆，宛如踏入大正时代的温柔乡。雕花木窗透进暖阳，搭配琥珀色琉璃桌灯，仿佛置身老上海。必点『榴梿鸭肝酥皮鸡』，酥脆鸡皮包裹嫩滑鸡肉，佐以微苦的鸭肝慕斯，层次丰富。甜品『红豆百香果冻』更是一绝，果冻如琉璃般剔透，甜中带酸，余韵缭绕。服务生著改良旗袍，细心介绍每道菜背后的时代故事，让人在味蕾旅行中，重温民国的情致雅韵

喜公馆，位于深圳巿福田区的一座高楼内，就是平安金融中心。 这是一家轻奢风的江浙菜。无论服务、环境、食物的质素都很高。 很推荐大红袍脆皮花椒乳鸽，外皮酥脆，肉质细嫩入味，是必试之选。另一必吃的是龙井炖奶，👍。

师从杭州金沙厅王勇师傅廿载的猫哥 将金沙厅的讲究食材和精湛的烹饪方式带来了深圳，喜公馆于去年12月落户平安金融中心， 当晚的菜式，用“豪叹”两个字应该不算过分。 凉菜就从秘制三门醉膏蟹起步了，生腌制成醉蟹脂香醇厚，光是写下这行字的时候，我已经垂涎三尺了。 再加厚切糟卤牛舌，酸辣藕带炝加蚌，江南风味十足。 前菜已经如此畅快淋漓了， 我最爱的美乃滋小番茄酿临安小核桃上来的时候，我都不敢多吃， 因为我看了一下菜单，硬菜还在后头呢！ 干巴菌焗松叶蟹、龙虾麻婆豆腐、鲜椒过水东海大黄鱼，在众人的惊叹声中陆续上桌，香辣过瘾，和一众著名美食家一起吃饭，学到真不少，酒热耳酣之际，辣白菜汁鱼翅捞饭驾到，广东人形容飞黄腾达了，莫过于“鱼翅捞饭”，最豪莫过于此，真的非常应景！ 但是以前鱼翅捞饭我会觉得有点腻，吃不多，但是辣白菜汁的辣，脆、酸、甜很是开胃，用来烩鱼翅一点都不腻，最后我竟然觉得饭量有点少。 另外一道难忘的菜，是黑松露鮰鱼肚里面，是在鮰鱼肚里酿入肉和笋丁，鮰鱼肚口感绵中带点Q弹，和清脆爽口的笋丁相得益彰，啖啖都入汁入味。 粤菜口味的驰名公馆脆皮鸡、椒盐甲鱼，阿妈最骤忌的香口野我就最中意了！椒盐甲鱼我第一次吃，本来有点心慌慌，但是吃了一口裙边，呵，又香又嫩，弹牙的肉质椒香十足，实在是停不下筷子来了~ 火丁豌豆、招牌鲍鱼红烧肉都来了，大江南北的美食地图，喜公馆全部拿捏了， 我小时候是很挑食的，长大之后，去过很多地方，甜酸苦辣都吃过，慢慢才明白，大江南北，处处风光好，馋嘴贪杯，也是一种福气。