文山荷鲜居(翠湖店)

云南的必吃榜很让我困惑啊 到昆明，住哪啊？当然是翠湖边。 早上吃啥啊？必须米线啊。 谁家好吃？那可就多了去了，光是翠湖边上步行可达的，我想吃的店就超过5家。我有一吃货朋友，向我推荐了好几年文山荷鲜居，他家排在我的想吃清单上第一名。网上一查，居然还是昆明的必吃榜，那必须冲一波。 早起，穿过翠湖公园，西门出，沿仓园巷直行，经过与钱局街的十字路口，往前20米的右边就是了。 小店开在居民楼一楼，两个南向的房门，一个点餐取票，一个取餐，里边就是正常的双南布局的房间，靠墙摆了一些长条桌。点完餐拿票到旁边窗口排队取餐，然后端着米线进屋，自己加调料，自己找位置坐。除了有个收盘子的大姐给你发个吐骨头的空盘，可以说没啥服务，环境也很简陋，但到这吃饭的人，吃的就是个味道，没人在乎这个，大家都在埋头干饭，连说话的都很少。 虽然是昆明的必吃榜，但卖的却是壮族味道的文山早点。跟昆明常吃的过桥米线不同，文山的鸡汤米线佐料台是开放式的，5种配菜，10几种调料，自己选，喜欢什么加什么。米线分粗细两种，除了米线，还有面条、卷粉和饵丝可选，大碗13元，小碗11元。爱吃肉的还可以加鸡肉鸡血冒，鸡肉冒5元，鸡血冒3元。 米线当然是真材实料，不像有些店是用鸡架熬汤，他家熬汤的大锅里是整鸡，米线下锅一烫就好，加入鸡汤即可上桌。出餐口满满两大盆的鸡肉和鸡胗（云南叫郡肝）看得我眼馋，果断加份鸡肉冒，自己调好佐料开吃。 该说不说，鸡汤确实鲜美，米线爽滑鲜香，加上自配调料，吃得很开心。但作为必吃榜名店，我感觉特色也不是那么明显，跟我在版纳路边随便吃的云县土鸡肉米线味道差不多，可能因为他是文山早点，在昆明满街过桥米线和小锅米线中也算是特色，所以才上了必吃榜吧。 另外，我特意点了两碗做比较，大碗和小碗，加冒和不加冒，区别真的不是很大，建议大家都点小碗不加冒即可，想吃肉的单点一份，不要让店家加到米线里，性价比会更高一些。

本地人才知道的老昆明味道 小吃不要在意环境 在意环境 推荐翠湖茴香熙去了

我知道他家的米线一定好吃，但对于我这样一个从未吃过饵丝的北方人来说，尝尝鲜的作祟心理占了上风。 饵丝 入口的感觉软糯，应该是用大米为主料制成的，没有米线的顺滑，多多少少有点面糊糊的蠢，口感没那么上劲儿。太厚实底味也难浸透，有点淡。 单独喝鸡汤很鲜甜，肉松软细嫩，底汤和浇头挺好的。 [薄荷]环境： 典型的家族老店，说是早点但其实会营业一整天，桌子不多氛围热络。 [服务铃]服务： 叫阿姨收拾桌懒洋洋的，介绍饵丝需要放哪些配料时又热情起来，只能说她们只专注于服务美食，对菜品之外的事物——包括顾客——没兴趣。

花¥20不到的代价，吃一碗早餐满满的幸福感。

不错的牛肉和鸡肉，调料很多。味道很云南

这家文山早点有鸡肉米线，他们的油是由鸡油做的，鸡血的味道也很好，嫩嫩的，鸡肉非常的香，他们家的米线很好吃，调料也非常的棒。

文山早点是昆明很有名气的一家小餐馆，以鸡肉米线，饵丝闻名，每天能卖出去1千多份，有时可能要排队。价格算是实惠，口味比较大众。

慢火熬煮的鸡汤，吃之前轻轻吹开汤面上金黄的油花，一口汤下肚暖意就涌向了全身。鸡肉酥烂咸香跟想象中不太一样，怎能如此嫩滑？！

这家没环境，没服务，先买单，自己找位置，然后到窗口把票给厨房，等不了多久，自己端，调料自助，自己按自己喜好加 个人觉得他们原汤好吃，汤鲜，饵丝有嚼劲，好吃，份量足，价格便宜