南门口肠旺面(大南门店)

老贵阳的老字号面馆。很接地气。所以门庭若市总是人流不断的。面的价格十几块。先付款然后自取面。棉都是现场直接煮的。来贵阳来打卡一下有必要的。蛮好吃的。

I'm sorry I didn't see the noodle girl this time. Fortunately, the taste of noodles hasn't changed. It seems to taste better, and pig's trotters are also good.

南门口面馆，据说是贵阳肠旺面界的天花板，每一个到甲秀楼的游客必须顺道打卡的，当然我也不能错过！门脸很大，座无虚席，人声鼎沸，确实热闹！各种方言穿插其中，应该都是慕名而来的食客！至于是不是本地人吃面的地方，就不得而知了，因为前后左右都是游客[调皮]面条还算筋道，类似于竹升面的口感，浇头不同作为区分，作为品尝，选了最为大众的肠旺面，顾名思义，就是大肠和血旺，口感怎么说了，能接受，也算好吃，不过惊艳谈不上，毕竟来自以小面闻名全国的重庆，面条的佐料不算突出！品尝而已，没有流连忘返之感，也许地方饮食文化的差异造成的，所以仅代表个人观点！

【口味】面弹弹的，有点竹升面云吞面那种感觉，味道还不错，就是吃完后油味上涌有点腻，可以喝点别的解解腻或者吃店里的泡菜，豆腐是卤的，很大一块，浸在汤汁里很好吃。 【环境】环境还可以，就是人太多，有时候等位子要很久。 【服务】没啥服务，拿票取餐，自己找座位，自己弄泡菜，吃完就走。

位置在全林步行街的尽头，人真的是超级多，排队排出老远，肠旺面、大排面、猪脚面都是经典。旁边还有一家李莲英肠旺面，依靠这家，人气也还成，不过正宗的就是这家南门口了。可以加一块钱加面，很多本地人也过来排队，真的很好吃也很实惠，小朋友也能吃，交小票的时候说一下就可以了。

店铺门口在装修 但是丝毫不影响生意 人很多 不过排队还是比较快的 店里面位子紧张 很热 温度比外面高很多 建议买完直接端到隔壁冰粉店吃（在冰粉店随便买个甜品，也很好吃） 基本上就是17 18一碗的面 因为不是本地人 没有比较 感觉还是挺好吃的。

在贵州，提到贵阳的面，让人首先想到的就是肠旺面。肠旺面是贵阳非常著名的一种风味小吃。有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味"三绝"而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，辅以面条，三者相加便相得益彰。一碗葱青肠白、油红面黄的肠旺面，会是很多贵阳人打开味蕾的不二之选。柔软的肥肠，嫩滑的血旺，加上爽口的碱面，成就了一碗重口味的当地名小吃。贵州一碗油红面黄的肠旺面，尝了就忘不掉！

贵阳必吃美食，中午去的时候，排队好长，果断放弃。还好酒店就在附近，选了晚上8点再去吃，运气好无需排队，一份基础款的加了血旺和脆哨，好像是26元吧。味道吗，个人觉得一般般，但是比较有当地特色，非常乐意尝试一下。小店的环境，就不说了，人家卖的手艺，不是环境！

来贵阳，必须吃的面，明天就要回家啦，晚上11点多，准备加餐！秋高气爽，白天下了雷雨，晚上超级凉爽，还没走到，就闻到肥肠血旺味，店里人还是多的，前面排了五六人，店铺比一般的面馆干净卫生，此面血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点，加了份肥肠，真的不腻，来贵阳一定要吃一碗的。

卤豆腐此菜注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受人们喜爱。脆哨面盐味适中、肉质细嫩、味道鲜美。