Takumi Shingo

昨天开始东京一下子降温，来一碗热腾腾的拉面吧。 店面不算小，晚上6点开门后直接就冲去了，早去不用排队。 - 炸鸡块：块头不大，肉质味道都不错。 - 煎饺：馅的调味正，就是馅量真的是好小啊... - 鶏味噌ラーメン：首先汤头，咸度一开始觉得还行，不过汤头喝多了还是会觉得盐有些多了。拉面里配的是照烧鸡肉块，用的是鸡腿肉，甜味，烧的可以说是很入味了，问了服务员好像鸡肉不能加点？另一个亮点是笋，和照烧鸡肉一样的偏甜味，口感也不错，额外加点了两份，干脆当成额外的小食吃了。面条的话，口感中规中矩吧。 - 麻辣鶏白湯ラーメン：汤头相比鸡味噌款的稍微咸了一些，不过也算是可以接受的范围，也不是特别稠的款，所以总体不会觉得太厚重。浇头有鸡肉肉末，挺好吃的。面条用的是同一款，不过朋友那碗里断开的比较多。 总的来说，从吃的这两款来看，这家的汤头都算是不厚重的，咸度也在可以接受的范围内，虽然喝多了还是会觉得有些摄盐太多。话说在德国这个重口味的国家，能中彩吃到咸齁菜的几率也蛮高的(不论是小吃还是米其林），这家至少就这两款来说，汤头都不会觉得太咸。浇头中的肉和笋烧制的也是觉得非常美味的。

翻看菜单，本以为夏日会出个日式冷面的，可惜没有，唉。夏天这室内也没空调，想着盐味或者酱油拉面还不算厚重。胡子么，一门心思的要吃担担面。除了拉面外还点了3个小前菜配上了啤酒和冰红茶，爽。 - 炸鸡块：Takumi的炸鸡块还是挺喜欢的，脆度在，里头的鸡肉块肉质滑嫩。 - 蔬菜土豆泥可乐饼和红薯可乐饼：都配上了炸猪排辣酱油，可乐饼本身脆度不错，味道还行，更喜欢红薯款的。 - 日本柚子盐味拉面：鸡汤汤头鲜咸，又加入了日本柚子皮，增添了清爽感，不过喝多了还是会觉得偏咸。照烧鸡腿肉块一如既往的好吃，入味微甜。比较失望的是笋，不是以前的笋尖了，换成了有稍许怪味的笋片。希望以后能换回来啊！ - 担担面：担担面汤头芝麻香气足，中等辣度吧，浇头中的肉末也很入味，就是量有点少。这碗相比盐味的厚重了些，看吃到后来剩了好些汤。 至于面条，胡喵俩感受不太一样，觉得有些偏硬了，觉得正好。

虽然不是顶级寿司店，但是做的寿司绝对不差阿，里面的目鱼籽寿司很好吃哦，据说很有营养，toro的部位很好，入口没有很软，很好吃。

匠 进吾，是一家特别知名的日本料理餐厅，他们家的寿司也是在当地排得上名次的，这家的寿司，也是现做现吃的，品质真的没话说的呢。