台山佬黄鳝饭(水围店)

记得有一次去江门旅游，就想要去台山吃黄鳝饭，奈何当时时间有限就没有去成。 当我回到深圳之后，看到水围有一个老店主打黄鳝饭，于是就和朋友一起出发去打卡啦！ 这家老店的环境看上去很陈旧，但是接待的阿姨很热情淳朴的样子。由于店里是现做的黄鳝饭，我们等了一段时间黄鳝饭才上桌，黄鳝的鲜美肉质均匀的在米饭里之后就可以当主食来吃了，鲜味作为这道菜的点睛之笔尤为得当。

深圳美食之旅第二天，午餐选择了必吃榜上的台山佬黄鳝饭！打车前往，七拐八拐的拐进了一个小胡同，位于过道最里面，一个很不起眼的小店，点了排名榜第一的黄鳝饭先来了一斤标准的，在打开盖子的瞬间，飘香的黄鳝煲仔饭的味道直冲味蕾！简直了！太特么香了！吃了一口味道绝了！手动赞一个！好吃？带着锅气的黄鳝饭好吃极了！锅底的锅巴更是嘎嘣脆！好吃！好吃！太好吃了！于是乎又加了一份半斤的黄鳝煲仔饭！哈哈哈！因为好吃一桌4个大人2个孩子完全没吃够！点了广东就想点却没点的五柳炸蛋，酸甜口的炸鸡蛋，好吃！就是咸了点！一品豆腐味道也可以，味道很正和炸蛋的味道都老广的味道！陈皮脆骨！这个配上了芝士碎！咬下去一口味道酥脆，嘴里还有芝士碎的香甜味道，很好吃！点了一份例汤，里面的货真多，好多肉[呲牙]这边的例汤都差不多，味道都很好喝！在结完账离开的时候，店家还送了6个钵仔糕，味道软糯香甜，很好吃！总的来说，必吃榜实打实的！比在广东吃过的永兴黄鳝煲仔饭还好吃很多倍！值得推荐！好吃的狠！！！

藏在皇岗水围的地道台山黄鳝饭 台山佬黄鳝饭位于皇岗水围小学对面，距离福田口岸很近，这里也是美食聚集地。在这里藏着一家地道的台山菜馆，这里招牌黄鳝饭和五味鹅都很赞，味道佳价格又实惠，推荐大家去尝尝。 她家分为上下两层，楼上有包房，一楼大厅明亮，有明档可以看到师傅再切鹅肉，环境说不上很好，但胜在干净整洁。 主打台山黄鳝饭，45元半斤黄鳝。虽然是用煲仔煮饭，可黄鳝饭跟煲仔饭是不一样的，黄鳝饭的制作流程更为繁琐，先处理好黄鳝，骨和肉分离，内脏舍弃。黄鳝骨熬汤，然后米加骨汤煲饭。用黄鳝肉，和黄鳝血加米饭一起炒以及调味。接再放入砂锅中焖。这样一锅饭才算完成。 一上桌开盖就香飘四溢，淡黄色的米饭颗粒分明，黄鳝肉丝躺在其中，盛一碗吃上一口，饭香，黄鳝的鲜美齐聚，再加上葱香菜提味，非常美味。 另外还有一道招牌，五味鹅，60元一例。作为一个东北人，对深圳的大多数卤鹅都没有什么兴趣，然而这个台山五味鹅，却让我爱上了深圳。 鹅肉紧实，吃到的基本没什么肥肉，咸是主要味道，卤汁咸香，鹅肉入味，咸之中带着微微的甜和酸，用糖量少，这点我比较喜欢，酸味应该是加了陈皮调味，让鹅肉吃起来不会腻，如果觉得不够酸，可以蘸上蒜泥和醋 印象中还吃了一份钵仔糕，很好吃，作为饭后甜点非常合适，忘了多少钱了。 服务亲切热情，上菜速度快，人均80元左右。