张凉粉(东兴街店)

ZHANG LIANG FEN

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在四川的东南部，有一座充满魅力的城市——隆昌。这里不仅有着悠久的历史文化和美丽的自然风光，更有着让人流连忘返的美食。隆昌美食犹如这...
来自 theshyQ 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

白凉粉 , 黄凉粉 , 张凉粉 , 凉面 , 醪糟粑加蛋 , 现切凉皮

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(2条点评)

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0/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

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theshyQ

在四川的东南部，有一座充满魅力的城市——隆昌。这里不仅有着悠久的历史文化和美丽的自然风光，更有着让人流连忘返的美食。隆昌美食犹如这座城市的灵魂，承载着人们对生活的热爱和对美食的执着追求。今天，就让我们一起走进隆昌，开启一场味蕾的狂欢之旅。

一、隆昌羊肉汤

隆昌羊肉汤可谓是隆昌美食的代表之一。选用本地优质的黑山羊，经过精心熬制，汤汁浓郁鲜美，羊肉鲜嫩多汁。喝一口羊肉汤，那浓郁的香味瞬间在口中散开，让人浑身舒畅。羊肉煮得恰到好处，既保持了肉质的鲜嫩，又有着独特的嚼劲。再配上特制的蘸料，辣椒的香辣与羊肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。在隆昌，无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，羊肉汤都是人们餐桌上的常客。寒冷的日子里，一碗热气腾腾的羊肉汤能驱走寒意，温暖身心；炎热的季节里，喝上一碗清爽的羊肉汤，也能让人胃口大开。

二、隆昌豆杆

隆昌豆杆是隆昌的传统特产，有着悠久的历史。它以优质黄豆为原料，经过多道工序制作而成。豆杆色泽金黄，质地酥脆，口感香醇。可以用来炒、煮、炖、凉拌等多种方式烹饪。炒豆杆时，加入一些肉丝和蔬菜，豆杆吸收了肉汁和蔬菜的鲜味，变得更加美味可口；煮豆杆时，放入一些排骨或鸡肉，煮出的汤鲜美无比；炖豆杆时，与红烧肉一起炖煮，豆杆吸收了肉的香味，让人吃起来欲罢不能；凉拌豆杆则清爽可口，是夏季的一道佳肴。隆昌豆杆不仅美味可口，还富含蛋白质、维生素等营养成分，是一种健康的食品。

三、隆昌糍粑

糍粑是隆昌人喜爱的传统小吃之一。选用优质糯米，经过蒸熟、捣烂、整形等多道工序制作而成。隆昌糍粑口感软糯，香甜可口。可以直接食用，也可以蘸上白糖、红糖或黄豆粉等。在隆昌的街头巷尾，常常可以看到卖糍粑的小摊，那阵阵糯米的香气总是能吸引众多食客。尤其是在过年过节的时候，糍粑更是必不可少的美食，它象征着团圆和幸福。

四、隆昌红烧鸭

隆昌红烧鸭以其独特的口味深受人们喜爱。选用本地土鸭，经过宰杀、处理、焯水等步骤后，放入锅中加入各种调料进行红烧。烧出的鸭子色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚。红烧鸭的香味弥漫在空气中，让人垂涎欲滴。吃起来，鸭肉鲜嫩多汁，入口即化，调料的味道充分融入到鸭肉中，让人回味无穷。隆昌红烧鸭不仅是一道美味的菜肴，更是隆昌人对美食的独特诠释。

五、隆昌叶儿粑

叶儿粑是四川地区的传统小吃，而隆昌的叶儿粑更是别具一格。它以糯米粉和大米粉为主要原料，包裹着用猪肉、芽菜等制成的馅料，外面用新鲜的粽叶包裹。蒸熟后的叶儿粑，粽叶的清香与馅料的香味相互融合，让人食欲大增。咬一口叶儿粑，软糯的外皮和鲜香的馅料在口中交织，让人陶醉其中。隆昌叶儿粑不仅美味可口，而且造型可爱，是一道既好看又好吃的美食。

六、隆昌卤菜

隆昌卤菜也是隆昌美食的一大亮点。各种肉类、蔬菜、豆制品等都可以卤制。卤菜的卤水是关键，隆昌的卤菜店家都有自己独特的卤水配方，使得卤出的菜品味道独特。卤牛肉肉质紧实，有嚼劲；卤鸡爪口感软糯，入口即化；卤豆干吸收了卤水的香味，变得更加美味。隆昌卤菜可以作为下酒菜，也可以作为日常的小吃，深受人们喜爱。

七、隆昌铺盖面

隆昌铺盖面是隆昌的特色面食之一。它的面条不同于传统的面条，而是像铺盖一样又大又薄。铺盖面的汤头浓郁鲜美，面条劲道有嚼劲。可以根据自己的口味选择不同的臊子，如牛肉臊子、排骨臊子、鸡杂臊子等。吃的时候，将铺盖面放入汤中浸泡片刻，让面条充分吸收汤汁的味道，然后再一口一口地吃下去，那感觉真是妙不可言。隆昌铺盖面不仅是隆昌人的日常美食，也吸引了众多外地游客前来品尝。

八、隆昌黄凉粉

隆昌黄凉粉是一道具有地方特色的小吃。它以豌豆淀粉为原料，制作成黄色的凉粉。黄凉粉口感细腻爽滑，配上特制的调料，如辣椒油、花椒油、醋、酱油等，味道麻辣鲜香。在炎热的夏天，来一碗冰凉的黄凉粉，既能解暑又能满足味蕾的需求。隆昌黄凉粉在当地有着很高的人气，无论是大人还是小孩都对它喜爱有加。

隆昌还有许多其他的美食，如鲜嫩多汁的隆昌烤鸭、爽滑可口的隆昌水粉、香气四溢的隆昌蛋炒饭等等。每一道美食都承载着隆昌人的生活记忆和对美食的热爱。

在隆昌，美食不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承和情感的寄托。当你品尝这些美食时，你仿佛能感受到隆昌这座城市的独特魅力和深厚底蕴。让我们一起沉浸在这舌尖上的隆昌，尽情享受这场味蕾的狂欢之旅吧！ #舌尖上的当地美食 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #当地特色小吃 #美食旬味会隆昌·内江
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2024-06-11 详情举报有用（0）

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㊗️春节回了趟老家四川隆昌，一座风情朴实的小城市，著名的石牌坊之乡。从小到大每年基本都会回去一次，许多伴随着儿时记忆的地方特色小吃依然存在，实惠又美味，今天就来做个合集介绍。
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特色小吃1⃣：羊肉汤
隆昌的羊肉汤可是全国闻名，当地人习惯早饭就吃羊肉汤。经过秘制处理的羊肉一点膻味也没有，大火24小时不断熬制的汤头格外浓郁鲜美，一口入魂。点上一些羊肉羊杂，蘸上特制的红油佐料，开启精神的一天！
🏠推荐店铺：正宗老字号李羊子羊肉汤
📍位置：莲峰公园旁
💰人均：30元
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特色小吃2⃣：豆丝糖
这绝对算即将消失的小吃了，目前整个隆昌就只剩一家在做。上百根细如发丝的麦芽糖缠绕成一小坨，面层配上黄豆面，入口豆香一下子就蔓延开来，糖的甜度恰到好处，细品回甘。
🏠推荐店铺：（没有店名）
📍位置：顺河街小学大门左侧直走最后一个店
💰人均：2元
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特色小吃3⃣：糖油果子
这家糖油果子是我在众多糖油果子店里吃到最好吃的，油炸的火候拿捏得非常好，炸得金黄，外酥内糯。外面的红糖带点油香却不会有糊味，格外香甜，真是一绝！
🏠推荐店铺：老步行街糖油果子
📍位置：老步行街姚家南巷6号附近
💰人均：3元
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特色小吃4⃣：黄凉粉
白色的凉粉也许大家见的很多，但是黄色的凉粉却很少见，因为是用黄豆粉做的，口感会更加细腻，入口即化，配上色泽鲜明的秘制辣椒油酱，撒上葱花芝麻等配料，香而不辣，好吃到不想停！
🏠推荐店铺：张凉粉
📍位置：金鹅镇公馆巷1号
💰人均：8元
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特色小吃5⃣：猪儿粑
用糯米皮包裹着杂酱肉沫，有点类似咸汤圆，但是皮是用清明草混制的，呈现健康的墨绿色，有一股特殊的清新香甜。包裹的馅料肥瘦适宜，吃起来一点也不腻。
🏠推荐店铺：英英名小吃
📍位置：大北街与中心街交叉口
💰人均：4元
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小城市有它独特的魅力和地方特色，小哥还会挖掘更多地道实惠的美食分享给大家，一起做开心的吃货吧😄
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2021-02-18 详情举报有用（0）