八合里牛肉火锅(扬名店)

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午饭，锦江之星楼下的八合里海记，点了嫩肉、牛肚、牛筋、熟手锤牛肉丸、生菜、菠菜和冬瓜，喝了金桔柠檬，吃得饱饱的，味道不错，很鲜嫩。
来自 M34****684 的点评

概览与点评

餐厅介绍

汕头客家人开的店，能够把一头牛分解成这么多部位，并且能用不同的料理方式制作，可见其专业和用心。各种牛肉的肉质都非常新鲜，生牛肉丸鲜嫩Q弹，吊龙伴、五花趾也非常美味。加上餐厅特调的酱料，十分够味。

本店特色美食

牛筋丸 , 五花趾 , 牛朴肉 , 嫩肉 , 吊龙伴 , 匙柄 , 牛百叶 , 雪花牛肉 , 雪花肉 , 腐皮 , 生牛肉丸 , 生牛筋丸

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(170条点评)

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4.5/5分: 口味 4.5; 环境 4.5; 服务 4.5

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M34****684

口味：5 环境：5 服务：5
午饭，锦江之星楼下的八合里海记，点了嫩肉、牛肚、牛筋、熟手锤牛肉丸、生菜、菠菜和冬瓜，喝了金桔柠檬，吃得饱饱的，味道不错，很鲜嫩。
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2017-02-02 详情举报有用（5）

william0818

口味：4 环境：3 服务：4
来珠海玩，突然想吃潮汕牛肉火锅了，听说这里是珠海最火的之一，于是来到这里尝尝，晚上五点多到的，赶上两人台的最后一桌，之后来的就都要等位了。两人台的位置都不太好，貌似在餐厅接出来的区域，灯光昏暗，而且很挤。这里的价格大众吧，但是量也不大，两个人的话大概3.4盘肉才能够。分享微信送了半盘牛肉丸。味道上来说还可以吧，但比不上我在广州吃的那家。上菜速度挺快的，服务也还不错。
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2016-11-24 详情举报有用（5）

187****2020

口味：5 环境：4 服务：5
在看珠海景区的时候，在附近的酒店推荐看到的。由于要去的情侣路正好是中午到达，所以决定午饭在这里吃。排队的人好多，味道果然不错，牛肉都是现切的，非常嫩，好吃。值得推荐
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2017-01-30 详情举报有用（4）

travelererer

这家汕头合里海记牛肉火锅，是当地老字号的潮汕火锅店，这家店涮菜很新鲜，牛羊肉是一绝，还有汤底虽然清淡但是特别鲜美，调料也不错。
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2020-06-20 详情举报有用（2）

馬卡龍小姐

环境：4 服务：4 人均消费：100元
【位置】在扬名广场那边的锦江之星旁边，经常开车路过能看到有很多人在排队的那家店。

【菜色】因为这家店很会做宣传，加上谢霆锋的《十二道锋味第二季》中有提到这家店的母店，所以店还没开的时候人气先火了，开业之后大家都抢着去，听朋友说要排队3个小时才吃得上，决定去凑个热闹。

#双层肉# 因为对牛肉的各部位不了解，首先选了店员推荐的双层肉，就是半肥半瘦的肉，但我觉得主要是偏肥的较多，不过因为它家的肉是不经过冷冻的，所以肉质很新鲜，口感非常好；

#胸口膀# 不了解所以犯了迷糊，看着上面介绍胸口的肉，还蛮好奇的所以点了胸口膀，结果全是肥肉，吃了半份就不想再吃了；虽然是肥肉，但肥的很有质感，如果可以点半份就比较合理了；

#熟板筋# 牛板筋一直是牛肉中我最喜欢吃的一种，它家有生熟两种可以选择，熟板筋很香，特别是牛筋做得非常好，劲道很足；

#吊龙伴# 这份也是图个新鲜点的，也是半肥半瘦的，不过就多了一种筋味，比双层肉的肉好吃一些，而且口感也更特别一点；

#嫩肉# 店员推荐的，是今天最喜欢的一份肉，貌似也是店里面最受顾客欢迎的一种，名如其肉，真的是吃起来很嫩口，但又跟普通的牛肉不一样，非常值得尝一尝；

#匙肉# 匙柄部位的肉类之一，和嫩肉有点像，又和吊龙伴有点像，都是很不错的口感；

#熟牛肉丸# 店内赠送的半份牛肉丸，口感很不错，的确是地道的汕头牛肉丸；但店内的牛肉丸经常缺货，很多客人要点都不是马上就有，我们也是等到最后才吃到的；我觉得作为店里面的招牌，不应该出像这样常常缺货的状态，客人特地来吃牛肉丸，结果一点没有，客人的心情会变得很差；

#萝卜# 本来汤底里面就有少许萝卜，我们自己又点了一份萝卜，早早就放进去煮，到最后才吃，萝卜是吃火锅很配的材料，放在火锅里面煮完，口感很香甜，而且也很解腻；

#生菜# 它家提供的蔬菜太少，只好选了一份生菜，分量挺大一份，比较够吃；

#锅底# 牛肉汤底，非常香，我们一直在一边吃肉一边喝汤，很好喝，到最后几乎都把汤给喝完了；

#酱料# 一共就5种酱料，不知道是我去的这天不够幸运还是一直都这样，那个鲜辣椒酱非常非常咸！！！然后别的海鲜酱、沙茶酱什么的都也都是咸味的，所以整顿饭下来我一直在喝汤喝茶，不能理解为什么辣椒酱不是辣味而是咸味，最后跟店员反映了一下，真心希望可以改善。

【环境】虽然不是露天，但真的就跟大排档差不多，位置很挤。
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2019-08-10 详情举报有用（2）