老凯俚酸汤鱼(省府店)

【口味】鸡有点咸 【服务】能免费保存行李 【环境】可以，上下2层， 【服务】阿妹很不错，貌似还有节目表演

环境不错，古色古香的，吃饭的人真是很多，我们提前五点去的，不用排队。墙上全是明星合影，可见知名度。火锅端上来，服务员会说过多长时间可以吃鱼啥的，态度也还不错。店里还有明档和特产区，吃饱了起来溜溜，加个单，再回去吃吃。就餐期间还有赠送的米花糖和小水果盘，✨用火锅酸汤拌米饭，味道很棒，强烈推荐~~

正宗的酸汤鱼 酸酸 香香 辣辣 米饭香糯 酸汤下饭 来贵阳吃了三顿酸汤鱼 最好吃的还是老凯里酸汤鱼 店员非常热情 周到 主动指导我们点餐 我想此后 她们也是属于我的贵阳印象 “一辈子只为做好一坛酸汤 一条鱼”

来贵州旅游当然要尝一下贵州特色美食酸汤鱼了，点了个尖嘴鱼，有点像我吃过的中华鲟，不过鱼肉比中华鲟要嫩，鱼肉鲜嫩味道不错。我对他们那种酸酸辣辣的口味还是不太适应，但在这里吃饭已经不是简单的吃饭了，而是体验一种文化和风土人情。在这里吃饭很有气氛，酒店的装修风格和服务员的着装都有着浓浓的民族特色。晚上还有民族歌舞表演，体检不错，大人孩子都很满意。

老凯俚酸汤魚是贵阳市非物质文化遗产，主要以经营苗族传统美食“酸汤鱼”及展现苗族特色文化的餐厅。到贵州必吃酸汤鱼，不吃必定很遗憾，吃酸汤鱼一定要到老凯里，这巳成为所有到贵州旅游的游客必须亲历的行程。

酸，是贵州的一种非常独特的口味，其实吃起来并不会觉得酸，反而觉得很鲜美，颜色也很诱人。 老凯俚酸汤鱼，是贵阳最出名的一家店，不少当地居民也在这里用餐，规模很大，有好几层楼面。明厨亮灶，活鱼现挑现称现杀。还有一个好几层的大蒸笼，每道菜都特别馋人。

凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。凯里地区少数民族古早为渔猎民族，又因深居苗岭大山之中，缺少制盐产业且环境潮湿，因而养成了喜酸嗜辣的饮食传统，凯里酸汤鱼的酸辣风味便由此产生。

老凯俚酸汤鱼来源于质朴的苗家饮食。因贵州气候湿润，先辈们发明酸汤，可延长食物保存时间，逐渐养成了食酸汤习惯。三天不吃酸，走路打蹿蹿的俗语展示了酸的有益健康。

下了机场，看到老凯俚酸汤鱼广告，一辈子只做一锅汤一条魚。搜了离住处最近的一个店，鸿通城。感觉象海底捞，都是慕名而来的，那天喝酒了，汤味没尝出来，尖嘴鱼肉很紧致。价格太贵啦，两人花了360

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。 酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。 关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。