Tsukiji Aozora Sandaime at Ginza Mitsukoshi

筑地青空三代目家的寿司适合坐在吧台上吃。师傅会把岩板摆在你面前然后根据吃的进度来捏。他家做的是江户前寿司，调料都融入其中可直接入口，不过诸如鲽鱼鲷鱼的调理方式可能跟个人喜好有关会有些微词。一代目八贯大多都是普通食材，但形色口感较之寻常店家的确有过人之处。鱼生里最喜欢金枪鱼赤身，柠檬的调味很好的带出了肉质的鲜美。炙烤寿司的酱汁太令人满意，和牛用了蛋黄芥末，星鳗的鲜甜里用柚子醋的酸度来均衡很惊艳。醋饭没有如之前听闻有松散的情况发生软硬度也很好，师傅的手势很美一边吃一边看会有点痴。附赠的迷你海鲜饭不是什么上等食材但新鲜饱满在我看来很有诚意，点了一份味增炸茄子茭白也是味美。开始觉得我真的不需要吴先森作陪也能慢慢刷他家菜单了。

午餐，筑地青空三代目本店的江户Style寿司；下午茶，日本桥鶴屋吉信的创作和菓子；晚餐，千駄il ristopastificio da H意大利菜。一整天被美食包围但是其实算下来人均一万日元不到。年纪渐长的好处是开始懂得坐カウンター（吧台）的乐趣，凭感觉选的店也不会差，以及不在乎排场，但也能过得挺开心。

作为一个成都人。不能不说的是日本的美食简直都要神了，每一家都极具匠人精神，对出品的要求近乎变态，小葱拌豆腐好吃的无以复加，豆腐滑嫩像冰淇淋一样，烤肉的肉质鲜美，这家绝对值得一试。

筑地青空三代目是日本著名的日式海鲜料理餐厅，总店位于东京筑地市场。由于靠近筑地市场，所以食材都是最新鲜最优质的，味道也更加鲜美。

築地青空三代目在築地批发市场内非常有名的专吃刺身的老牌店铺，几开店时间几乎同批发市场场龄相近，闻名的是鲜魚品种繁多，特别是新鲜度是有别众多日料店，所以吃客很多，很多是慕名而来，可惜築地市场搬迁，虽然店铺仍保存营业，但同昔日整个市场热闹氛围，特别是早上6-9点最繁忙相比，总感觉少了一点什么。

他家的刺身可以说是味道非常好的，都是取自北海经可行，鲜海鲜，加上大厨的精密工序的烹制。却是口感当不错

不愧是老店，服务态度没得说，东西质量也杠杠的，最主要这价格还这么划算，以后肯定经常来

这个店还挺隐蔽的，看起来非常高大上，提前预订到了不错的位置，总体体验非常nice

银座的三越真的是太高大上了。这么多年以后还能屹立于此，足见其在人们心中的地位。

有着日本的文化和传统的，感觉这里有历史与现代的结合，是日本现在社会的缩影。