Mugi to Olive

银座是东京的精品代表区，也是许多美食聚集的区域，能够在银座这个高档区生存下来的店家也不是浪得虚名的。这家店日文叫むぎとオリーブ，英文MUGI TO OLIVE。主要的有三种口味，第一种是酱油风味的鸡白汤、第二种是100蛤蛎的海鲜汤头、第三种则是结合以上两者再加上小鱼干，变成三重汤头的综合版。 这家店从外头看不像是一家拉面店，在摩登流行的银座街头，这家店反而有点像是咖啡厅。店家的介绍文中，该店家的鸡SOBA，是使用了大山鸡的鸡骨架和整只鸡制成的汤底，再加上了埼玉、群马、香川等老字号酱油公司所生产的酱油熬制而成的独创汤汁，口感十分的美味。

这间店的菜单虽然有多项选择，但最主要的有三种口味，第一种是酱油风味的鸡白汤、第二种是100%蛤蛎的海鲜汤头、第三种则是结合以上两者再加上小鱼干，变成三重汤头的综合版。这家店从外头看不像是一家拉面店，反而有点像是咖啡厅。 是使用了大山鸡的鸡骨架和整只鸡制成的汤底，再加上了埼玉、群马、香川～等老字号酱油公司所生产的酱油熬制而成的独创汤汁，口感十分的美味。蛤SOBA则是使用了由三重县桑名市直送的蛤所熬制的海鲜汤底。

非常值得一来！这里有优质的精酿啤酒和非常友好的员工！！沙拉和炸薯条非常美味，而且音乐很棒，音量非常合适！吧台服务生很友善，一直在活跃气氛。经理人也很好，我朋友是澳大利亚人，不太会用手机，经理有帮他解决问题。

吃米其林拉面，招牌是蛤蜊、鸡、鱼干酱油汤底的拉面，意外的猪叉烧做的非常软嫩，溏心蛋也是爆浆状态而且入味，汤头确实可以尝到有层次烟燻的鱼干味、蛤蜊的鲜和鸡肉的甜，清爽的酱油汤底，搭配Q弹的细面（面条会吸汤汁），可惜鸡叉烧有纤维感并且有点乾，香菜品种可能与台湾不同，没什么香菜味，倒比较接近茼蒿的蔬菜味。挺平易近人的一碗，但我还是钟爱鸡白汤拉面🤣

这家刊载在米其林指南东京版 人称即使要排队等一小时也有想吃的东西吗？你应该吃这里的拉面。 但是可能因为我期望太高了，我觉得味道根本就没有那么吸引，而且味道有点偏咸了，面的口感也一般。

这家店位于池袋。传统的日式料理，味道特别好吃。但是又不贵，很适合不富裕的留学生。这里的店员也有很多是中国的留学生。来这里的很多都是学生。

餐厅在银座，比较容易找到，环境很干净卫生，拉面的汤头特别好喝，不像之前接触的那么浓，很腻，这个看起来就很有食欲，而且汤和面上来的时候是分开的，很好

餐厅不是很宽敞，但是聚集了非常多的人气，食材很新鲜的成就了美味的味道。

湯頭是醬油味還算特別，蛤蜊與雞肉片搭配，非常少見，山藥特別想，總結來說還算不錯，如果湯頭能夠更濃郁會更好，值得來吃一次看看，附近就是銀座GSIX很好逛。

这家店得豚骨拉面真的很棒，价格也实惠的很