大林苑·精细潮州菜(联合广场店)

大林遗风 深圳“大林苑”乔迁新址，趁着来深圳主持活动的空档，大中午和几位餐饮圈老友一起品鉴新店，恭贺强哥。 提起大林苑，不得不提有“厨侠”之称的中国现代潮菜之父——林自然大师，我二十年前与林大师相识，他也是我品鉴高端餐饮的领路人和导师，数年前林大师驾鹤西归，成为中国烹饪界的一大憾事，在强哥的大林苑里翻开林大师的菜谱，看到当年自己与大师把盏畅饮的画面，感怀万千。 作为大林苑的正朔嫡系传承，强哥的菜肴风格非常原生地道，这次新店开业依然完美复刻了堂灼响螺和潮式卤水等经典口味，但强哥于细微处见真章，午宴的亮点是展现了一手精准烫血蚶的手法。 新鲜硕大的血蚶，未开启便已令人垂涎，强哥不仅控制水温，而且强调不能“壶淋”，须以“盆泼”，如此方能保持温度均一。 烫到恰到好处的血蚶开壳，就如陈晓卿老师在贺岁片《舌尖上的新年》里所描述的一样，胞衣未破，犹如晶莹玛瑙，微微颤动，入口则是鲜甜温润的滋味，寓意财富的蚶壳散落盘间，蜿蜒着暧昧的绯红，真是令人陶醉。 十年前我筹备自己的美食纪录片时曾专门到潮州饶平拍摄蚶田和烫食血蚶的手艺，当年的曼妙滋味氤氲至今，终于在强哥的餐桌上再度梦圆。 大林苑的实力由此可见一斑，单凭这道血蚶，就值得流连于此。

【服务】好好好好好好好好好好好 【环境】美美美美美 【口味】棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒

口味好，新鲜666666666666

大林苑精细中国菜挺不错的。。。

口味独特，环境优雅，服务态度好。

味道很好，环境也不错，服务也好！

特色服务：可以刷卡，有包厢，有停车位，有服务费，提供在线菜单，有wifi。

口味真的不用多说了，非常好吃，相当的正宗，真的yyds这家店其实最让我惊喜的是服务，虽然是遇到点小问题，但是工作人员一直道歉并帮忙解决，真的是客户至上啊

中国菜还是蛮不错哦，我就喜欢湖南菜和四川菜…

手撕盐焗鸡，大蒜焗蟹都是店铺的招牌菜，好吃