笔记安顺夺夺粉火锅

 

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  • #旅游推荐官 #朋友圈被问爆的地方 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号

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餐厅介绍

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本店特色美食

米豆腐 , 肉沫 , 卤肥肠 , 肉圆子 , 虾滑 , 酥肉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(34条点评)

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  • #旅游推荐官 #朋友圈被问爆的地方 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号

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  • 明明是豌豆凉粉,在这里改名叫夺夺粉了,实际上下了火锅后,确实不如凉拌的好吃,最后都被嫌弃了,不知道是不是煮的方式不对。

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  • 锅里看到的不是夺夺粉,是肉末,不仅见识了火锅煮豌豆粉,还见识了火锅煮肉末,确实是很不一样的贵阳。不过豌豆粉煮着真不好吃,还是喜欢凉粉。

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  • 第一次知道豆腐还可以做丸子,而且非常好吃,有被惊艳到的那种。贵阳真的是个宝藏城市,可以好好探索一下。

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  • 深圳首家!!!深圳首家!!!

    贵阳这家必吃榜常客,居然空降华强北!
    深圳首家,终于等到你👏
    他家招牌非遗老酸汤,可是用海拔 2400 米贵州高原的毛辣果在土陶坛发酵而成
    酸汤一上桌,独特的香味就直钻鼻腔😍
    怪不得能蝉联三年必吃榜

    贵州酸汤牛肉片🥩 
    没吃过贵州酸汤锅底的鲜牛肉片,真的会遗憾!鲜牛肉片切得薄厚适中,纹理清晰,放入翻滚的酸汤中快速涮煮,牛肉瞬间变色,吸收了酸汤的精华,入口嫩滑多汁,酸香在舌尖散开

    安顺夺夺粉
    更是这道美食的点睛之笔,小小的粉团 Q 弹软糯,在酸汤里煮过后,带着微微的酸辣,咬一口,很q弹

    再搭配上店家自制的蘸水,辣椒的香辣与酸汤的结合
    为牛肉和夺夺粉增添了更丰富的口感层次

    笔记安顺夺夺粉酸汤火锅(华强北店)
    燕南地铁站C口100米

    #贵州美食 #酸汤牛肉 #安顺夺夺粉 #美食分享

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  • 贵州老酸汤火锅
    这是第二次吃贵州夺夺粉火锅了,上次是青年路店,这次是十里河。推荐他家的两款小吃,安顺小肠和炸豆腐圆子。酸汤火锅提神醒脑,喝着舒服#不能错过的正宗老火锅 #排队也要吃的火锅 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅

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  • 贵阳美食记录没有踩雷的,只有塞不下的!
    两个人 三天两夜 吃喝人均才600r
    此刻我就是唤俊!我为贵阳美食举大旗!毛辣果虾酸牛肉火锅
    从没体验过的干锅口味,很惊艳!超级下饭双人餐量太大了,建议三人食~笔记安顺夺夺粉火锅
    11点开门就冲进去,晚10min你就慢慢排队…
    "美味不用等”小程序提前2小时取号,超过19点别去排了,网友说很多菜没得点)马老三烤吧(兴关路店)
    蘸水+铁签烤肉,这个搭配有点无敌了!推荐爆炒米豆腐、脑花、洋芋片解放路洪桥烤鸡
    必点炝鸡血和鸡胸肉,建议外卖。现场服务就是说…等很久都没人理你…陈氏人家豆米火锅
    锅底+蔬菜+米饭+蘸水=10元/位这个性价比,我都怀疑自己看错!六广门毛阿姨糯米饭尝鲜党真的别好奇加折耳根!
    除非你想试试“前一秒好吃飞起,下一秒埋伏的折耳根突然暴雷,在你嘴里轰炸,体无完肤”这口饭就没法好好吃完…安顺小舒冰浆
    谁想出用黄瓜糯米做饮品啊,请全国推广!社会牛肉粉
    粗粉是酸的诶,好吃!
    为什么网友说要喝完酒再去吃这家?求解答南门口肠旺面
    Get到脆哨的魅力。以及这个面像没熟的泡面,一开始真吃不习惯,越吃越有滋味。杨姨妈丝娃娃(飞山路店)
    饼皮卷各种蔬菜,原以为会清淡,酸汤一浇,相当开胃清爽!

    总结:
    没有一个胃,能空着离开贵阳,太好吃了!以及
    香菜是我不识好歹,你比折耳 根温柔多了#常在街头巷尾的美食风味 #贵阳美食攻略 #贵阳冰浆

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  • 以下是一份贵州夺夺粉火锅攻略:

    1. 了解夺夺粉火锅:
    - 名称由来:“夺夺粉”中的“夺”在贵州方言里是“戳”的意思,因为米豆腐(即夺夺粉本“粉”)质地较滑嫩,用筷子夹容易散掉,所以要用竹签将其从锅里“戳”到碗里,这一动作就像是在“夺”,而大家围坐在一起吃的时候热热闹闹、你争我抢的氛围,也体现了“夺”的感觉,因此得名夺夺粉火锅。
    - 锅底特色:夺夺粉火锅的锅底多使用毛辣果发酵的红酸汤,这种酸汤红哇哇的,上面飘着大蒜、芹菜叶、肉圆子等食材,色彩诱人。锅开后飘出夹杂着猪油香味的发酵酸味,令人食指大动。除了红酸汤锅底,还有麻辣、酸辣、清汤鸳鸯等口味可以选择。
    2. 选择餐厅:
    - 贵州当地:
    - 如果在贵州当地,一些藏在巷子里、小区里的小店可能更地道。比如贵阳护国路尚武巷的夺记安顺夺夺粉,菜品丰富、食材新鲜,性价比高。
    - 也可以通过当地居民的推荐或者美食平台的评价来选择口碑好的店铺。
    - 其他地区:如果在其他地区,一些主打贵州特色美食的餐厅可能会有夺夺粉火锅,可以查看相关美食推荐平台或者向喜欢美食的朋友咨询。
    3. 点菜建议:
    - 必点食材:
    - 夺夺粉(米豆腐):这是夺夺粉火锅的主角,煮到软糯时,淡淡的米香,口感滑嫩细软。
    - 特色蘸水:贵州特色的蘸水是夺夺粉火锅的灵魂。通常由糊辣椒、葱花、折耳根、木姜子油等调料组成,糊辣香裹挟着植物奇特的清香,能为食材增添独特的风味。如果不太能吃辣,可以选择加了香油、木姜子等提香的秘制油辣椒蘸水。
    - 猪肉类食材:如软哨(炸透的猪油渣),经过滚油煎炸的肥瘦相间的五花肉,绵软干香,在酸汤里浸上几分钟后变得软而有韧劲,入口时绵软透出脂香,又吸满了汤汁的鲜;还有手工制作的猪肉丸,鲜嫩多汁有弹性。
    - 其他配菜:可以根据个人喜好选择牛肉、豆腐皮、洋芋(土豆)、响皮(油炸过的猪皮)、苕粉等,这些食材在酸汤里煮过后味道都很不错。
    - 特色菜品:如果餐厅有提供怪噜饭、脆哨洋芋粑粑等贵州特色小吃,也可以尝试一下,感受贵州美食的独特魅力。
    4. 吃法技巧:
    - 用竹签“夺”起一块米豆腐,放入锅中慢慢炖煮,待变得粉糯时,直接将竹签拿出锅放进蘸水碗中,让米豆腐裹满蘸水后再放入口中品尝。
    - 随着水分不断蒸发,锅底会变得浓稠,这时候可以舀起一勺拌进米饭,再捣入一两块米豆腐,和着油豆腐、油面筋甚至叶子菜等挂汁食材,做成酸汤饭。
    5. 注意事项:
    - 酸汤锅底的酸度和辣度可能较高,如果不太能吃酸或吃辣,可以提前跟服务员沟通,让厨房调整锅底的口味。
    - 用竹签“夺”食材时要注意安全,避免扎到自己或他人。
    - 夺夺粉火锅的食材通常是小盘菜形式,可以根据用餐人数适量点菜,避免浪费。

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  • 🌟 贵阳醒狮路,隐藏的美食天堂
    在贵阳的醒狮路上,有一家火锅店以其独特的风味和优质的食材成为了食客们的新宠。笔记安顺夺夺粉火锅,不仅环境优雅、卫生条件一流,而且食品新鲜,每天吸引着众多食客前来品尝。
    🍲 卫生与美味的完美结合
    笔记安顺夺夺粉火锅深知食品安全的重要性,店内环境始终保持干净整洁,为顾客提供一个卫生、舒适的用餐环境。每一位顾客都能在这里安心享受美食。
    🥬 新鲜食材,源自匠心
    店内的食材都是当天新鲜采购,确保了食材的新鲜和口感。无论是肉类还是蔬菜,都经过精心挑选,保证了火锅的美味和健康。
    👨‍👩‍👧‍👦 人气火爆,共享欢乐
    每到用餐时间,笔记安顺夺夺粉火锅店内总是人声鼎沸,热闹非凡。这里不仅是朋友聚会的好去处,也是家庭聚餐的优选之地。
    📅 用餐建议
    午餐时段:错峰用餐,享受一顿丰盛的火锅。
    晚餐时段:带上家人朋友,一起感受火锅的热辣与温馨。
    📌 小贴士
    提前预订:为了避免长时间的等待,建议提前预订座位。
    特色推荐:除了火锅,别忘了尝尝店内的特色小吃,体验更多贵州风味。
    #贵阳火锅 #笔记安顺 #美食探店

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餐厅信息

  • 人 均: ¥61(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    火锅 其他火锅
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 醒狮路12号
  • 营业时间:营业中 11:00-21:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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