淮扬菜博物馆

作为淮扬菜的发源地之一，淮安是体验美食的好地方，参观淮扬菜文化博物馆，了解淮扬菜的起源历史、发展脉络和作为开国第一宴的高光时刻。 淮扬菜立足于当地丰富的食材，制作精细、讲究本味，成为四大菜系之一，我们的淮安之之行，也是一次美食之旅，参观了淮扬菜文化博物馆之后，赶紧找饭店品尝去了。

中国淮扬菜文化博物馆，介绍淮扬菜的源远流长，淮扬菜的发源，起步和文脉。地方比较偏一点，但历史感十足博物馆重点介绍了淮扬菜的前世今生，历史感十足。参观以后可以去边上的品鉴官品尝淮扬名菜。一举两得，快哉快哉。

✨作为中国的传统四大菜系之一的淮扬菜，发源于扬州、淮安。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以本味本色为上乘，尤其是拥有“和、精、清、新”的独特理念。 ❤️淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。 🍁 整个博物馆以淮扬菜发展脉络为主线，由展示与菜文化相关的古黄淮河、运河等文化的河馆、陈列展示淮扬菜文化的菜馆、展示与菜文化相关民俗文化的民俗馆和互动学习淮扬菜的制作及品尝美食的学艺馆组成，集学术性、知识性、趣味性、参与性于一体，是目前国内最大的主题性菜系文化博物馆。 🍉 步入博物馆，随着导游小姐姐的讲解，逐渐深入博物馆，只见那繁华的南船北马图、盐商宴客图。充分展示了兴盛时期，淮安乃至淮扬菜流传之广泛和淮扬菜的兴盛。 🍓我觉得整个博物馆最有创意的是，居然展示了淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、开洋蒲菜、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜的模型，哪怕没有吃过这些菜，也可以看一看这些菜品的模样，还真是不错的选择。 ⛰【景点攻略】 📍详细地址：淮安市清江浦区 🚗交通攻略：打车或者公交车都可以到达。 🕙开放时间：11点到13点30 17点30到21点 💰门票价格：免费 🌟亮点特色：各种各样的仿真美食 📌小Tips：博物馆不大，建议有条件请一个讲解员，会更细致一些。值得一提的是，博物馆本身还有餐厅功能，有需要可以在里面点几道淮扬菜尝一尝。

参观淮扬菜博物馆，发现太多没吃过的，多到很多个九格朋友圈都发不完[流泪][流泪][流泪][流泪][流泪]到19世纪后半叶,以全鳝席为龙头,全羊 席、全鱼席为两翼,淮产名蔬珍馔与之相辉映的淮菜系列已基本 完善。据统计:其中独创或首创的经典肴馔400余品(中华传统 经典肴馔共计2700余品),具有地方风味特色的佳肴名点另有 1300余品。

其实菜很贵的，软豆要118元一盆，蒲菜78，菜品里喜欢放胡椒粉，桌子不多，包房要人均150元以上才能坐。 博物馆倒是没人，很多菜都是只能看不能吃的，腔调十足。

很多淮阳经典菜，不愧为淮扬菜博物馆，淮阳软兜很好吃，其他菜味道挺不错

中国淮扬菜文化博物馆是一家自助型博物馆，由卢氏盐商住宅管理，介绍了淮扬菜的历史由来、创立、发展、壮大等各个阶段，并从细节入手，如菜品、食材、食器、名厨、名店等，全方位介绍淮扬菜。

做的挺好的淮扬菜，不仅可以参观还能点呢，超级无敌棒，菜的口味非常地道，有事，是大煮干丝，其他的菜也可圈可点，环境也还可以！

味道一般般，还有一道朱桥甲鱼羹价格高，味道普通，淮扬蒸饺也是一言难尽，总之失望

中国淮扬菜文化博物馆由卢氏盐商住宅管理，介绍了淮扬菜的历史由来、创立、发展、壮大等各个阶段，并从细节入手，如菜品、食材、食器、名厨、名店等，全方位介绍淮扬菜。