深圳君悦酒店·1881中餐厅

【口味】很好 【环境】很好 【服务】很好

一般印象中，酒店的餐厅还是中西餐加上自助餐而已，但这家君悦竟有8家餐厅，难怪会由埃斯科菲大中华区的Peter会长来坐镇了。领教的这家餐厅叫做1881，主打的招牌特色是京川合璧，有点“驻京川办”的意思，但实际上北京城的川菜水准非常之高，建国之初有一大批革命家都是出生于辣口味地区，所以从四川抽调了一大批优秀厨师入京，久而久之，京城的川菜成为了也是不可小觑的力量。 但是我想多了，这家餐厅只不过是融合了北京烧鸭的川菜馆而已，北京烧鸭的出现也许是传说中“有烧鸭，有米星”的风水之说吧！ 餐厅的胡师傅是道地四川人，中午的这一手川菜烧的口味地道。作为一个川菜的忠实粉丝，在深圳这样一个崭新移民城市的外资酒店里，我忍不住要为这里的川菜点个赞，师傅的软烧笋壳鱼做的非常棒，凉菜的滋味也调得非常好。让我改变了川菜属于“礼失求诸野”的陈腐印象。看来以餐饮业见长的凯悦酒店系“有Peter，更精彩”呀！ 但是餐厅的名字为什么叫个1881？原以为这是一个特殊的年份，比如说餐厅或者酒店集团的创始等等，但实际上酒店集团没那么老的资历，中国更加没有那么老的餐饮老字号，公关小姐姐说，这只不过是其用路牌号码做餐厅名字的惯例而已。 其实1881年发生的事还挺多的，美国总统加菲尔德和俄罗斯沙皇亚历山大二世都被人刺掉了，所以是不利于王者的年份，鲁迅和毕加索都是这一年出生的，所以这个数字是有利于文艺强腔调的。 这可能又是我想多了吧！

现场起片，一份净鸭皮、净鸭肉，一份带皮鸭肉，桌上配有白砂糖、葱丝、黄瓜条、甜面酱，一屉10张荷叶饼。趁热，拿起一块饼，加上一块鸭皮，搭配白葱、黄瓜条、酱，包起咬，赞！「宫保虾球」甜甜大大的虾球，配腰果爆炒，啖啖爽口；「小煲烧银鳕鱼 」鳕鱼很嫩，外面炸的香脆，垫底用的大葱；「芝麻菠菜」厚厚一层芝麻酱，有点芥末味，加上爽口菠菜，看着分量不大，其实吃起来也不少；「三鲜锅贴」分量多，皮薄馅厚，鲜嫩多汁。。

环境很优雅，东西非常好吃，服务也很棒，下次出差还来吃和住。

烤鸭一般般 服务生总看不见招手

很有品质的中餐，预订了一只烤鸭，特意片皮的时候多留了一点肉，烤鸭很香，皮脆肉嫩，绝对媲美北京烤鸭。其它的菜也很不错，口水鸡让人直流口水，石锅青茄鳝段也是色香味俱全。